Petits flans fondants aux foies de volaille
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 foies de volailles cuits 2 œufs 1 brique de crème de soja 1 cuillère à soupe d’arrow-root Sel Poivre Noix de muscade Dans un blender...
La recette de mousse au chocolat sans jaune d’oeuf, ni beurre d’Aline
Recette sans gluten Recette sans lactose Ça faisait longtemps que je n’avais pas eu de recette de mes amis à publier ! Après Marie-Christine et ses macarons c’est à Aline et sa très belle mousse au chocolat de nous émoustiller les papilles. Vous pouvez déjà retrouver...
Samoussas croustillants aux épinards et deux chèvres (sans gluten)
Découvrez une entrée croustillante et fondante : les samoussas aux épinards et fromage de chèvre. L'alliance du chèvre frais et du cabécou apporte du caractère à la douceur des pousses d'épinard. Une recette express, saine et naturellement sans gluten grâce aux...
Soupe de chou rouge au curcuma
Envie d’une soupe réconfortante ? Cette soupe de chou rouge au curcuma est simple à préparer, colorée et pleine de pep’s. Le chou rouge, souvent cantonné aux salades, révèle ici une douceur surprenante une fois mijoté, tandis que le curcuma apporte sa chaleur...
Hachis Parmentier au potimarron sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pour la purée de potimarron : 1 potimarron 5 pommes de terre moyennes 3 CS de crème de soja Sel / noix de muscade Pour le...
Verrines exotiques mangue, coco et spéculoos (sans gluten ni lactose)
Voyagez sous les tropiques avec ces verrines express ! L'onctuosité de la chantilly coco, le fondant de la mangue fraîche et le croquant épicé du spéculoos forment un trio irrésistible. Un dessert frais, gourmand, et entièrement sans gluten ni produits laitiers....
Poulet à la citronnelle et soba sans gluten sans lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans œuf Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 paquet de soba (pâtes à la farine de sarrasin) 2 filets de poulet 20g de cacahuètes nature 1 pamplemousse 2...
Gratin d’orange au crémant d’Alsace
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 oranges 1/2 verre de crémant d’Alsace 3 jaunes d'œufs 60g de sucre 1 cuillère à soupe d'arrow-root Pelez les oranges à vif et...
Bœuf bourguignon sans gluten ni lactose
Quand les journées deviennent froides, j’aime beaucoup préparer un bœuf bourguignon. C’est l’un de ces plats qui réchauffent la maison et qui donnent envie de prendre le temps. Je choisis toujours une belle cocotte en fonte, je prépare mes légumes et je laisse mijoter...
Recette d’hiver : pot au feu
Quand les températures commencent à baisser, j’ai un réflexe : préparer un bon pot au feu. C’est l’un de mes plats d’hiver préférés. J’aime la simplicité de la préparation, le parfum qui se diffuse lentement dans la cuisine. C’est un plat que je trouve généreux et...
Barres de céréales au quinoa sans gluten sans lactose
Quand je veux préparer un en-cas maison qui soit à la fois sain, gourmand et facile à emporter, je me tourne vers mes barres de céréales au quinoa sans gluten. Depuis que je les ai testées, elles sont devenues une alternative idéale aux encas industriels, souvent trop...
Bûche de Noël sans gluten chocolat / orange
Et voilà une buche n’a rien de sorcier quand on veut la faire soi même :), a vous de trouver l’inspiration pour le décor 🙂 L'alliance classique et irrésistible du chocolat noir et de l'orange dans une bûche de Noël légère. Grâce à la farine de châtaigne, la génoise...
Cassolettes aux poireaux, chèvre frais et bacon
Un mariage classique et indémodable entre la douceur du poireau, l'onctuosité du chèvre frais et le caractère fumé du bacon. Ces petites cassolettes sans gluten sont parfaites pour une entrée réconfortante ou un dîner léger accompagné d'une salade verte. Recette de...
Chantilly végétale au siphon
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de repos au frais : 3 heures Ingrédients 25 cl de crème de soja (type "Soya Cuisine") 25 cl de crème d'amande (type "Amande Cuisine") 35 g de sucre glace 1...
Orangettes au chocolat fait maison
Découvrez le plaisir de réaliser vos propres orangettes confites au chocolat. L'ajout d'une touche de miel d'acacia apporte un moelleux incomparable et une brillance naturelle au confisage. C'est la gourmandise indispensable des fêtes de fin d'année, garantie sans...
Panna cotta végétale à la courge butternut
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 3 heures minimum au frais Ingrédients 500 ml de lait d’amande 20 cl de crème de soja (ou crème d'amande pour...
Marmelade d’agrumes de Noël à la cannelle et à l’agar-agar
Cette confiture d'agrumes (ou marmelade légère) marie la puissance du pamplemousse à la douceur de l'orange. L'ajout de cannelle lui donne une saveur festive, parfaite pour les matins d'hiver. Grâce à l'agar-agar, on réduit le temps de cuisson et la quantité de sucre...
Marrons glacés maison au sucre de canne et vanille
Réaliser ses propres marrons glacés est un défi culinaire gratifiant. Cette recette traditionnelle utilise du sucre de canne blond pour une saveur plus ronde et délicate. Le secret réside dans un confisage lent sur plusieurs jours, permettant au sirop de vanille de...
Comment faire du ketchup de betterave ?
Le ketchup à base de tomates tout le monde connait, mais j'ai envie de vous étonner avec ce ketchup de betterave. La betterave ce prête bien à ce mélange, c'est étonnant et en plus ça plait aussi bien aux petits qu'aux grands. L'essayer c'est l'adopter ! Recette de...
Tarte aux pommes sans gluten ni lactose à la vanille
Parmi les desserts qui rappellent l’enfance, la tarte aux pommes occupe une place de choix : les goûters en famille, les dimanches où l’on partage une part encore tiède. En voici une version adaptée aux intolérances : sans gluten, sans lactose, parfumée à la vanille....
Salade de chou rouge sauce amande et graines de courge
La salade de chou rouge on connait, mais avec une petite sauce amande qui émoustille les papilles et le craquant des graines de courges ! Alors là ça devient tout un autre poème ! Faites l'essaie avec cette salade de chou rouge tout à fait originale ! Recette de...