Recettes vegan sans gluten : des repas végétaliens sains et gourmands
Thé au chocolat – idée de cadeau gourmand
Aujourd'hui c'est mon anniversaire, 34 ans et toutes mes dents ! Je suis une petite jeunette ou presque :). Jusque ici j'ai eu une vie palpitante et j'en espère au moins autant pour la suite, et c'est bien parti pour. Et c'est aussi le jour du 500 ème article sur...
Poêlée de petits légumes betterave et carotte
Le froid m'a eu par surprise, un matin et voilà le toit gelé, moi qui espérait encore laisser quelques légumes pousser un peu me voilà mise devant le fait accompli. Ni une ni deux ma maman est venue m'aider à finir la récolte de mes carrés de potager, pendant que mon...
Crème au chocolat sans oeuf, sans gluten ni lactose
Une autre version de crème au chocolat sans oeuf cette fois pour que tout le monde y trouve son compte. J'ai choisi d'utiliser un lait de riz au cacao pour tester cette recette ainsi que du rapadura pour les vitamines et minéraux qu'il apporte en plus de sucrer la...
Recette de riz au lait sans lactose
Alors que le froid s’installe doucement, je poursuis ma série de recettes « cocooning ». Rien de tel qu’un thé fumant et une petite douceur sucrée pour se réconforter à l’heure du goûter. J'avais déjà partagé une recette de riz au lait sans lactose, mais cette...
Mousse au chocolat à la courgette vegan sans gluten
Voici la mousse au chocolat "magique" à la courgette. Cette astuce permet d'obtenir une texture aérienne et onctueuse sans aucun œuf ni matière grasse ajoutée. La courgette, une fois épluchée et mixée, disparaît totalement pour ne laisser place qu'à la gourmandise du...
Recette crue : fromage végétal
Je connaissais les fromages végétaux sans fermentation à base d'oléagineux et souvent avec de la levure de bière maltée. Mais par contre les fromages végétaux avec des probiotiques qui fermentent comme un yaourt je n'avais jamais vu. Ni une ni deux il fallait que...
Houmous ultra-crémeux à la purée de cajou et au cumin
Oubliez les versions compactes du commerce ! Voici un houmous d'une onctuosité incomparable. En remplaçant le tahini par la purée de noix de cajou, on obtient une douceur incroyable. Le secret des chefs ? L'ajout de glaçons lors du mixage qui crée une émulsion...
Faire ses jus de fruits et légumes avec un extracteur de jus
Je ne sais pas si vous êtes des adeptes des jus de fruits et légumes frais ? J'adore ça mais je ne prends pas toujours le temps de sortir mon extracteur de jus et c'est un tord car c'est un appareil plein de vertus. Une de mes résolutions de la rentrée le garder à...
Recette chips de courgette au déshydrateur sans gluten ni lactose
Vous cherchez une collation légère et végétale à préparer d’avance ? Voici comment faire des chips de courgette au déshydrateur, fines et parfumées, idéales pour l’apéritif ou pour agrémenter salades et bols. Cette recette de chips de courgette croustillantes se...
Palet chocolat et noix de coco sans gluten ni lactose
Ça faisait longtemps que je n'avais pas publié une petite douceur au chocolat, depuis mes mousses de chocolat onctueuse en juin ! Non je ne suis pas en sevrage de chocolat j'étais juste très prise par mon potager bio et les bocaux, les confitures en tout genre, le...
Gelée de mûres maison en bocaux – Recette facile sans pectine
Mmmm les mûres, encore des petits fruits que j'ai la chance de voir pousser dans mon jardin. L'année dernière elles avaient trop souffert de la sécheresse, mais cette année elles donnent à plein régime ! Comme je suis une fan de confiture, non pas vraiment de...
Boisson désaltérante et rafraichissante au concombre
Recette sans gluten Recette sans lactose Le soleil est là pesant, la chaleur est revenue et tout cela me réjouit ! J'ai des envies de buller dans un transat une BD à la main et dans l'autre une boisson rafraichissante. Tiens d'ailleurs à ce propos j'ai retrouvé une...
Poêlée de fèves au curry et coriandre
Voyagez le temps d'un apéritif avec cette recette inspirée du "Ful" oriental. Ces fèves mijotées au curry sont un véritable concentré de saveurs : le fondant de la fève rencontre l'acidité de la tomate et le peps de la coriandre fraîche. Un en-cas sain, riche en...
Salade de fraises au pamplemousse
Je l'avoue, j'ai un côté légèrement monomaniaque avec la fraise dès qu'elle pointe le bout de son nez ! C'est un fruit que j'adore travailler. Elle permet de composer des desserts frais, légers et visuellement très gourmands qui font souvent l'unanimité. Avec la...
Pesto de roquette sans gluten sans lactose
Le pesto avec un plat de pâte ou de beaux légumes grillés fait des ravages. Un plat de linguine avec ce pesto et quelques tomates confites et vous avez amadoués tout le monde. J'en ajoute aussi une bonne cuillère à soupe dans ma vinaigrette et sur une tartine le pesto...
Livre de cuisine bio : le goût du bio ma cuisine gourmande (crème soja chocolat sans gluten)
Aujourd'hui j'ai envie de vous parler du livre de ma copine Marie Chioca, avec Marie nous partageons les mêmes valeurs culinaires. Elle aime le bio gourmand, comme moi ! Le bio ne doit pas être une cuisine insipide reléguée uniquement pour les gens au régime, voir...
Guacamole à la purée de pépins de courges
Je m'en fiche, soleil ou pas j'ai envie de guacamole, d'apéro entre amis et puis c'est tout ! En plus j'ai reçu une nouveauté la purée de pépins de courges crus de la marque les graines d'Alma alors il ne m'en fallait pas plus pour me donner des idées. L'avocat c'est...
Soupe de fraises
Les fraises ça ne durent jamais assez longtemps et comme ces petites bêtes sont sensibles à la congélation c'est très compliqué de des conserver. J'en sèche un peu au désydrateur mais ce n'est quand même pas tout à fait pareil il faut bien l'avouer. Alors j'en profite...
Asperges en sauce verte sans gluten ni lactose
L'asperge, cette petite douceur dont j'attends toujours impatiemment la venue ! L'asperge est gorgée de minéraux, de vitamines et de fibres, une mine de bonnes choses pour la santé. Elle est diurétique et dépurative. L'asperge blanche, poussée sous terre, a une saveur...
Sauté d’artichauts à l’ail et au persil sans gluten ni lactose
En temps normal quand j’achète des artichauts, je les cuits à la vapeur et je les mange à la vinaigrette. Mais soyons fou cette fois j’ai craqué sur des petits artichauts violets. J’ai eu envie de changer et d’innover un peu dans ma cuisine. Alors en fait ils sont...
Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous :). Le livre d'Amandine...