30 juin 2011

Recette d’été : sangria au sirop d’agave

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L’été, la chaleur ambiante, les barbecues avec les amis, ça ne vous donne pas envie de faire de la sangria bien fraiche ? Il n’y a pas longtemps une amie m’a demandé « ma recette de la sangria » elle est assez classique, une sangria reste une sangria mais pour ma part je la fait au sirop d’agave.

Je prépare la sangria deux jours à l’avance pour que les fruits aient bien le temps de parfumer la préparation.

1. Videz deux bouteilles de bon vin rouge (un bon bordeaux sera parfait) dans un grand récipient ou une cocotte à défaut.

2. Ajoutez le sirop d’agave et bien mélanger.

3. Lavez les oranges, à l’aide d’une râpe fine zestez 2 oranges et ajoutez les zestes au vin rouge.

4. Pressez les 4 oranges et ajoutez le jus au vin rouge.

5. Lavez le citron et coupez le tranches puis en 4 et ajoutez à la préparation.

6. Lavez les fraises, équeutez les, coupez les en 4 et ajoutez-les.

7. Épluchez les pêches, coupez les en dés et ajoutez les aussi.

8. Réservez au réfrigérateur au moins 24H. Au moment de servir ajoutez d’eau gazeuse et quelques glaçons.

9. Tchin !

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13 juin 2011

Recette bio : poêlée de fraises et framboises à l’hémérocalle

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Vous connaissez l’hémérocalle ou le lys d’un jour ? C’est une fleur plutôt commune à nos jardins, elle fleuri une seule journée. Elle s’épanouie le matin pour se faner le soir, alors en ce moment je vais la cueillir le soir venu pour l’ajouter à mes salades et autres recettes. Je coupe le pistil et les étamines, je ne garde que les pétales qui embellissent les salades de leur belle couleur orangée.

C’est sous forme de dessert que je l’ai apprêté cette fois, elle ajoute une texture et un goût subtil.

1. Lavez et équeutez les fraises. Rincez les framboises.

2. Dans une petite casserole mettez les framboises, les fraises et la cuillère à soupe de miel.

3. Faites chauffer à feu doux, les framboises vont compoter et les fraises rester entières. En fin de cuisson ajouter les pétales d’hémérocalle. Mélangez et servez aussitôt.

4. Vous pouvez servir avec une boule de glace et une fleur entière.

13 juin 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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