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Recette sans gluten : roulé de jambon au céleri rave

Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 700g de céleri rave
  • 4 tranches de jambon
  • 1/2 litre de lait d’amande
  • 25g d’arrow-root
  • 25g de farine de riz complet
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel/poivre
  1. Epluchez le céleri rave et coupez-le en forme de frites. Faites cuire les frites de céleri à la vapeur 12minutes.
  2. Pendant ce temps mettez l’arrow-root et la farine de riz complet dans une casserole et délayez petit à petit dans le lait d’amande. Ajoutez un peu de sel, de poivre, la noix de muscade et le curcuma.
  3. Mettez à chauffer sur feu moyen tout en mélangeant à l’aide d’une spatule. La préparation va s’épaissir et avoir l’aspect d’une sauce béchamel. Otez du feu quand vous obtenez la consistance voulue.
  4. Divisez les frites de céleri en 4. Roulez chaque portion de frites de céleri dans une tranche de jambon et versez de la sauce au curcuma par-dessus et servez.

Le conseil de Karen

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