Recettes sans gluten par saison
Parmentier de panais aux chipolatas sans gluten ni lactose
Le panais, une douceur pour le palais ! J’ai l’impression que cette année il s’est démocratisé, je le vois plus souvent sur les étales 🙂 Parmentier de panais aux chipolatas Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation...
Recettes potimarron façon Cléa une bonne façon de fêter halloween
Bon j’avoue je n’ai pas attendu halloween pour tester le nouveau livre de Cléa « Variations potimarron ». Mais voilà une bonne occasion de vous en parler ! J’ai beaucoup aimé ce livre, beaucoup de recettes sont très tentantes il faut l’avouer, difficile de jeter son...
Gratin de girolles à la crème de pois cassés et riz
Bon l’automne on ne peut pas dire que c’est ma saison préférée, je déteste avoir froid. Le côté sympa de tout ça c’est que les champignons sont là et qu’avec les châtaignes ça me console un peu 😉 Recette de gratin de girolles à la crème de pois cassés et riz Recette...
Courge spaghetti à la tomate recette vegan et sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h10 Ingrédients 1 courge spaghetti moyenne 4 tomates moyennes 1 oignon 10cl de crème de soja curcuma Poivre Sel Huile d’olive...
Brouillade de blettes au curcuma et lardons (Sans gluten & Sans lactose)
Il y a pas à dire quand les blettes se plaisent dans un jardin ça pousse, ça pousse et on ne sait même plus à quelles sauces les manger ! Samossas de blettes ? Risotto de blettes ? Soufflé de blettes ? Fondue de blettes ? Non, non c’est déjà fait, alors cette fois...
Tomates provençales au gomasio et graines de lin
Aaaaahh les tomates provençales !! Comment résister à ses petites douceurs qui se servent avec un nombre infini de plat ? La tomate provençale c’est la petite touche de couleur dans les plats parfois un peu triste, elle arrive sur l’assiette et donne sa petite touche...
Poivrons farcis à la crème de sardine et tofu soyeux
J’adore les poivrons farcis en plus la vue des farcis de chez Kaderick m’avait donné l’envie d’en faire ! La fin de saison du poivron arrive alors vite vite avant qu’il soit trop tard ! Poivron farci à la sardine Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal...
Kéfir de lait fait maison : bienfaits et conseils pratiques
Cet article contient un lien affilié : si vous achetez via ce lien, je perçois une petite commission sans surcoût pour vous. Cela ne change pas mes conseils — l'idéal reste qu'on vous donne des grains. Le kéfir de lait est une boisson fermentée ancestrale, appréciée...
Samoussa sucré rhubarbe / chocolat sans gluten
Pour cette recette vous pouvez utiliser ma recette de feuilles de brick sans gluten faites maison. Recette de samoussa sucré rhubarbe / chocolat sans gluten Pour 4 personnes Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 22 min Ingrédients 3 bâtons de rhubarbe 50 g...
Blanc manger à la myrtille sans gluten ni lactose
Les myrtilles sont sans nul doute mes fruits préférés et leur saison est si courte ! Aller septembre c’est le dernier mois avant d’en voir de nouveau en juin prochain alors au boulot les myrtilles ne vont pas m’attendre ! 🙂 Recette de blanc manger à la myrtille...
Samoussas sans gluten aux blettes et au fromage de chèvre
Que faire quand on reçoit une cargaison de blettes ? Après le risotto aux blettes, le soufflé de blettes au boudin, les muffins blette et spiruline et les blettes fondantes à la crème d’avoine il me fallait une nouvelle idée ! Pourquoi pas la farcir dans des samoussas...
Bocaux de haricot vert (ou conserve de haricot vert) la méthode sûre
Quand on récolte des haricots verts, on en a toujours trop d'un coup, et le congélateur est plein en deux fournées. Les bocaux de haricots verts sont la solution évidente, celle que faisaient nos grands-mères et que je pratique depuis des années. J'ai pourtant dû...
Confiture de rhubarbe légère à l’agar-agar
Au printemps, la rhubarbe du jardin pousse plus vite qu'on ne la cueille, et elle finit chez moi en compote, en crumble et en confiture de rhubarbe. C'est la version que je préfère au petit-déjeuner, à une condition : ne pas noyer son acidité sous le sucre. Les...
Œufs cocotte à la tomate et curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Entrée / Petit-déjeuner Pour 2 personnes Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 tomates moyennes bien mûres 2 gros œufs bio (ultra-frais) ½ cuillère à café de curcuma en poudre...
Bavarois framboise sans œuf, sans gluten ni lait
C'est toujours un bonheur de recevoir des messages de mamies attentionnées. Elles me demandent souvent des recettes de gâteaux pour leurs petits-enfants allergiques au gluten, au lait et aux œufs. Ces enfants, parfois privés de desserts classiques, méritent eux aussi...
Crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose
J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! 🙂 Recette de crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose...
Panna cotta végétale au coulis framboise
Découvrez la douceur de cette panna cotta végétale à la vanille, sublimée par un coulis de framboises fraîches très généreux. Sans lactose et sans gélatine animale, ce dessert utilise l'agar-agar pour une texture fondante et légère. Un classique revisité, sain et...
Poivrons farcis au quinoa sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : les poivrons farcis au quinoa. J’aime ce plat pour sa simplicité, ses couleurs vives et son équilibre nutritionnel. Les poivrons apportent une douceur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le...
Crème de rhubarbe sans gluten ni lactose
Après la crème de citron et la crème de coing je teste la crème de rhubarbe, et franchement c’est une belle réussite ! C’est simple à faire et ça permet de conserver la rhubarbe et de l'apprécier sous une nouvelle forme ! Recette de crème de rhubarbe sans gluten ni...
Panna cotta vegan amande et groseilles
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 à 6 verrines Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 200 ml de lait de soja (nature ou vanille) 125 g de groseilles fraîches 10 g d'arrow-root (soit 1 cuillère à soupe...
Recette bocaux : cerises au sirop au thé
La saga des cerises n’est pas encore finie ! Quand on a presque 50kg à faire on étudie toutes les solutions pour ne rien gâcher ! J’aime opter pour des solutions pratiques de stockage pour pouvoir profiter des bocaux de cerises tout l’hiver :). Les cerises au sirop...