• Recette sans gluten
  • Recette sans lactose
  • Recette sans œuf

Recette bio : poivrons farcis au quinoa

Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 4 poivrons rouges ou jaunes
  • 1 oignon
  • 1 grand verre de quinoa
  • 300g de chair à saucisse
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  1. Rincez les graines de quinoa à l’aide d’un tamis, déposez les dans une casserole. Ajoutez 2 grands verres d’eau de source et portez l’eau à ébullition. Baissez le feu et couvrez la casserole jusqu’à absorption total de l’eau. Remuez de temps en temps pour ne pas que les graines de quinoa accrochent au fond de la casserole.
  2. Détaillez la chair à saucisse en petits morceaux.
  3. Épluchez l’oignon et hachez-le.
  4. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la hauteur, supprimez les graines à l’intérieur, et le pédoncule vert. Choisissez les poivrons jaunes ou rouges car ils sont mûrs. Les poivrons verts ne sont pas arrivés à maturité et sont plus difficiles à digérer.
  5. Dans une poêle mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites chauffer. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  6. Ajoutez la chair à saucisse émiettée et le quinoa, mélangez. Ajoutez le curcuma et le gingembre en poudre. Faites cuire 5 minutes et remplissez les poivrons de ce mélange.
  7. Mettez à four chaud thermostat 7 pendant 20 minutes et servir.

Le conseil de Karen

D'autres recettes :

Encore aucune note

Notez la recette ou l'article

Cet article vous plait? Vous en voulez d'autres?

Rejoignez les 150 000 abonnés à Cuisine Saine et recevez chaque semaine par e-mail des tutos et des recettes. Bien sûr, c'est gratuit. 

En vous inscrivant, vous confirmez être d’accord avec la politique de confidentialité.

Cliquez sur le lien que vous avez reçu par e-mail pour valider votre abonnement.

10 erreurs à éviter quand on passe à une alimentation sans gluten

Recevez le lien de téléchargement du PDF sur votre email préféré !

En vous inscrivant, vous confirmez être d’accord avec la politique de confidentialité.

Regardez votre messagerie, vous allez bientôt recevoir le lien de téléchargement :) (Vérifiez dans les SPAM si vous ne voyez rien)