1 mai 2009

Recette bio de cake à la patate douce sans gluten

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

1. Épluchez les patates douce et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur 20 minutes et les réduire en purée avec le lait d’amande.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige.

3. Dans un récipient mélangez le sucre roux, la farine de riz, la poudre d’amande, la margarine végétale, la cannelle et les jaunes d’œufs. Ajoutez la purée de patate douce et bien mélanger le tout.

4. Ajoutez délicatement les blancs d’œufs au mélange précédent. Soulevez le mélange doucement pour bien l’incorporer.

5. Huilez un moule à cake et versez la préparation dedans.

6. Faites cuir à four chaud (thermostat 7) pendant 50min.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !