Recettes sans gluten par saison
Frites de céleri-rave croustillantes au paprika
Envie de changer des frites de pommes de terre ? Essayez les frites de céleri-rave ! Avec leur petit goût noisette et leur texture fondante, elles constituent une alternative saine, légère et originale. Une recette express qui permet de faire manger des légumes...
Muffins pomme et cannelle sans gluten ni lactose
Ces muffins pomme/cannelle sont le goûter réconfortant par excellence. L'association de la farine de riz pour la légèreté et de la farine de châtaigne pour son petit goût boisé rend cette recette sans gluten et sans lactose absolument irrésistible. Une douceur...
Gratin de brocolis sans lactose
Oubliez le brocoli triste ! Ce gratin marie la douceur d'une béchamel végétale onctueuse, le parfum marin des algues et le croquant des noisettes. Une recette riche en nutriments, gourmande et pleine de caractère. Recette de gratin de brocoli iodé Recette sans gluten...
Poêlée express de topinambours râpés et magret séché
Découvrez une façon originale et ultra-rapide de cuisiner le topinambour. Souvent boudé car long à cuire, il révèle ici toute sa saveur de noisette grâce à une cuisson vive façon wok. Marié au caractère du magret de canard séché, c'est une entrée saine, croquante et...
Recette bocaux : confiture kiwi / chocolat blanc
Cette confiture de kiwi au chocolat blanc surprend toujours à la première cuillère : l'acidité du fruit arrive d'abord, puis le chocolat blanc l'arrondit sans l'éteindre. Je la prépare en plein hiver, quand les kiwis français sont sur les étals, de novembre à avril,...
Flan de brocoli léger au carvi et sésame sans gluten ni lactose
Découvrez une recette de flan de légumes tout en légèreté. Sans purée d'oléagineux, ce flan mise sur la fraîcheur du brocoli et le parfum singulier des graines de carvi. Une texture aérienne et fondante, idéale pour un dîner sain ou un accompagnement délicat. Recette...
Salade de carotte à la crème d’avocat
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min Ingrédients 1 grosse carotte bio 1 avocat bien mûr 1 c. à soupe de graines de lin 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de...
Cake à la courge butternut et fève tonka sans gluten
Ce cake surprenant utilise la courge butternut pour apporter une humidité et un moelleux incroyables, sans aucun produit laitier. L'association de la farine de châtaigne et du parfum envoûtant de la fève tonka en fait un dessert réconfortant, aux notes de vanille et...
Purée de betterave
La betterave a longtemps été pour moi le légume du dimanche midi, servi froid en salade et noyé sous la vinaigrette. Il m'a fallu des années pour comprendre qu'elle donne le meilleur d'elle-même chaude et mixée. Cette purée de betterave est sans gluten, sans produit...
Confiture poire chocolat noir
À la Chandeleur, j'aime poser sur la table autre chose que le traditionnel pot de pâte à tartiner. Cette confiture poire chocolat est née de cette envie, en plein hiver, quand les poires de garde sont encore bonnes et que le panier de fruits se limite à peu de...
Soupe de brocolis au sésame sans gluten sans lactose
Voici une idée simple et réconfortante : une soupe de brocolis au sésame toute douce, au goût rond et légèrement grillé, parfaite pour une entrée chaude ou un repas léger. Le brocoli, souvent cantonné à la vapeur, révèle ici une texture veloutée et une saveur délicate...
Soupe de potiron et carotte au gingembre sans gluten ni lactose
Envie d’une soupe légère, réconfortante et pleine de saveurs ? Cette soupe de potiron et carotte au gingembre est la recette idéale pour allier plaisir et bien-être. Le potiron, naturellement sucré et riche en fibres, s’associe à la carotte pour apporter de la...
Samoussas croustillants aux épinards et deux chèvres (sans gluten)
Découvrez une entrée croustillante et fondante : les samoussas aux épinards et fromage de chèvre. L'alliance du chèvre frais et du cabécou apporte du caractère à la douceur des pousses d'épinard. Une recette express, saine et naturellement sans gluten grâce aux...
Soupe de chou rouge au curcuma
Envie d’une soupe réconfortante ? Cette soupe de chou rouge au curcuma est simple à préparer, colorée et pleine de pep’s. Le chou rouge, souvent cantonné aux salades, révèle ici une douceur surprenante une fois mijoté, tandis que le curcuma apporte sa chaleur...
Hachis Parmentier au potimarron sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pour la purée de potimarron : 1 potimarron 5 pommes de terre moyennes 3 CS de crème de soja Sel / noix de muscade Pour le...
Risotto de potimarron aux cébettes
Recette sans gluten Recette sans lactose Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 3 branches de cébettes 200 g de potimarron cuit à la vapeur 1 verre de riz rond demi complet 1...
Recette de tarte aux kiwis sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pâte sablée : 150 g de farine de riz 80 g de farine de maïs 125 g de sucre de canne 125 g de beurre ou margarine...
Verrines exotiques mangue, coco et spéculoos (sans gluten ni lactose)
Voyagez sous les tropiques avec ces verrines express ! L'onctuosité de la chantilly coco, le fondant de la mangue fraîche et le croquant épicé du spéculoos forment un trio irrésistible. Un dessert frais, gourmand, et entièrement sans gluten ni produits laitiers....
Gratin d’orange au crémant d’Alsace
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 oranges 1/2 verre de crémant d’Alsace 3 jaunes d'œufs 60g de sucre 1 cuillère à soupe d'arrow-root Pelez les oranges à vif et...
Bœuf bourguignon sans gluten ni lactose
Quand les journées deviennent froides, j’aime beaucoup préparer un bœuf bourguignon. C’est l’un de ces plats qui réchauffent la maison et qui donnent envie de prendre le temps. Je choisis toujours une belle cocotte en fonte, je prépare mes légumes et je laisse mijoter...
Recette d’hiver : pot au feu
Quand les températures commencent à baisser, j’ai un réflexe : préparer un bon pot au feu. C’est l’un de mes plats d’hiver préférés. J’aime la simplicité de la préparation, le parfum qui se diffuse lentement dans la cuisine. C’est un plat que je trouve généreux et...