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Recette bio minceur : salade composée à l’hémérocalle et coquelicot

Je crois que c’est dans une salade composée que les fleurs apportent le plus de gaité. Leurs couleurs vives donnent une touche « déco » incomparable. Vous pouvez les assortir à vos assiettes et vos couverts et jouer de toutes leurs couleurs estivales. Effet garanti quand vous les ajoutez à vos plats. Les salades sont légères parfaites pour un dîner light et plein d’énergie.

Pour 4 personnes
Temps de préparation :

Ingrédients

  • 3 poignées de feuilles de roquette
  • 1 petite boite de maïs doux
  • 1 petite poignée de graines de courges
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 5 fleurs d’hémérocalle
  • 5 fleurs de coquelicot
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 CS d’huile de noix
  • Sel
  1. Dans un saladier mettez 2 pincées de sel, diluez dans le vinaigre balsamique. Ajoutez l’huile de noix et mélangez. Pressez la gousse d’ail et ajoutez-la.
  2. Lavez les feuilles de roquette et coupez-les en tronçons de 1cm environ, ajoutez les dans le saladier.
  3. Lavez les tomates, coupez les en dès et ajoutez dans le saladier.
  4. Rincez le maïs et ajoutez-le également.
  5. Faites griller les graines de courges dans une poêle avant de les ajoutez à la salade. Bien mélanger.
  6. Ensuite prélevez les pétales des fleurs et ajoutez-les par-dessus et servez aussitôt.

Le conseil de Karen

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Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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