Les articles de santé et alimentation
Curcuma longa : culture, propriétés, bienfaits
Je m’éloigne un peu de la cuisine cette fois pour vous parler du curcuma plus largement que son utilisation en cuisine. Je l’utilise assez souvent et je trouve ça un peu dommage de ne pas en avoir de l’extra frais à disposition. D’autant plus que j’aime préparer ma...
Comment réduire le gaspillage alimentaire ? Mes 9 astuces anti gaspi !
Aujourd’hui c’est la journée la lutte contre le gaspillage alimentaire. C’est un sujet qui me tiens à cœur car il y a un an et demi environ j’ai commencé une démarche zéro déchet. J’en suis encore loin du zéro déchet, mais j’ai amélioré un certain nombre de choses et...
Comment faire un faux-mage fermenté ?
Bonjour les amateurs de fromage qui se passent malheureusement de leurs petites douceurs fromagères. Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers c’est souvent « le fromage » qui manque. Passe encore pour les yaourts et le lait, mais alors le fromage !...
Comment faire un beurre végétal maison sans huile de palme ?
Et oui quand on passe à une alimentation sans produit laitier le beurre et le fromage sont deux aliments difficiles à remplacer dans un premier temps. Et si je vous disais qu’on peut faire un beurre végétal maison ? Ce n’est pas bien compliqué à faire et c’est...
Lait de coco, la recette maison ! Faire son lait de coco soi-même
Le lait de coco est un substitut au lait de vache que j’aime beaucoup. Il est polyvalent, doux, se marie très bien en version salée ou sucrée. Son onctuosité est sans pareil et vous allez voir que réaliser une recette de lait de coco maison est très simple. En un tour...
Comment faire un lait de riz maison ?
Le lait de riz passe pour le plus difficile des laits végétaux à réussir, et c'est en partie vrai : on n'obtient jamais tout à fait la texture d'une brique du commerce. C'est normal — un lait végétal maison ne contient ni épaississant, ni émulsifiant, ni conservateur....
Diabète, vérifiez où vous en êtes !
Malheureusement je pense qu’on connaît tous quelqu’un qui doit vivre avec un diabète de type 2, c’est devenu d’un banal ! J’ai connu ça toute ma vie car ma grand-mère avait déjà cette pathologie. A vrai dire, dans mon esprit d’enfant, ce n’était pas grave et normal....
Comment faire de la mousse de lait végétal ? Quelle alternative choisir ?
Si vous me suivez depuis un moment vous devez le savoir je suis fan de café. La boisson des vacances avec les amis c’est le cappuccino ! D’accord on n’a rien contre un petit mojito mais le cappuccino et sa mousse onctueuse, chez nous, on est accro ! Alors comment...
Comment faire du jus d’aloe vera ? Méthode et astuces
À lire impérativement avant de préparer du jus d'aloe vera Le statut alimentaire de l'aloe vera est aujourd'hui encadré, voire interdit, en Europe. Le règlement (UE) 2021/468 a classé les « préparations à partir de feuilles des espèces d'Aloe contenant des dérivés...
Impact du réchauffement climatique sur la pêche : Phare d’Eckmühl s’associe à Tara Expéditions pour sensibiliser le grand public
L’article d’aujourd’hui est en partenariat avec la marque bio Phare d’Eckmühl. Vous devez sans doute connaitre cette marque si vous faites vos courses en magasin bio. J’ai choisi de mettre en avant cette marque aujourd’hui, car elle s’est associée à Tara Expéditions,...
Manger bio : les 5 raisons pour lesquelles je mange bio
On n’a pas fini d’entendre tout et son contraire sur le fait de manger bio. Je trouve qu’en ce moment il y a une recrudescence d’attaques totalement non constructives sur le sujet. Si le bio prenait le pouvoir, peut être que ça n’arrangerait pas les fabricants de...
Farines sans gluten avec index glycémique IG bas ou modéré
Pas facile de manger sans gluten sans faire monter sa glycémie; en même temps, même avec une alimentation à base de gluten, le pancréas est fortement sollicité à chaque repas riche en amidon raffiné; on nous a rebattu les oreilles des sucres lents et des sucres...
Raw water : je comprends l’intention. Mais c’est un très mauvais calcul
Je vais être franche : je comprends parfaitement l'intention derrière la raw water. C'est le raisonnement que je ne suis pas. La « raw water » — l'eau brute, l'eau crue — est un phénomène venu des États-Unis. De l'eau puisée directement à une source, acheminée dans...
Comment manger sainement ? Les 4 piliers d’une alimentation saine
Chacun à son avis sur la question : pour lui, manger sainement c’est manger bio. Pour elle, manger sainement c’est manger sans gras. Pour lui, pour sûr, c’est manger sans sucre, pour l’autre évidemment, c’est sans gluten et pour celui-ci c’est exclusivement...
Formation cuisine en ligne pâtisserie sans gluten ni lait
Vous avez des difficultés à préparer des pâtisseries sans ? Vous préférerez suivre des recettes à la lettre car vous ne voyez pas très bien par quoi remplacer les ingrédients de base ? Vous rêvez de réaliser des grands classiques en version sans ? >>>...
Lactofermentation : la méthode complète pour réussir vos légumes lactofermentés
Article mis à jour en juillet 2026. Contient des liens affiliés Amazon, sans surcoût pour vous. La lactofermentation est le procédé de conservation le plus simple, le plus économique et le plus sain que je connaisse : ni cuisson, ni congélation, ni stérilisation —...
Comment réussir vos bocaux et conserves ?
Dès que les premières chaleurs s'installent, c'est le grand retour de la saison des bocaux et des conserves. L'été est aussi la meilleure période pour cultiver son potager : les tomates gorgées de soleil, franchement incomparables avec celles du commerce, les...
Nettoyer une casserole brûlée – Récupérer une casserole carbonisée
Si vous suivez mes aventures vous devez savoir que je suis une adepte des produits d’entretien écologiques et encore plus en cuisine ! Donc même si ce n’est pas directement une recette je me disais que ça pouvait sans doute avoir un intérêt pour vous que je vous...
Quels sont nos risques de développer un diabète de type 2 ?
Aujourd’hui le diabète est un fléau, on connait tous quelqu’un qui a un diabète de type 2. Ce qu’on sait moins, ce sont les complications qui peuvent apparaître avec le diabète. Que les organes peuvent fatiguer plus vite et vieillir prématurément notamment les reins,...
Dynamisation de l’eau : votre chat a raison — mais pas pour la raison que vous croyez
Trois observations reviennent sans cesse dans vos messages, et j'y ajoute les miennes : Le chat. Deux bols, deux eaux. Il descend systématiquement boire celui de la fontaine osmose + dynamisation. Les plantes. Arrosées à l'eau dynamisée, elles semblent mieux se...
L’huile de coco en cuisine : bien la choisir et bien l’utiliser
Article sponsorisé. Les liens vers la boutique partenaire sont signalés. L'huile de coco occupe une place à part dans ma cuisine: solide à température ambiante, parfumée ou totalement neutre selon la version, et surtout remarquablement stable à la cuisson. C'est aussi...