Tarte tatin à l’abricot cannelle et gingembre sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour la pâte brisée : 120 g de farine de riz 50 g de farine de châtaigne 1 yaourt de soja nature 2 cs de purée...
Coulis d’abricots facile et rapide
Quand les abricots sont à point et que leur parfum emplit la cuisine, j’aime préparer un coulis d’abricots maison tout simple. Ici, pas d’artifice : on mise sur la maturité du fruit pour une texture souple et une saveur franche, avec juste ce qu’il faut de douceur...
Glace à l’abricot saveur amande sans oeuf, sans lactose
Quand l’été bat son plein, j’adore marier la fraîcheur d’un fruit juteux à une touche de gourmandise végétale. Cette glace à l’abricot saveur amande en est l’illustration parfaite : une recette 100 % végétalienne, sans lait ni œuf. La base est volontairement...
Glace à la figue sans oeuf, sans lactose
À l'heure où vous lisez ces lignes, je suis probablement en route pour mes vacances d'été. Mais rassurez-vous, je ne vous laisse pas sans gourmandises à tester pendant mon absence. Avant de partir, j'ai préparé plusieurs fiches gourmandes pour que vous puissiez...
Recette de milkshake à la fraise sans lactose
J'adore les journées ensoleillées qui donnent envie de savourer de bonnes boissons bien fraîches. Avec les belles fraises de saison qui arrivent sur les étals, j'ai tout de suite eu l'idée de vous proposer ce délicieux milkshake à la fraise. C'est le goûter parfait...
Verrine de pamplemousse rose à la lavande sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Fraîcheur de Pamplemousse à la Lavande Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3 min Temps de repos : 2 heures Ingrédients 2 pamplemousses roses bio 100 g de sucre de canne blond 6 têtes...
Caviar d’aubergines au curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 2 aubergines bio 4 gousses d’ail frais 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin Huile d’olive Sel Épluchez les...
Gâteau au chocolat sans beurre sans farine
Un gâteau au chocolat sans gluten ni lactose oui oui sans farine ni beurre, c'est tout à fait possible. Le secret ? J'utilise des pois chiche à la place. Ça parait étrange dit comme ça, mais vous verrez personne ne devine ce qu'il y a dedans! Recette de gâteau au...
Pâté végétal de pois chiches au persil et cajou
Ce « houmous » revisité, riche en protéines grâce aux pois chiches et onctueux grâce à la purée de cajou, se prépare en une fois pour plusieurs repas. Idéal pour un apéritif improvisé, une tartine du midi ou pour accompagner une salade composée. Il se garde cinq jours...
Muffins salés sans gluten au paprika et poivron
Ma grande sœur chérie (a qui je fais des bisous au passage) m’a rapporté des ingrédients de Hongrie. Un sachet de paprika et un bocal de ce qui ressemble à de la purée de poivron. C’est très utilisé là bas. Du coup une belle occasion de tester ces produits. Recette de...
Muffins à la pistache sans gluten ni lactose
J’ai un faible pour les muffins à la pistache : une mie tendre, une saveur de fruits secs qui parfume la cuisine et, si possible, une cuisson rapide pour le goûter. Cette version met la pistache au premier plan, sans excès de sucre, pour un résultat moelleux et...
Muffins salés sans gluten noisette, pistache, blette et spiruline
Ces muffins salés sans gluten à la noisette, aux blettes et à la spiruline composent l’alliance parfaite entre plaisir, santé et originalité. Ils conviennent aux régimes sans gluten, sans lactose et végétariens, tout en apportant une belle énergie grâce à leur...
Poêlée d’aubergines fondantes aux poivrons et anchois
Découvrez une recette estivale aux accents méditerranéens. Cette poêlée d'aubergines et de poivrons est sublimée par les anchois qui apportent une note salée et un goût "umami" incomparable. Un plat léger, riche en saveurs, parfait pour accompagner une grillade ou à...
Sorbet de tomates à la feta et basilic sur lit d’avocat
Osez sortir des sentiers battus avec ce magnifique sorbet de tomate à la feta, une recette qui marie l’éclat juteux de la tomate à la rondeur salée de la feta. Plus qu’une simple entrée glacée, c’est une mise en scène raffinée de saveurs et de textures : la fraîcheur...
Nems d’aubergines à la viande hachée sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 aubergines 2 steaks hachés 8 feuilles de riz rondes (les petits modèles) 1 cuillère à café poudre de gingembre 1 filet de...
Crumble de courgettes sans gluten
Découvrez une version sublimée du crumble de courgettes. L'alliance du fondant des légumes et du croquant d'un sablage aux épices indiennes et noix de cajou apporte une dimension festive à ce plat simple. Garanti sans gluten et sans lactose, c'est le mariage parfait...
Glace au chocolat à l’italienne sans lait ni œuf
Il y a des desserts qui traversent les saisons sans jamais perdre leur magie, et la glace au chocolat à l'italienne sans lait ni œuf en fait partie. On y retrouve tout ce que l’on aime dans une glace artisanale : une texture onctueuse, un parfum intense, et cette...
Épis de maïs fondants façon « Street Food » au paprika fumé
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Accompagnement / Snack Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 2 épis de maïs frais (ou sous vide) 100 ml de crème de soja (soit 1/2 brique) 1 cuillère à café de...
Glace à la noix de coco sans lactose
Si vous aimez les saveurs exotiques, cette glace à la noix de coco est faite pour vous. Crémeuse, douce et légèrement parfumée, elle évoque les îles tropicales. Sans additifs ni produits laitiers, cette recette mise sur la pureté des ingrédients pour obtenir une glace...
Verrine de pêche blanche à la gelée de groseilles au romarin sans gluten sans lactose
L’été s’installe, les pêches blanches arrivent à maturité et offrent leur chair douce et parfumée : c’est l’occasion parfaite pour un dessert léger, frais et raffiné. Dans cette version, la tendresse de la pêche se marie élégamment au piquant vif de la gelée de...
Coulis de légumes du soleil au paprika express
Ce coulis de légumes maison est une alternative saine et parfumée aux sauces industrielles. Rapide à préparer, il sublime vos plats de pâtes sans gluten, vos céréales ou vos terrines de légumes. L'alliance du poivron doux et du paprika apporte une note ensoleillée...