- Recette sans gluten
- Recette bio
- Recette sans lactose
Un paquet d’ananas séchés dans une main, une barquette de poulet dans l’autre, une courge spaghetti qui le tend les bras, une soirée où j’avais envie de faire un bon petit plat sain et exotique. Il n’en a pas fallu plus pour inventer cette recette.
Souvent l’invention de recette ne tient à rien, je fouille dans mes placards, en extrait un paquet et ensuite je vais broder autour pour composer quelque chose de nouveau.
Plat principal
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 300 g de blanc de poulet
- 70 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de massalé (ou de curry à défaut)
- 1 courge spaghetti moyenne
- 4 tranches d’ananas séchés
- 1 oignon
- huile d’olive
- Mettez la courge spaghetti dans une cocotte rempli d’eau et faites la cuire une heure sur feu moyen. Ensuite sortez la de la cocotte, coupez-la en deux, retirez les pépins et prélevez les spaghettis. Réservez-les.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en dès. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon.
- Pendant ce temps, coupez les tranches d’ananas séchés en petits morceaux. Ajoutez les dans la sauteuse et mélangez.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux. Quand les oignons sont translucides ajoutez le poulet et mélangez.
- Saupoudrez d’une bonne cuillère à soupe de massalé (ou de curry).
- Ajoutez le lait de coco, couvez et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin la chair de la courge spaghetti, mélangez, laissez chauffer 3 minutes et servez aussitôt.
Le conseil de Karen
Recette courge spaghetti
Courge spaghetti à la tomate
Courge spaghetti à la carbonara
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Mots clés : ananas, courge spaghetti, lait de coco, poulet
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Super je cherchais une recette avec une courge spaghetti (j’en ai jamais fait) ! Merci Karen
Où puis-je trouver une courge spaghetti? avec toutes ces recettes ça donne envie!
@Lilisucrée : en magasin bio et parfois en supermarché classique mais c’est moins courant. :)
Un bon petit plat plein de saveurs et qui fait du bien avec le temps maussade que l’on a…
tiens c’est vrai ça, la courge spaghetti c’est un truc auquel je ne pense jamais! merchi :-)
j’ad0re la c0urge sphaghetti :::: miam bises ma belle
Un beau mélange de saveur, miammm
manue :)
Je ne connaissais pas l’ananas séché, en tout cas, la courge spaghetti me fait très envie avec sa belle couleur dorée :)
Même plu de courge spaghetti par chez moi… mais, qu’est-ce qu’ils font?
De l »ananas séché, je ne connais pas. Merci à toi pour cette découverte
J’ai testé et j’ai adoré !
Merci pour la recette.
Original et apétissant !