Les articles de santé et alimentation
Formation cuisine en ligne pâtisserie sans gluten ni lait
Vous avez des difficultés à préparer des pâtisseries sans ? Vous préférerez suivre des recettes à la lettre car vous ne voyez pas très bien par quoi remplacer les ingrédients de base ? Vous rêvez de réaliser des grands classiques en version sans ? >>>...
Lactofermentation : la méthode complète pour réussir vos légumes lactofermentés
Article mis à jour en juillet 2026. Contient des liens affiliés Amazon, sans surcoût pour vous. La lactofermentation est le procédé de conservation le plus simple, le plus économique et le plus sain que je connaisse : ni cuisson, ni congélation, ni stérilisation —...
Comment réussir vos bocaux et conserves ?
Dès que les premières chaleurs s'installent, c'est le grand retour de la saison des bocaux et des conserves. L'été est aussi la meilleure période pour cultiver son potager : les tomates gorgées de soleil, franchement incomparables avec celles du commerce, les...
Nettoyer une casserole brûlée – Récupérer une casserole carbonisée
Si vous suivez mes aventures vous devez savoir que je suis une adepte des produits d’entretien écologiques et encore plus en cuisine ! Donc même si ce n’est pas directement une recette je me disais que ça pouvait sans doute avoir un intérêt pour vous que je vous...
Quels sont nos risques de développer un diabète de type 2 ?
Aujourd’hui le diabète est un fléau, on connait tous quelqu’un qui a un diabète de type 2. Ce qu’on sait moins, ce sont les complications qui peuvent apparaître avec le diabète. Que les organes peuvent fatiguer plus vite et vieillir prématurément notamment les reins,...
Dynamisation de l’eau : votre chat a raison — mais pas pour la raison que vous croyez
Trois observations reviennent sans cesse dans vos messages, et j'y ajoute les miennes : Le chat. Deux bols, deux eaux. Il descend systématiquement boire celui de la fontaine osmose + dynamisation. Les plantes. Arrosées à l'eau dynamisée, elles semblent mieux se...
L’huile de coco en cuisine : bien la choisir et bien l’utiliser
Article sponsorisé. Les liens vers la boutique partenaire sont signalés. L'huile de coco occupe une place à part dans ma cuisine: solide à température ambiante, parfumée ou totalement neutre selon la version, et surtout remarquablement stable à la cuisson. C'est aussi...
Comment remplacer les bouillons cubes ?
Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de...
Remplacer le lait de vache : 25 boissons végétales
Il y a deux façons d'arrêter le lait de vache. La première consiste à prendre la première brique venue au supermarché, à la trouver fade, et à conclure que les boissons végétales ne valent rien. La seconde consiste à comprendre que sous ce nom unique se cachent...
Tester et analyser l’eau du robinet : ce qui sert, ce qui ne sert à rien
L'analyse la plus complète de votre eau existe déjà, elle porte sur une soixantaine de paramètres, et elle est gratuite. Elle a été réalisée par votre Agence régionale de santé. Elle est publique. Vous ne l'avez sans doute jamais ouverte. Cet article vous dit ce...
La filtration de l’eau : quelle eau boire ?
Faut-il boire l'eau du robinet ? L'eau en bouteille est-elle plus sûre ? Faut-il filtrer, et avec quoi ? Ces trois questions n'ont plus la même réponse qu'il y a deux ans — parce que ce qu'on mesure dans l'eau a changé en janvier 2026. Ce qui a changé en janvier 2026...
Mes courses en Bio
Mes courses en Bio Pour faire mes courses cette semaine, je me suis rendue dans le magasin Biocoop le plus proche de chez moi, celui de Saint-Ouen-l'Aumône. Quand j’habitais à Paris j’allais au magasin Biocoop Paris Glacière et quand je vivais à Rueil Malmaison, je me...
Jus diurétique à l’extracteur de jus Angel
Cet été j’ai pu tester un nouvel extracteur de jus : l’Angel. C’est un modèle d'extracteur haut de gamme et je me demandais bien ce qu’il « avait dans le ventre ». Je vous le fais découvrir autour d'un jus diurétique vert et délicieusement anisé. Mon avis sur...
Kombucha les bienfaits, la préparation et le stockage
Le kombucha est une boisson pétillante et acidulée obtenue par la fermentation de thé sucré. On la doit à un « champignon » qui n'en est pas vraiment un : le kombucha est en réalité une symbiose de bactéries et de levures, qu'on appelle aussi une SCOBY. Son goût...
Amande cuisine – crème d’amande maison
Comment faire de la crème d’amande maison ? Avant qu’on ne me pose cette question en commentaire, bizarrement je ne m’étais pas trop interrogée sur le sujet. Je vous ai pourtant déjà mis en ligne « comment faire un lait d’amande maison » alors pourquoi pas une crème...
Comment faire une purée d’amande maison ?
Vous êtes plusieurs à m'avoir posé la question, alors autant y consacrer un article complet. J'ai testé plusieurs méthodes de purée d'amande maison — trempage, torréfaction, robot, blender, extracteur — et toutes ne se valent pas, loin de là. Je vous donne ici ce qui...
Cours de cuisine vivante, CRUsiner avec La France Crue !
Samedi dernier je suis allée suivre un cours de cuisine vivante (de CRUsine) avec Camille et Thomas de La France Crue je vous en avais déjà parlé en janvier dernier c’est eux qui m’avaient donné envie de tester pour de bon l’alimentation vivante. Je connaissais le...
Les bienfaits des jus de légumes à l’extracteur de jus
Les bars à jus deviennent de plus en plus fréquents outre atlantique mais doit-on rester à la traine face aux bienfaits des jus de légumes ? Chez nous aussi on commence à prendre conscience de leurs intérêts ! Bientôt ce n’est plus un café à la main que nous verrons...
Poudre d’ail maison
J'adore préparer mes propres condiments à la maison car cela me permet de contrôler entièrement la qualité des ingrédients que je consomme. Parmi mes indispensables dans la cuisine, la poudre d'ail maison occupe une place de choix dans mon placard à épices. C'est une...
Faire ses poudres d’épices maison
J'aime faire mes propres assaisonnements pour apporter une touche d'originalité à mes recettes. Réaliser des poudres d’épices maison est une habitude culinaire d'une simplicité désarmante qui transforme complètement la façon de cuisiner. On n’y pense pas forcément de...
A quoi sert un déshydrateur ?
J’ai reçu pas mal de questions sur le déshydrateur alimentaire et la déshydratation en général. J’ai pensé qu’un petit topo sur ce que je fais avec serait le bienvenu. Histoire de vous donner une idée des recettes que je peux préparer avec un déshydrateur. Sommaire...