Toutes les recettes bio : simples, de saison et pleines de goût
Kéfir de lait fait maison : bienfaits et conseils pratiques
Cet article contient un lien affilié : si vous achetez via ce lien, je perçois une petite commission sans surcoût pour vous. Cela ne change pas mes conseils — l'idéal reste qu'on vous donne des grains. Le kéfir de lait est une boisson fermentée ancestrale, appréciée...
Recette bocaux de sauce tomate
Si vous cherchez une recette bocaux sauce tomate simple et fiable, vous êtes au bon endroit. Cuisiner sa propre sauce tomate maison recette et la mettre en bocal permet de profiter du goût de l’été toute l’année. Avec quelques tomates mûres, des herbes parfumées et...
Samoussas sans gluten aux blettes et au fromage de chèvre
Que faire quand on reçoit une cargaison de blettes ? Après le risotto aux blettes, le soufflé de blettes au boudin, les muffins blette et spiruline et les blettes fondantes à la crème d’avoine il me fallait une nouvelle idée ! Pourquoi pas la farcir dans des samoussas...
Bocaux de haricot vert (ou conserve de haricot vert) la méthode sûre
↓ Aller directement à la recette Quand on récolte des haricots verts, on en a toujours trop d'un coup, et le congélateur est plein en deux fournées. Les bocaux de haricots verts sont la solution évidente, celle que faisaient nos grands-mères et que je pratique depuis...
Œufs cocotte à la tomate et curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Entrée / Petit-déjeuner Pour 2 personnes Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 tomates moyennes bien mûres 2 gros œufs bio (ultra-frais) ½ cuillère à café de curcuma en poudre...
Recette bio facile et rapide : rillettes de sardine
Bon vous savez sans doute déjà, mais c’est compliqué de choisir un saumon qui ne soit pas bourré aux hormones et joyeusement arrosé de pesticides… Voir l’article sur comment bien choisir son saumon. Il est bon de varier les plaisirs et de se faire plaisir. Cette fois...
Moutarde maison sans gluten
Quand vous regarder la composition de certaines moutardes vous serez étonnés d’y découvrir du gluten, comme dans tant d’autres produits d’ailleurs. Mais vous allez voir il n’y a rien de bien sorcier à faire sa propre moutarde maison. Si vous vous demandez où trouver...
Recette sans gluten : brochettes de noix de Saint Jacques
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans oeuf Entrée Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 2 min Ingrédients 18 noix de Saint Jacques 12 petites tomates séchées 3 gousses d’ail Basilic Huile d’olive Munissez-vous des piques à...
Crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose
J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! 🙂 Recette de crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose...
Poivrons farcis au quinoa sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : les poivrons farcis au quinoa. J’aime ce plat pour sa simplicité, ses couleurs vives et son équilibre nutritionnel. Les poivrons apportent une douceur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le...
Crème de rhubarbe sans gluten ni lactose
Après la crème de citron et la crème de coing je teste la crème de rhubarbe, et franchement c’est une belle réussite ! C’est simple à faire et ça permet de conserver la rhubarbe et de l'apprécier sous une nouvelle forme ! Recette de crème de rhubarbe sans gluten ni...
Recette bocaux : cerises au sirop au thé
La saga des cerises n’est pas encore finie ! Quand on a presque 50kg à faire on étudie toutes les solutions pour ne rien gâcher ! J’aime opter pour des solutions pratiques de stockage pour pouvoir profiter des bocaux de cerises tout l’hiver :). Les cerises au sirop...
Semoule de riz onctueuse au lait d’amande et raisins secs
Oh joie, j’ai trouvé de la semoule de riz dans ma biocoop habituelle, je me suis dit que je testerai bien une recette sucrée avec cette semoule de riz qui m’appelait dans le rayon « mange-moi Karen ». Et hop ni une ni deux voilà comment je m’en suis occupée ! Semoule...
Cari de crevettes sans gluten sans lactose
Envie d’un plat exotique, parfumé et facile à digérer ? Ce cari de crevettes sans gluten est une invitation au voyage, sans quitter sa cuisine. Inspiré des traditions créoles, ce plat typique de l’île de La Réunion séduit par sa simplicité et son intensité...
Recette sans gluten ni lait : tartare de saumon
Tant que je suis dans les recettes de saumon je vais vous donner ma recette de tartare de saumon, c’est très frais et c’est parfait à boire avec un thé vert ! (Voir association thé et mets) Recette de tartare de saumon sans gluten ni lactose Recette sans gluten...
Tofu soyeux à la vanille fait maison vite fait bien fait
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour environ 300g de tofu soyeux Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 1 litre de lait de soja vanille 1 cuillère à café de nigari Dans un verre mettez la cuillère à café de...
Galette de carottes et potiron sans gluten ni lactose
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 4 min Ingrédients 75 g de carottes rouges 180 g de potiron 1 œuf 100 ml de crème de riz 50 g de farine de riz 2 pincées de...
Muffin potiron, raisin sec et épices sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour Pour 20 muffins Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 300 g de potiron 180 g de margarine végétale non hydrogénée 200 g de sucre de canne blond 4 œufs 2 cuillères...
Muffins bananes et chocolat sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour une 15aine de muffins bananes / chocolat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 œufs 160 g de margarine végétale non hydrogénée 150 g de sucre de canne blond 2...
Soufflés aériens au cresson et chèvre frais sans gluten
Avec ses feuilles fraîches et son goût légèrement poivré, le cresson s’invite dans ce soufflé aérien, revisitant un grand classique de la cuisine française. Le mariage entre le caractère élégant du cresson et la douceur du fromage de chèvre crée une alliance...
Petits flans mousseux au panais sans gluten ni lactose
Redécouvrez le panais, ce légume ancien à la saveur douce et subtilement boisée. Dans cette recette, il est transformé en petits flans d'une légèreté incroyable grâce à l'association du lait de riz et de la crème de soja. Une alternative originale et raffinée aux...