Recettes vegan sans gluten : des repas végétaliens sains et gourmands
Recette de la printanière de légumes
Les bienfaits des légumes printaniers Les légumes de printemps sont une véritable mine de nutriments essentiels pour le corps. Ils se distinguent par leur fraîcheur et leur légèreté, idéales pour se remettre des mois d’hiver. Par exemple, les asperges regorgent de...
Recette de soda sans sucre : orangeade bio
Recette sans gluten Recette sans lactose Soyons clair les boissons gazeuses ultra sucrées que l'on donne aux enfants pour le gouter, ce n'est pas ce qu'on a fait de mieux question nutrition. Mais vous passeriez presque pour un parent...
Perles de Japon (ou tapioca) au safran
Encore une recette prétexte à vous présenter un autre livre de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante toujours. Il s’agit de « Je sais cuisiner les céréales » une mine de bonnes idées salées et sucrées. En voyant sa recette avec du tapioca j’ai totalement...
Pâte à tartiner maison à la cacahuète et aux noisettes sans gluten
Le brunch du dimanche matin, grasse mat, tartines et chocolat chaud. Voici une recette de pâte à tartiner maison extraite du livre « je brunche bio » de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante. Il faut bien avouer que cette pâte à tartiner maison j’en suis...
Lasagnes fondantes de butternut sans gluten ni lactose
Et voilà comme promis une recette qui reprend ma petite sauce béchamel vegan. Ça faisait longtemps que je pensais à cette recette de lasagnes végétales. La courge butternut me paraissait très intéressante pour faire des feuilles de lasagnes et effectivement le...
Béchamel végétale sans gluten ni lactose
Vous devez vous demander pourquoi je vous propose une recette toute simple comme celle de la béchamel ? La sauce béchamel est un grand classique de notre cuisine française et il est très facile de la rendre vegan et plus légère. Elle peut être incorporée aux gratins...
Sauté de courge spaghetti sans gluten ni lactose
La courge spaghetti rien que son petit nom est plein de promesses alléchantes. Par ou prendre la courge pour la cuire ? La première fois qu’on voit la bête ce n’est pas une évidence de l’apprivoiser. 🙂 Mais depuis qu’on se connait un peu mieux elle et moi, on adore...
Velouté de champignon sans gluten ni lactose
Après deux fiestas de fin d’année il fait bon reposer son foie endolori avec une petite souplette light. Un velouté de champignons fera l’affaire face à la montagne de chocolat qu’on vous a offert. Ça sera moins culpabilisant d’ouvrir la boite de chocolat après avoir...
Potiron au lait de coco et curcuma sans gluten ni lactose
Envie d’un plat rapide, coloré et plein de saveurs ? Ce wok de courge au lait de coco et curcuma associe la douceur de la courge, l’onctuosité du lait de coco et les notes épicées du curcuma, pour une recette aussi gourmande que bienfaisante. Facile à préparer, elle...
Mousse de betterave à la grenade sans gluten ni lactose
Envie d’une entrée simple, rapide, antioxydante et légère ? Essayez cette mousse de betterave à la grenade. Elle peut être servie dans des minis verrines pour l’apéritif ou en amuse bouche. C’est surprenant et frais. Recette de mousse de betterave à la grenade sans...
Fondant chocolat, marron et poire vegan sans gluten
Le froid arrive doucement, on fait redémarrer le poêle ou la cheminée. On fini de nettoyer le potager pour le préparer à bien passer l’hiver. On protège les arbres fragiles, on ratisse les feuilles sans fin (oui oui dès qu’on a fini il y en a autant par terre). Les...
Pâte de coing
La pâte de coing est une douceur qui ne date pas d'hier, je n'ai pas inventé la recette, nos grand-mères la font depuis longtemps. C'est une recette traditionnelle à laquelle je n'ai pas touché. Comme nous sommes en plein dans la saison des coings il est temps de s'y...
Recette bocaux : gelée de pommes
Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’avoue que je préfère nettement la texture des gelées à celle des...
Recette bocaux : confiture de pommes au cidre
Des pommes, des poires et des scoubidoubi-ou ah ! Bon quand on a un pommier il faut bien s’occuper de la récolte et transformer tout ça pour en profiter un peu cet hiver. J’ai choisis de garder les meilleures pommes pour la corbeille de fruits. Et les autres, un peu...
Glace à la banane sans lactose
Il y a quelques mois je pense une lectrice m’a demandée une recette de glace à la banane sans lait, j’avoue j’ai mis du temps à la faire mais là voilà ! 🙂 Ne m’en voulez pas trop quand vous me demandez d’inventer une recette pour vous, je mets parfois du temps mais...
Panna cotta à l’eau de coco et coulis framboise sans gluten ni lactose
J’ai eu l’occasion de tester l’eau de coco. Je n’avais pas envie de juste la boire comme ça mais plutôt de l’utiliser dans une recette comme une alternative au lait de vache. En effet j’aime beaucoup déjà le lait de coco, mais le trouve un peu trop « riche ». Je me...
Pain aux algues sans gluten ni lactose ni oeuf
Recette sans œuf Recette sans gluten Recette sans lactose Pas toujours facile de faire un pain sans gluten digne de ce nom. La texture est souvent cassante et le pain ne gonfle pas autant qu’avec du gluten. Je n’avais pas encore testé la consistance d’un pain sans...
Salade composée à l’hémérocalle et coquelicot sans gluten ni lactose
Je crois que c’est dans une salade composée que les fleurs apportent le plus de gaité. Leurs couleurs vives donnent une touche « déco » incomparable. Vous pouvez les assortir à vos assiettes et vos couverts et jouer de toutes leurs couleurs estivales. Effet garanti...
Yaourts sans lactose au lait de soja à la framboise
Je fais très souvent des yaourts à la vanille, j’aime aussi les yaourts à l’hibiscus qui changent un peu. Pour faire des yaourts vous ne pouvez utiliser que du lait de vache ou du lait de soja, les autres laits végétaux ne donneront pas le résultat escompté. Pour...
Poêlée de fraises et framboises à l’hémérocalle sans gluten ni lactose
Vous connaissez l’hémérocalle ou le lys d’un jour ? C’est une fleur plutôt commune à nos jardins, elle fleuri une seule journée. Elle s'épanouie le matin pour se faner le soir, alors en ce moment je vais la cueillir le soir venu pour l’ajouter à mes salades et autres...
Recette bio : bonbon cerise
Recette bio Recette sans gluten Recette sans oeuf Une petite douceur toute simple, une friandise à mettre avec un dessert pour lui donner un air joyeux, ou à mettre sur un plateau comme apéro dessert ! Gourmandise Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps...