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Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette bio

Gratin de brocolis sans lactose

Accompagnement

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min + 10 min

Ingrédients

250 g de brocolis
250 ml de lait de soja
2 cuillères à soupe de paillettes d’algues
2 cuillères à café de graines de lin
2 cuillères à soupe d’arrow-root
sel, noix de muscade

Lavez le brocoli et faites-en des bouquets. Mettez le à cuire à la vapeur pendant 10 minutes, il doit être cuit mais encore croquant.
Pendant ce temps délayez l’arrow-root avec le lait de soja, ajoutez les paillettes d’algues, une demi-cuillère à café de noix de muscade et deux pincées de sel.
Déposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin.
Versez la préparation dans une casserole et mettez sur feu moyen tout en remuant. Quand la préparation a épaissi comme une béchamel, versez-la sur les brocolis.
Saupoudrez de graines de lin et mettez au four chaud 10 minutes thermostat 6 ou 180°C.

Le conseil de Karen

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Mots clés : algues, arrow root, brocoli, graines de lin, lait de soja

Karen Chevallier

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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