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Samedi c’est la chandeleur, alors comme d’habitude on peut se faire plaisir sans gluten ni lait ce n’est pas interdit. Comme j’ai incorporé du sirop d’agave à la pâte, cette recette conviendra aussi pour ceux qui font attention à leur ligne, attention toutefois à ce que vous allez mettre dessus :).
Pâte à tartiner maison, confiture d’orange ou gelée de pomme il y a l’embarra du choix !
Encore une recette testée et approuvée par Monsieur Cuisine Saine le spécialiste des crêpes :). Il faut dire que chez nous quand je demande « qu’est ce que tu as envie de manger ? » J’ai pour réponse « des crêpes » 4 fois sur 5 ;). Alors on en fait à toutes les sauces des crêpes.
Pâte à crêpe sans gluten ni lait
Pour 12aine de crêpes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 3 min
Ingrédients
- 250 g de farine de riz
- 50 g de farine de coco
- 3 oeufs
- 3 CS de sirop d’agave
- 1 CS de purée d’amande
- 2 CS d’huile d’olive
- 700 ml de lait d’amande
- 3 CS d’eau de fleur d’oranger
- Mettez les farines dans un récipient. Faites un puits et cassez les œufs dedans.
- Ajoutez le sirop d’agave, la purée d’amande et l’huile d’olive. Mélangez doucement en ajoutant le lait d’amande petit à petit.
- Une fois la pâte lisse ajoutez de l’eau de fleur d’oranger, vous pouvez mettre du rhum à la place selon vos préférences.
- Ensuite vous n’avez plus qu’à faire sauter vos crêpes.
Le conseil de Karen
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Pensez à m'indentifier avec : @karenchevallier et #cuisinesaine que je puisse voir les photos des recettes healthy que vous avez essayées.
Mots clés : crêpes
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
elles sont parfaitesssssssssss
bonjour,
merçi pour cette recette de crêpes que je vais m’empresser de faire samedi! elle ont l’air délicieuses!
C’est super. Une bonne recette pour les gourmands…
superbes ;) mis en favoris et à partager!
Super recettes pour les intolérants qui veulent aussi profiter de la chandeleur ce w-e ;)
Tentant mais je suis aussi intolérante à l’amande ! Par quoi remplacer la purée et le lait d’amande ?
@Badou : pas les équivalents noisettes, purée de noisette, lait de noisette :)
Bonne idée !
Cette pâte à crêpes m’a l’air superbe. J’utilise la farine de coco de plus en plus souvent pour son goût savoureux, et dans une pâte à crêpe se doit être délicieux ! Je garde l’idée ! Merci Karen pour cette belle recette.
J’aime bien l’idée de la purée d’amande dans la pâte. Je vais essayer!
Merci
Bonjour Madame Cuisine Saine ! Je suis une adepte de la noix de coco sous toutes ses formes. J’adhère complètement à ta recette que je ne vais pas tarder de tester. Portes-toi bien !
La recette m’avait l’air super donc je me suis lancée mais les crepes se cassent toutes… :(
@Flo Rinette : il faut bien chauffer la poêle avant d’y mettre la pâte et bien laisser cuire avant de retourner. Les crêpes sans gluten sont toujours moins élastiques que les versions avec gluten.
très très belle recette, merci
bizz
J’ai réalisé cette recette ce week-end… un déliceeee !
J’ai juste remplacé la farine de coco par de la farine de châtaigne c’était très bon :) merci beaucoup !
et oui moi aussi au début elles se détruisaient, mais j’ai graissé la poêle a l’huile plutôt que margarine et bien bien chaude, j’ai laissé la crêpe devenir très brune avant de pouvoir la tourner, l’autre coté je laissais moitié moins de temps et c’était tres bien :)
le coté brun ne sentait pas du tout le brulé, et comme ca on ne voyait pas la différence avec des crêpes traditionnelles ;)
J’ai l’habitude de faire des crèpes toutes simples avec simplement un petit peu de fleur d’oranger et sans sucre… Mais la prochaine fois, je te piquerai quelques idées : amandes, sirop d’agave, etc… Ca donne faim tout ça !
Ma fille est intolérante au blanc d’oeuf en plus. Par quoi puis-je le remplacer ? Ou tout simplement si je l’enlève qu’est ce que ça fait ?
merci pour votre conseil.
@Loane : par 2 CS de graines de lin moulue :)
je n achete pas ces produits mais une questions me viens tout de suite : le prix le cout d un repas doit monté en fleche non ? et pourquoi ne pas utilisé de la farine bio de blé plutot que de la farine de coco ? et pourquoi toutes ces recettes sans gluten ?
@linotte : pour les allergiques et les intolérants au gluten, tout simplement…
Bonjour, est t-il possible de mettre uniquement de la farine de riz ou bien il vaut mieux remplacer la farine de noix de coco par une autre ? Mon conjoint n’apprécie pas la coco. Merci beaucoup, votre site et vos vidéos sont super !
C’est mieux de faire un mélange de farine sans gluten, en utilisant une autre que coco, teff ou millet par exemple.