- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette végétarienne
Crêpes à la vanille sans gluten ni lactose
Dessert
Pour 6 crêpes à la vanille sans gluten
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 140 g de farine de riz
- 60 g de farine de millet
- 450 ml de lait de soja à la vanille
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou coco
- 1 pincée de sel
- Dans un saladier, mélangez les farines de riz et de millet avec le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Cassez les œufs au centre, ajoutez l’huile, et commencez à mélanger doucement au fouet.
- Incorporez le lait de soja petit à petit pour éviter les grumeaux. Le mélange riz/millet s’amalgame très bien.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes : c’est encore plus important avec le millet pour qu’il développe son onctuosité.
- Avant de cuire, remuez bien la pâte. Si elle a trop épaissi (le millet absorbe bien le liquide), rajoutez un filet d’eau ou de lait.
- Faites cuire dans une poêle bien chaude et huilée. Vous remarquerez que la crêpe est plus souple et plus dorée !
Le matériel pour cette recette
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Le conseil de Karen
Servez avec une confiture 😉
Confiture orange / pamplemousse / cannelle
Valeurs nutritionnelles des crêpes à la vanille sans gluten
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 crêpe
Par crêpe
| Énergie | ~165 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~19 g |
| Dont sucres | ~7 g |
| Protéines | ~7 g |
| Lipides | ~6 g |
| Fibres | ~2,5 g |
| Sodium | ~0,12 g |
Astuces et variantes pour les crêpes à la vanille sans gluten
Mes conseils pour des crêpes souples et bien parfumées
- Repos utile : laissez reposer la pâte 30 minutes. La farine de millet s’hydrate mieux et les crêpes deviennent plus souples.
- Pâte trop épaisse : ajoutez un petit filet de lait végétal juste avant cuisson, puis fouettez pour retrouver une pâte fluide.
- Cuisson réussie : utilisez une poêle bien chaude et huilez très légèrement entre deux crêpes pour éviter qu’elles accrochent.
- Vanille plus intense : ajoutez une pincée de vanille en poudre ou quelques gouttes d’extrait de vanille en plus du sucre vanillé.
- Version salée : remplacez le lait de soja à la vanille par un lait végétal nature et supprimez le sucre vanillé.
Voir toutes les recettes de crêpes sans gluten
Je n’arrive pas bien à imaginer le goût, mais je trouve ça original. Une bonne recette de chandeler à tenter!
Une chandeleur sans gluten ni lait 😀
arghhh c’est trop bon !! Jpeux faire la même recette avec du lait de noisette ?
Carrément 😀
Très belles ces crêpes à la farine de riz.
J’ai essayé hier de faire une recette à base exclusivement de farine de riz et elles collaient toutes.snif snif!
Depuis, j’ai ajouté de la farine de tapioca et acheter une belle poêle à crêpes.
@Tamagochan: le gout est très semblable à une crêpe à la farine de blé et lait de vache.
J’huile un peu la poêle et j’ai une poêle a crêpes de compet 😀 hihi
De bonnes crêpes et sans gluten, c’est une belle recette !
Bisous, Doria
Hummm alors ça c’est top ! Merci Karen , encore une recette à tester ^^
Très bien cette recette sans de crêpes sans gluten. Tu aurais par hasard une recette sans oeufs ?
Merci à bientôt !
Je la testerai, merci Karen
Vive la chandeleur !
Bon week-end
paola
une bonne recette à tester prochainement
bonne soirée
Soja riz pour des crêpes, a tester au plus vite. Merci
Je vois que tu es prête pour la chandeleur !
bizzz
La farine de riz doit les rendre légères et croustillantes… Chouette idée sans gluten !
halalaa des crepes ! c’est la periode, et les tiennes, originales, me plaisent beaucoup !
avec du lait de soja, j’esssairai ( le mien est aromatisé a la noisette, ca devrait le faire aussi !)
Très jolie recette de crêpes pour la chandeleur … Miam !! Bises
d’accaod pour la farine de riz et le lait de soja deja faite puisque j’ai supprimé le lait de vache et le gluten mais trop d’oeuf à mon gout .
Bientôt je proposerai une recette sans lait, sans gluten et sans œuf 🙂
Une crêpe qui a l’air bien bonne!!!
J’ai jamais essayé les crêpes avec de la farine de riz…
56oceane
la vanille, je suis fan
j’ai essayé hier soir ! ma farine de riz était « complète » et comme je n’avais pas de lait de riz à la vanille, j’ai mis de la boisson châtaigne. C’était vraiment très bon, moelleux, le même aspect que des « vraies ». une réussite ! et très facile à faire ! bon, elles étaient un peu épaisses, il aurait peut-être fallu que je coupe la boisson châtaigne avec un peu d’eau… mais je garde la recette sous le coude !! merci !!
Tes crêpes sont tres réussis
Tes crêpes sont superbes! Elles mettent vraiment l’eau à la bouche! Bonne soirée bizzz 😉
Je viens d’essayer ta recette, les crèpes sont délicieuses ! Merci pour tes recettes tout le monde en profite !
Si les gens savaient que le blé n’est vraiment pas indispensable pour faire des crêpes. Farines de riez, de chataigne, de maïs, de quinoa…. pour ma part, je suis également obligée de les faire sans oeuf. Et ca marche très bien. Je rajoute juste un peu d’eau pétillante, de poudre à lever sans gluten…
bon moi j’ai fais cette recette mais comme je peut consommer le gluten j’utilise une farine de blé enfin avec mon soja a la vanille c’est délicieux avec un petit peu de sirop d’érable
avec aussi de la farine de quinoa au lieu de la farine de riz super bon!!! j’adore!