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Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

Dessert

Pour une 15aine de muffins bananes / chocolat
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 160 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 2 bananes
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 300 g de farine de riz
  • 150 ml de lait d’amande
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 15 cuillères à café de pâte à tartiner au chocolat
  1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez la margarine non hydrogénée et les bananes en morceaux et mixez finement.
  2. Ajoutez le sucre de canne et mixez de nouveau.
  3. Ajoutez les œufs, la farine de riz, la levure sans gluten et la vanille en poudre. Mixez de nouveau la préparation. Elle doit être épaisse. Tout en mixant ajoutez le lait d’amande pour délayer un peu la préparation. Elle doit néanmoins rester assez épaisse pour éviter que la pâte de chocolat tombe au fond pendant la cuisson.
  4. Préparez vos moules à muffin et remplissez les au 2/3 ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat et recouvrez d’une cuillère de pâte à muffin.
  5. Mettez à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortez les du four, laissez refroidir et démoulez !

Le conseil de Karen

L’association banane et chocolat a toujours son petit succès. Les muffins sont fondants à souhait.
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Mots clés :

Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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