Recettes sans gluten par saison
Recette bocaux de sauce tomate
Si vous cherchez une recette bocaux sauce tomate simple et fiable, vous êtes au bon endroit. Cuisiner sa propre sauce tomate maison recette et la mettre en bocal permet de profiter du goût de l’été toute l’année. Avec quelques tomates mûres, des herbes parfumées et...
Samoussa sucré rhubarbe / chocolat sans gluten
Pour cette recette vous pouvez utiliser ma recette de feuilles de brick sans gluten faites maison. Recette de samoussa sucré rhubarbe / chocolat sans gluten Pour 4 personnes Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 22 min Ingrédients 3 bâtons de rhubarbe 50 g...
Blanc manger à la myrtille sans gluten ni lactose
Les myrtilles sont sans nul doute mes fruits préférés et leur saison est si courte ! Aller septembre c’est le dernier mois avant d’en voir de nouveau en juin prochain alors au boulot les myrtilles ne vont pas m’attendre ! 🙂 Recette de blanc manger à la myrtille...
Samoussas sans gluten aux blettes et au fromage de chèvre
Que faire quand on reçoit une cargaison de blettes ? Après le risotto aux blettes, le soufflé de blettes au boudin, les muffins blette et spiruline et les blettes fondantes à la crème d’avoine il me fallait une nouvelle idée ! Pourquoi pas la farcir dans des samoussas...
Recette bocaux : bocaux de haricot vert (ou conserve de haricot vert)
Quand on commence à faire des bocaux, on ne peut plus s’arrêter. Je dois dire que depuis que j’en fais j’ai des nouvelles idées tous les ans ! Mais parfois il y a des grands classiques indémodables comme les bocaux de haricots verts ! Quand on récolte des haricots on...
Confiture de rhubarbe légère à l’agar-agar
La confiture de rhubarbe on adore ! Par contre elle est souvent bourrée de sucre qui masque le petit côté acidulé pourtant si bon ! Allez hop retour à une confiture de rhubarbe allégée en sucre, gélifiée à l’agar agar qui fera le bonheur de toute la famille. Découvrez...
Œufs cocotte à la tomate et curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Entrée / Petit-déjeuner Pour 2 personnes Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 tomates moyennes bien mûres 2 gros œufs bio (ultra-frais) ½ cuillère à café de curcuma en poudre...
Bavarois framboise sans œuf, sans gluten ni lait
C'est toujours un bonheur de recevoir des messages de mamies attentionnées. Elles me demandent souvent des recettes de gâteaux pour leurs petits-enfants allergiques au gluten, au lait et aux œufs. Ces enfants, parfois privés de desserts classiques, méritent eux aussi...
Crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose
J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! 🙂 Recette de crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose...
Panna cotta végétale au coulis framboise
Découvrez la douceur de cette panna cotta végétale à la vanille, sublimée par un coulis de framboises fraîches très généreux. Sans lactose et sans gélatine animale, ce dessert utilise l'agar-agar pour une texture fondante et légère. Un classique revisité, sain et...
Poivrons farcis au quinoa sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : les poivrons farcis au quinoa. J’aime ce plat pour sa simplicité, ses couleurs vives et son équilibre nutritionnel. Les poivrons apportent une douceur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le...
Crème de rhubarbe sans gluten ni lactose
Après la crème de citron et la crème de coing je teste la crème de rhubarbe, et franchement c’est une belle réussite ! C’est simple à faire et ça permet de conserver la rhubarbe et de l'apprécier sous une nouvelle forme ! Recette de crème de rhubarbe sans gluten ni...
Panna cotta vegan amande et groseilles
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 à 6 verrines Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 200 ml de lait de soja (nature ou vanille) 125 g de groseilles fraîches 10 g d'arrow-root (soit 1 cuillère à soupe...
Recette bocaux : cerises au sirop au thé
La saga des cerises n’est pas encore finie ! Quand on a presque 50kg à faire on étudie toutes les solutions pour ne rien gâcher ! J’aime opter pour des solutions pratiques de stockage pour pouvoir profiter des bocaux de cerises tout l’hiver :). Les cerises au sirop...
Confiture de cerises au coquelicot
Et hop nouvelle création autour de la cerise (vous pouvez revoir le sorbet à la cerise, la crème renversée à la cerise et les cerises déshydratées), maintenant attaquons nous à la confiture de cerises. Elles donneront un petit goût d’été quand l’hiver sera de retour !...
Smoothie pastèque / concombre
Oubliez tout ce que vous savez sur les jus de légumes. Ce mélange est une explosion de fraîcheur ! La sucrosité naturelle de la pastèque se marie à la perfection avec le croquant du concombre, tandis que le citron vert et la menthe apportent un peps incroyable. Une...
Sauté de dinde express au curry et semoule de brocoli
Parfois on veut manger sain, faire une cuisine saine ok mais vite fait ! Cette recette est faite pour vous, rapide, simple c’est mieux que de vous faire chauffer des pâtes et promis ce n’est pas plus long ! 😉 voir aussi : comment remplacer le riz ou la semoule par...
Cari de crevettes sans gluten sans lactose
Envie d’un plat exotique, parfumé et facile à digérer ? Ce cari de crevettes sans gluten est une invitation au voyage, sans quitter sa cuisine. Inspiré des traditions créoles, ce plat typique de l’île de La Réunion séduit par sa simplicité et son intensité...
Risotto onctueux au saumon, panais et oignons rouges
Découvrez un risotto d'hiver raffiné et complet. L'alliance terre-mer entre le panais fondant et le saumon frais est une véritable réussite. L'utilisation du riz demi-complet apporte une note de noisette et une meilleure densité nutritionnelle, tout en conservant...
Gratin de céleri-rave au jambon, sauce onctueuse au curcuma
Oubliez les traditionnelles endives au jambon et laissez-vous séduire par cette version au céleri-rave. Plus doux et fondant, le céleri se marie à merveille avec une béchamel légère parfumée au curcuma et à la muscade. Un plat réconfortant, sain et entièrement sans...
Salade pommes de terre et radis noir au magret de canard
Découvrez une salade d'hiver pleine de caractère et de bienfaits. Le croquant piquant du radis noir se marie à merveille avec le fondant des pommes de terre, tandis que le magret de canard séché apporte une touche de gourmandise raffinée. L'utilisation de l'huile de...