J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! :)
- Recette végétalienne
- Recette sans gluten
- Recette sans lait
Dessert
Pour 2 gourmands
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 500g de rhubarbe
- 100g de sucre de canne blond
- 120g de pralin (à défaut moitié sucre roux, moitié poudre de noisette)
- 60g de margarine végétale non hydrogénée
- 60g de farine de riz
- Epluchez la rhubarbe et coupez là en tronçons de 1cm. Mettez là dans un saladier avec le sucre. Mélangez et laissez dégorger pendant au moins une heure.
- Passez la rhubarbe à la passoire. (Vous pouvez garder le sirop et le mélanger à de l’eau pour une boisson aromatisée rhubarbe).
- Faites cuire la rhubarbe dans une casserole à feu moyen, vous devez obtenir une compotée.
- Disposez la compote de rhubarbe dans 2 grands ramequins.
- Dans un cul de poule mélangez le pralin, la margarine et la farine de riz. Déposez le crumble sur la compote de rhubarbe et mettez au four 20minutes thermostat 6 ou 180°C.
Le conseil de Karen
Voir recette rhubarbe :
Clafoutis à la rhubarbe
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Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Mmm ça fait envie tout ça!
Tu crois que j’ai le droit de me plaindre car je ne trouve pas de rhubarbe en magasin bio ?
J’aime bien ton mélange pour le crumble, la couleur est jolie et tout a l’air très appétissant ♥
Oui il abuse on est en pleine saison ! Bon j’avoue j’ai mon fournisseur, elle vient directement d’un jardin :D Comme pour les cerises j’ai mes dealers :)
décidemment je ne me lasse pas de la rhubarbe, version crumble j’adopte!
Hmmm, je ne fais jamais de crumble, c’est un tort !
Bien tentant ce crumble!!
56oceane
miam!!…..bien sympa ton crumble…ma rhubarbe est au congel en partie ..çà me tente bien…
Alors le crumble à la rhubarbe, j’adore. Le goût du crumble change-t-il avec de la farine de riz?
Non ça ne change pas vraiment, surtout avec le pralin qui parfum beaucoup :)
pralin???cela se trouve ou????merci ma question est peut etre bete
En magasin bio près des purées d’oléagineux sous la marque Jean Hervé.