Tant que je suis dans les recettes de saumon je vais vous donner ma recette de tartare de saumon, c’est très frais et c’est parfait à boire avec un thé vert ! (Voir association thé et mets)
Recette de tartare de saumon sans gluten ni lactose
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Ingrédients
- 200 g de pavé saumon frais
- 1 échalote
- 5 brins de persil
- 1 cuillère à soupe de crème de soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Coupez le saumon en petit dés. Epluchez l’échalote et hachez-la finement avec les feuilles de persil.
- Dans un saladier versez le saumon, l’échalote et le persil haché. Ajoutez l’huile d’olive et la crème de soja et bien mélangez.
- Filmez le saladier et le laisser au moins une heure au réfrigérateur.
- Au moment de servir sortez le tartare de saumon du réfrigérateur et aidez-vous d’un cercle à pâtisserie pour dressez vos assiettes.
Je fais la même 🙂 surtout pendant les beaux jours et c’est tellement délicieux ! Je remplace par du saumon fumé de temps en temps.
On peut mélanger saumon cru et saumon fumé aussi 😀 miam !
Encore une top recette! Conseilles tu toi aussi de congeler le saumon avant de l’utiliser cru? J’ai lu ça sur un blog de Bento récemment, il parait que ça tue les bactéries.
Ah bon? Il parait aussi que quand ca dégèle les bactéries se multiplient non? Et c’est pourquoi on ne doit pas décongelé puis recongeler ? J’avoue je ne sais pas. Je coupe directement le saumon frais avec un bon couteau céramique 🙂
tiens, c’est saumon cru chez moi aussi mais en carpaccio. Je goûterais bien ton tartare…
Rafraichissant ta recette bien qu’en ce moment…
C’est bizarre tes com arrivent toujours dans les SPAM je suis obligé d’aller les récupérer à chaque fois !?
j’adore!!!
Ce n’est pas wordpress c’est Akismet le problème, ton url est longue http://www.blabla/blabla a mon avis c’est pour ça qu’il t’identifie comme potentiel spammeur, j’ai une copine qui a le même souci.
miam…. j’essaierai !
Ah le tartare de saumon… Miam
Une chouette recette saine !
Amitiés d’isa-Marie
Recette très facile à faire, miammmmmmmm
drolement bon cetartare de saumon deja teste puisque je mange cru mes aliments
faites de meme avc du collin de la daurade etc…
ajoutez des crudités et votre repes sera complet
Testée, approuvée & intégrée dans mes menus de la semaine (21 au 27 mai, en ligne sur mon blog) avec lien direct par ici pour la recette! Merci !
Ici on adore les tartare de saumon