Tartinade de lentilles au curcuma
J'ai un faible pour les tartinades de légumineuses. Les légumineuses sont riches en fibres et minéraux et nous en consommons bien peu par rapport à tout ce qu'elles peuvent nous apporter. Surtout si vous ne mangez pas ou peu de viande, elles permettent en association...
Glace à la rhubarbe sans gluten sans lactose
Si vous aimez les desserts fruités et légèrement acidulés, cette glace à la rhubarbe bio est faite pour vous. Elle marie la fraîcheur du fruit à une texture douce, tout en restant légère et sans produits laitiers. Une recette originale, parfaite pour changer des...
Clafoutis à la rhubarbe sans gluten sans lait cuisson vapeur
J’ai un faible pour la cuisson douce à la vapeur, je me suis demandé ce que pouvais donner un dessert avec ce type de cuisson :). Découvrez la douceur d'un clafoutis à la rhubarbe cuit délicatement à la vapeur. Cette méthode de cuisson douce préserve non seulement les...
Verrine de fraises au limoncello et menthe
Je découvre un joli petit paquet de fraises bio dans mon panier de la semaine, et j'adore ça ! J'ai immédiatement eu envie de préparer une belle verrine de fraises pour le dessert. L'association avec la menthe fraîche est une évidence, surtout qu'en ce moment, c’est...
Pain vapeur à la farine de châtaigne sans gluten sans lactose
J’ai toujours aimé expérimenter de nouvelles façons de préparer le pain, et cette fois je vous partage une recette qui change vraiment de l’ordinaire : le pain vapeur sans gluten à la châtaigne. Cuit à la vapeur, ce pain garde une texture moelleuse incomparable,...
Tarte à la banane sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert fondant et parfumé, compatible avec vos intolérances ? Voici une tarte à la banane sans gluten ni lait simple à réussir, avec une base croustillante et une garniture douce et vanillée. Vous allez apprendre à préparer une pâte à tarte sans...
Cake aux orties sans gluten
Il y a des recettes qui intriguent autant qu’elles séduisent, et le cake aux orties sans gluten en fait partie. Si l’ortie évoque souvent une plante à éviter dans le jardin, elle est en réalité un véritable trésor culinaire et nutritionnel. Riche en minéraux, en...
Épaule d’agneau fondante aux carottes, pruneaux et miel
Une recette très simple et qui saura ravir les amateur de saveurs sucré/salé. Une recette que vous pourrez réaliser avec l'omnicuiseur ou au four si vous n'êtes pas encore équipé. Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 3 personnes Temps de...
Fondant au chocolat à la cacahuète sans gluten sans lactose
Il y a des jours où j’ai simplement envie d’un dessert ultra gourmand, réconfortant, mais toujours compatible avec mon mode de vie sans gluten. C’est exactement comme ça qu’est né ce fondant au chocolat sans gluten à la cacahuète : une petite expérimentation dans ma...
Crème mousseuse au chocolat blanc et tofu soyeux
Recette sans gluten Recette végétarienne Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 4 heures Ingrédients 400 g de tofu soyeux (1 paquet) 150 g de chocolat blanc bio 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1...
Muffins aux poires et amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un goûter simple et réconfortant ? Ces muffins aux poires et amandes sans gluten sont moelleux, dorés et prêts en quelques minutes. La base est faite avec des farines naturellement sans gluten (riz, maïs ou sarrasin), un peu de poudre d’amande pour le...
Nuggets de poulet panés à l’amande et herbes de Provence (sans gluten)
Qui n'aime pas les nuggets ? Mais oubliez les versions industrielles ! Je vous propose aujourd'hui une alternative saine, gourmande et 100% sans gluten pour redécouvrir ce grand classique. L'astuce réside dans la panure : nous remplaçons la chapelure de blé par de la...
Recette facile et rapide de bananes flambées au rhum
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 2 bananes 2 pincées d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de rhum Épluchez les bananes, coupez-les en...
Salade gourmande de grenailles sautées au magret fumé et noix
Laissez-vous séduire par cette salade tiède aux accents de terroir, où la douceur des petites pommes de terre grenailles rencontre le caractère affirmé du magret de canard fumé. Le secret de cette recette réside dans le contraste : la fraîcheur délicate de la mâche et...
Recette de cake à la patate douce sans gluten ni lactose
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, et ce cake sans gluten à la patate douce en fait partie. À la fois moelleux, parfumé et original, il revisite le cake traditionnel en lui donnant une touche...
Galettes de riz complet au curcuma, carottes et noix de cajou sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Plat principal / Accompagnement Pour 6 galettes (2 à 3 personnes) Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 250 g de riz complet cuit (environ 1 bol) 1 oignon jaune ou rouge 1 belle...
Crème de pois chiches iodée et ses crevettes laquées au Tamari
Découvrez une alternative élégante au traditionnel houmous. Cette crème de pois chiches se pare de notes marines grâce au tartare d'algues et à l'onctuosité de la noix de cajou. Surmontée de crevettes juste saisies et laquées au tamari, c'est une entrée saine, riche...
Papillotes de saumon aux amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un dîner prêt en 20 minutes, savoureux et léger ? Lespapillotes de saumon aux amandes sont une valeur sûre. La cuisson en papillote concentre les arômes, protège le poisson du dessèchement et limite l’ajout de matière grasse. Résultat : un pavé de saumon...
Tarte aux pommes sans gluten saveur noisette
Si vous avez l'habitude des pâtes à tarte sans gluten qui s'effritent, cette version va vous réconcilier avec la pâtisserie ! Grâce au psyllium blond, on obtient une pâte souple et élastique qui se travaille presque comme une pâte traditionnelle. Alliée à la...
Pancake à la banane sans gluten
Les pancakes évoquent le petit-déjeuner moelleux et convivial, mais quand on évite le gluten, on craint souvent de sacrifier la texture et le goût. Bonne nouvelle : il suffit de quelques ajustements pour retrouver des pancakes légers, dorés et fondants, sans farine de...
Muffins à la noix de coco sans gluten ni lactose
Envie de muffins à la noix de coco moelleux, dorés et sans lait ? Cette recette rapide met à l’honneur la noix de coco râpée et le lait de coco pour une texture tendre et parfumée, idéale au petit-déjeuner comme au goûter. Sans beurre ni produits laitiers, ces muffins...