Recettes sans gluten par saison
Cake au fromage blanc et cerises sans gluten
Envie d’un cake sans gluten au fromage blanc et cerises à la fois moelleux, fruité et facile à réussir ? Cette recette de cake moelleux sans gluten met à l’honneur les cerises fraîches (ou surgelées) et la douceur du fromage blanc qui apporte fondant et légèreté....
Courgettes au concentré de tomates sans gluten ni lactose
Cette recette s'inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine santé. Elle associe des ingrédients aux vertus protectrices démontrées : le concentré de tomates riche en lycopènes, l’oignon et l’ail pour leurs composés organo-souffrés, et le duo poivre/curcuma pour...
Fondant au chocolat et pissenlit sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Vous pensiez en avoir fini avec les pissenlits ? Que nenni ! Non contente de vous proposer des biscuits au pissenlit et de la gelée de pissenlit j’avais envie de vous faire partager ma dernière recette de...
Gelée de lilas
Le lilas j’adore, je traine dans le jardin en ce moment pour profiter de cette odeur magique. Il faut dire qu’il y en a 4 dans mon jardin, alors je profite un maximum :). Du coup je me suis dit que je « capturerai » bien cette flagrance pour plus tard. Quand j’aurai...
Galette de quinoa rouge aux épinards et comté
Recette sans gluten Recette végétarienne Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients 100 gr de quinoa rouge cuit 250 gr de feuilles d’épinard équeutées 120 gr de comté doux 2 œufs 3 pétales de tomates...
Salade aux primevères et comté
Recette sans gluten Recette végétarienne Je vais commencer par ma recette pour le challenge comté. Une recette toute simple, à base de fleur qu’on trouve actuellement dans les jardins. J’ai la chance d’avoir des primevères sauvages qui poussent un peu partout alors...
Biscuits au pissenlit sans gluten ni lactose
Les fleurs se prêtent a beaucoup de préparations, elles sont superbes pour agrémenter une salade ou faire des tisanes ou encore des gelées. Mais on peut aussi faire autre chose avec comme des biscuits au pissenlit :). Ça vous dit ? Recette de biscuits au pissenlit...
Gelée de pissenlit ou miel de pissenlit ou cramaillotte
Le printemps est là, et les pissenlits s'invitent en pagaille dans le jardin. Il faut dire que mon gazon ressemble plus à une prairie qu’à un gazon anglais ! Mais quand on veut préserver la biodiversité, on s’en fiche un peu d’avoir des pissenlits, des violettes, des...
Cake au citron et amande sans gluten ni lactose
Après ma version revisitée du cake au citron de Pierre Hermé, j’avais envie d’explorer l'alliance citron et amande. Ce cake est un pur délice : il est si fondant qu'il fond littéralement en bouche ! Je vous recommande de le tester de toute urgence si vous cherchez un...
Écrasé de pommes de terre onctueux au cresson (sans lactose)
Le cresson c’est bien bon mais à part en salade ou en velouté on ne le voit pas beaucoup, j’avais déjà tenté le soufflé cresson fromage de chèvre qui était ma foi pas mal du tout. Cette fois je me suis dit qu’un peu de vert dans un écrasé de pomme de terre serait le...
Poêlée de chou chinois rapide
Parfois, on a besoin d’un accompagnement rapide et sain qui ne prend que quelques minutes, car nous n’avons pas toujours le temps de mettre les petits plats dans les grands. Je vous propose une recette de chou chinois express, aussi facile que savoureuse. Elle...
Poulet à l’ananas séchées et courge spaghetti sans gluten
Un paquet d’ananas séchés dans une main, une barquette de poulet dans l’autre, une courge spaghetti qui le tend les bras, une soirée où j’avais envie de faire un bon petit plat sain et exotique. Il n’en a pas fallu plus pour inventer cette recette. Souvent l’invention...
Panna cotta légère à l’amande et son coulis passion au Champagne
Une panna cotta légère, sans crème fraiche remplacée par de la crème d'amande, un dessert léger, frais, savoureux ! Avec un coulis délicieux aux fruits de la passion, pourquoi s'en passer ? Peut-être que comme moi après les fêtes vous avez quelques restes de vin blanc...
Recette minceur : râble de lapin au chou vert frisé
Après les fêtes le besoin de manger plus léger se faire sentir… Un râble de lapin au chou vert frisé, après avoir abusé des bonnes choses, quelques petites recettes légères ne font pas de mal ! Le chou est l'un des légumes les moins énergétiques autant le mettre au...
Coleslaw de légumes racines
Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? 🙂 Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire...
Recette d’hiver : potée de chou rouge
Rien de tel qu'une potée rustique pour affronter les soirées fraîches ! Le chou rouge, souvent consommé cru, révèle toute sa douceur lorsqu'il est mijoté longuement avec des pommes acidulées et le goût fumé de la saucisse de Morteau. C'est un plat généreux,...
Velouté de courge butternut et espuma au chou fleur violet
Des fois on veut certes manger sainement mais craner un peu devant les copains en offrant une petite soupe un peu agrémenté. La courge butternut et la chou fleur violet arrive encore à surprendre quelques papilles alors c’est parti ! Velouté de courge butternut et...
Gâteau duo de chocolat et courge butternut sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Je n’en suis pas à ma première expérience de desserts à la courge butternut. Mon gâteau préféré c’est le flan à la courge butternut j’aime beaucoup le cake à la courge butternut aussi. Vous l’aurez compris j’ai une affection...
Galette de chou fleur sans gluten
Comment faire manger du chou fleur aux enfants ? Et bien j'ai une idée, testez la galette de chou fleur et déclinez à loisir la recette avec des brocolis ou du chou romanesco. Recette sans gluten : galette de chou fleur Recette sans gluten Apéritif Pour 8 galettes...
Parmentier de panais aux chipolatas sans gluten ni lactose
Le panais, une douceur pour le palais ! J’ai l’impression que cette année il s’est démocratisé, je le vois plus souvent sur les étales 🙂 Parmentier de panais aux chipolatas Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation...
Recettes potimarron façon Cléa une bonne façon de fêter halloween
Bon j’avoue je n’ai pas attendu halloween pour tester le nouveau livre de Cléa « Variations potimarron ». Mais voilà une bonne occasion de vous en parler ! J’ai beaucoup aimé ce livre, beaucoup de recettes sont très tentantes il faut l’avouer, difficile de jeter son...