Les articles de santé et alimentation
Comment faire du kéfir d’eau ou kéfir de fruits ? + mode d’emploi kefirko
Je reviens sur le sujet du kéfir d’eau pour répondre aux interrogations que je reçois le plus souvent, à savoir : comment utiliser les grains de kéfir déshydratés ? Quel sucre utiliser ? Quelle est la meilleure eau ? Comment obtenir plus de pétillant ? Bref une mise à...
Quels sont les avantages du circuit court ?
Le circuit court a le vent en poupe ! C’est le bon moment pour les consommateurs que nous sommes de tirer avantage de ce marché en plein essor. Il faut dire que les confinements ont fait exploser la demande. Là où j’habite, il y a des maraîchers en activité et faute...
Comment utiliser le thé en cuisine et en pâtisserie ?
Il existe de multiples variétés de thés. Qu'on soit un inconditionnel de la tasse de thé vert à la fin du repas ou du thé aromatisé pour le petit déjeuner, on trouve toujours son bonheur parmi les différents types de thés ! Saviez-vous que, tout comme le vin,...
Nappes fleuries, torchons, serviettes et accessoires made in France
J’ai fait une belle découverte, celle de la créatrice Nathalie Banos. C’est une artiste qui nous propose de voyager dans son univers végétal. On y déniche tout ce qu’il faut pour décorer sa table mais aussi son intérieur. J’avais envie de partager cette trouvaille...
Comment préparer des plats d’automne sains et savoureux ?
L’automne c’est la saison des récoltes. Nous faisons le plein de bonnes choses en attendant l’hiver. C’est ma saison préférée au potager. Même si les températures baissent en même temps que notre niveau d’énergie et que le besoin de petits plats réconfortants se fait...
Qu’est ce que le miel de Manuka ?
Vous avez déjà entendu parler du miel de Manuka sans trop savoir de quoi il retourne ? Il s’agit d’un miel d’exception qui est produit avec les fleurs du Manuka, un arbrisseau de la même famille que l’arbre à thé. Vous savez le « tea tree » dont on utilise la fameuse...
Recette tomates vertes lactofermentées (pickles façon cornichon)
Il y a 3 semaines environ j’ai ramassé toutes les tomates vertes qui étaient encore sur mes pieds de tomates. Cette année le printemps frais et l’été caniculaire n’ont pas aidé à avoir rapidement de belles tomates rouges. Alors maintenant que faire des tomates vertes...
Comment manger sainement en hiver
Quelques astuces pour manger sainement en hiver Pas toujours facile de mitonner des plats sains en hiver, car les ingrédients manquent parfois de variété. Voici quelques astuces pour des recettes healthy, équilibrées et délicieuses ! Comment manger sainement en hiver...
Recette de confiture ou gelée de mahonia
Belle rentrée à tous, j’espère que vous êtes en pleine forme et que vos vacances furent belles. Vous avez dû remarquer, je me suis faite discrète pendant cet été. J’avais besoin de prendre un peu de recul après que mon blog de cuisine ait fêté ses 11 ans d’existence !...
Peut-on trouver des produits sains en supermarché ?
Comme beaucoup de monde je suis partie en vacances en juillet, je suis partie pas très loin. Nous avons choisi comme destination la France dans un gite à deux heures de chez nous. Nous avions prévu de faire nos courses sur place. Chez moi je fais mes courses dans...
Recette de jus hydratant à l’extracteur de jus
Il fait chaud, on a besoin de bien s’hydrater alors pour cela nous allons choisir les légumes et fruits réputés hydratants car riches en eau. Pour cette recette de jus à l’extracteur de jus il vous faudra un petit concombre, 1 courgette et 200 g de fraises. Bien sûr...
Curcuma longa : culture, propriétés, bienfaits
Je m’éloigne un peu de la cuisine cette fois pour vous parler du curcuma plus largement que son utilisation en cuisine. Je l’utilise assez souvent et je trouve ça un peu dommage de ne pas en avoir de l’extra frais à disposition. D’autant plus que j’aime préparer ma...
Comment réduire le gaspillage alimentaire ? Mes 9 astuces anti gaspi !
Aujourd’hui c’est la journée la lutte contre le gaspillage alimentaire. C’est un sujet qui me tiens à cœur car il y a un an et demi environ j’ai commencé une démarche zéro déchet. J’en suis encore loin du zéro déchet, mais j’ai amélioré un certain nombre de choses et...
Comment faire un faux-mage fermenté ?
Bonjour les amateurs de fromage qui se passent malheureusement de leurs petites douceurs fromagères. Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers c’est souvent « le fromage » qui manque. Passe encore pour les yaourts et le lait, mais alors le fromage !...
Comment faire un beurre végétal maison sans huile de palme ?
Et oui quand on passe à une alimentation sans produit laitier le beurre et le fromage sont deux aliments difficiles à remplacer dans un premier temps. Et si je vous disais qu’on peut faire un beurre végétal maison ? Ce n’est pas bien compliqué à faire et c’est...
Lait de coco, la recette maison ! Faire son lait de coco soi-même
Le lait de coco est un substitut au lait de vache que j’aime beaucoup. Il est polyvalent, doux, se marie très bien en version salée ou sucrée. Son onctuosité est sans pareil et vous allez voir que réaliser une recette de lait de coco maison est très simple. En un tour...
Comment faire un lait de riz maison ?
Le lait de riz passe pour le plus difficile des laits végétaux à réussir, et c’est en partie vrai : on n’obtient jamais tout à fait la texture d’une brique du commerce. C’est normal — un lait végétal maison ne contient ni épaississant, ni émulsifiant, ni conservateur....
Diabète, vérifiez où vous en êtes !
Malheureusement je pense qu’on connaît tous quelqu’un qui doit vivre avec un diabète de type 2, c’est devenu d’un banal ! J’ai connu ça toute ma vie car ma grand-mère avait déjà cette pathologie. A vrai dire, dans mon esprit d’enfant, ce n’était pas grave et normal....
Comment faire de la mousse de lait végétal ? Quelle alternative choisir ?
Si vous me suivez depuis un moment vous devez le savoir je suis fan de café. La boisson des vacances avec les amis c’est le cappuccino ! D’accord on n’a rien contre un petit mojito mais le cappuccino et sa mousse onctueuse, chez nous, on est accro ! Alors comment...
Comment faire du jus d’aloe vera ? Méthode et astuces
À lire impérativement avant de préparer du jus d'aloe vera Le statut alimentaire de l'aloe vera est aujourd'hui encadré, voire interdit, en Europe. Le règlement (UE) 2021/468 a classé les « préparations à partir de feuilles des espèces d'Aloe contenant des dérivés...
Impact du réchauffement climatique sur la pêche : Phare d’Eckmühl s’associe à Tara Expéditions pour sensibiliser le grand public
L’article d’aujourd’hui est en partenariat avec la marque bio Phare d’Eckmühl. Vous devez sans doute connaitre cette marque si vous faites vos courses en magasin bio. J’ai choisi de mettre en avant cette marque aujourd’hui, car elle s’est associée à Tara Expéditions,...




















