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chips de courgettes au déshydrateur

Les courgettes donnent bien cette année et je n’avais pas envie de refaire un Nième gratin de courgette ce n’est pas que je n’aime pas ça mais là j’avais envie de changer un peu. Pour cette recette c’est mieux d’avoir un déshydrateur, mais vous pouvez aussi le faire avec votre four, thermostat 1 pendant 2 heures (vérifiez la déshydratation en cours de route car je n’ai pas testé au four).

chips de courgettes au déshydrateur

Ces chips de courgette sont très gouteuses, l’ail et le persil leur donnent une bonne saveur. C’est une manière de servir un apéro sain pendant une chaude soirée d’été.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 heures

Ingrédients

  • 1 belle courgette
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 4 pincées de sel
  • 2 belles gousses d’ail
  • 12 aine de brins de persil
  • sel
  1. Lavez la courgette. Façonnez les chips de courgette à l’aide d’une mandoline, faites des rondelles fines de 2 mm.
  2. Mettez les rondelles dans un récipient, salez avec 3 pincées de sel, mélangez. Ajoutez l’huile d’olive et laissez reposer 15 minutes.
  3. Videz l’eau de végétation qui est sortie des rondelles de courgette.
  4. Lavez le persil, effeuillez-le et hachez-le. Ajoutez aux rondelles de courgette.
  5. Épluchez les gousses d’ail et pressez-les dans le récipient. Mélangez bien le tout.
  6. Installez les rondelles de courgettes sur vos plateaux de déshydrateur. Faites déshydrater pendant 5 heures à 50°C.
  7. Servez à l’heure de l’apéritif avec pourquoi pas un kéfir de fruits :)

Le conseil de Karen

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Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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