Recette sans gluten : wok de courgettes au tofu fumé
Avec l’arrivée du printemps, ce wok de courgettes au tofu fumé s'impose comme l’un des plats les plus raffinés et légers à inscrire dans notre quotidien sain. Cette recette sans gluten, sans lactose et riche en légumes du potager revisite le traditionnel sauté...
Recette détox : verrines fruitées et légères
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Le printemps il n'y a pas à dire ça donne envie de manger frais, léger et sain ! Il faut avouer que la ribambelle de fruits rouges nous met l'eau à la bouche et les transformer en dessert sain, léger et rapide en...
Crème chocolat légère façon « Danette » sans lactose sans gluten
Nous connaissons tous la fameuse crème dessert pour laquelle nous sommes censés nous lever, n'est ce pas ? :). Danette, pour la nommer pour ceux qui auraient un trou de mémoire. Et si on essayait de lui trouver un équivalent sans lait ni gluten ? Je vous propose une...
Pesto à l’ail des ours
Depuis que j'ai découvert l'ail des ours j'en suis folle. Ce petit goût subtile d'ail est formidable ! Et pour en profiter pleinement quoi de plus simple qu'un petit pesto ? J'ai choisi de mettre du parmesan dans ma recette c'est un fromage contenant très peu de...
La courge butternut ou double beurre
Pourquoi je vous parle de courge ? Parce que ça y est, on arrive à la fin de la saison et on va dire bye bye à la butternut jusqu'à la rentrée ! Et la courge butternut (ou autrement appelée double beurre) est ma petite préférée, je l'utilise aussi bien dans les...
Wok de poulet ail des ours, épinard et feuille de chou rave
Recette sans gluten Recette sans lactose Vous connaissez l'ail des ours ? Pourquoi ce nom original ? Les ours en mangent après leur hibernation et son goût rappelle celui de l'ail. C'est une plante qui revient "à la mode", de fait il est plus simple d'en trouver....
Pancake à la betterave sans gluten ni lait
Recette de pancake à la betterave sans gluten ni lait Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Pour 6 pancakes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 4 min Ingrédients 100 g de betterave cuite 100 g de farine de sarrasin 100 ml de lait...
Brioche sans gluten ni lait à la MAP (machine à pain)
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans l’odeur d’une brioche qui dore dans la machine à pain – une douceur moelleuse, dorée, presque aérienne, qui évoque les petits-déjeuners en famille, un moment suspendu de bonheur. C'est précisément cette expérience...
Pain sans gluten aux pépites de chocolat à la machine à pain
Rien n’égale un pain aux pépites de chocolat sans gluten encore tiède, à la mie moelleuse et aux éclats fondants qui surprennent à chaque bouchée. Pour celles et ceux qui évitent le gluten, cette viennoiserie peut sembler hors de portée : les versions industrielles...
Le persil tubéreux ou persil racine
Tout comme l'hélianti ou son cousin lointain le cerfeuil tubéreux ce n'est pas si souvent qu'on le croise dans un magasin. On consomme la racine du persil tubéreux, mais ses feuilles sont comestibles également, comme notre classique persil plat ou frisé. Vous le...
Muffins au radis noir sans gluten ni lactose
J’ai trouvé de beaux radis noirs chez mon maraîcher bio, et ils m’ont donné envie d’une recette qui change. Je dévore les radis crus la plupart du temps : pour une fois, voici une version cuite. Le radis noir perd à la cuisson l’essentiel de son piquant. Il devient...
Gratin d’héliantis sans gluten ni lactose
Hélianti ou hélianthi ou encore héliantis, il s'agit bien de la même chose. Une plante au nom barbare l'hélianthe scrofuleux. Elle est très proche du topinambour par son aspect visuel et sa culture. Et côté goût elle est à mi-chemin entre le topinambour et le...
Recette sans gluten : poêlée de clémentine
Elles sont belles et bonnes les petites clémentines et nous sommes en pleine saison ! Vous avez peut-être déjà essayé ma mousse de clémentine ? Alors vous tenterez bien ma poêlée de clémentine aux amandes ? La clémentine a des atouts santé, riche en vitamines C. Elle...
Mousse de clémentine sans gluten ni lactose
Encore un petit dessert bien léger pour les bonnes résolutions de 2014. Une façon surprenante de déguster des clémentines comme un nuage. Une manière de finir un repas tout en douceur et légèreté ! Je pense que vous vous laisserez bien tenter non ? Recette de mousse...
Crumble pomme noisette sans gluten ni lactose
Voici une recette que je réalise très souvent et qui remporte toujours un franc succès, que l'on soit allergique ou non ! Je me suis rendu compte que je ne l'avais pas encore partagée sur le blog : une erreur désormais réparée pour votre plus grand plaisir gourmand....
Temaki sushi maison : les cornets japonais au saumon et avocat
Apprenez à réaliser des Temaki Sushi, ces délicieux cornets de nori que l'on garnit selon ses envies. Plus simples à confectionner que les makis classiques, ils sont parfaits pour une soirée conviviale. Fraîcheur du saumon, fondant de l'avocat et croquant des graines...
Recette crue : tarte crue au kiwi
Entre deux fêtes on a envie de se faire plaisir, mais pas trop envie d'alourdir la balance, doucement sur les desserts donc, alors du cru, du sans sucre ajouté pour se faire du bien et pour avoir la forme on dit oui ! La base de la tartelette est composée de noix et...
Sablés de Noël sans gluten ni lactose
Vous sentez l'esprit de Noël ? Les biscuits qui cuisent doucement dans le four, les lumières qui scintillent, les yeux des enfants qui s'illuminent ? Ici on prépare le premier Noël de mini bio, c'est quelque chose le premier Noël d'un bout de chou, ça fait voir Noël...
Energy Balls aux dattes – Boules énergétiques healthy
Les boules énergétiques — aussi appelées energy balls — sont devenues l’alliée des encas sains : quelques ingrédients bruts, un mixeur, et l’on obtient des bouchées fondantes, riches en fibres, minéraux et bons lipides. Ici, on privilégie le cru, la densité...
Chocolats à la patate douce
Mais c'est quoi ça le choco patate ? Encore une idée sortie tout droit de mon petit ciboulot grouillant d'idées gourmandes ! Parce que bon, ça commence à sentir Noël, les décos sont sorties, le mois de décembre est déjà lancé, le calendrier de l'avent est accroché,...
Gâteau au chocolat et à la patate douce sans gluten, sans oeuf, ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Un reste de purée de patate douce, un reste de chocolat fondu, un paquet de tofu soyeux déjà ouvert et hop abracadabra un tour de passe passe et transformation en un gâteau vegan chocolat et patate douce....