Recette de ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier
Quand l’été arrive, rien de plus savoureux qu’une ratatouille maison, mijotée lentement avec des légumes gorgés de soleil. Cette version revisitée, associée à du riz et délicatement parfumée au thym et au laurier, constitue un plat complet, végétarien et équilibré....
Far breton aux pruneaux sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 100 g de sucre de canne blond 60 g de farine de riz 60 g d'arrow-root 250 g de pruneaux dénoyautés (bien charnus)...
Gratins fondants de carottes et champignons à la tomme de chèvre
Petite recette bio savoureuse, ingrédients très simple et pourtant qui en jettent quand on a des invités. 😉 Recette de gratins de carottes et champignons à la tomme de chèvre Recette sans gluten Recette végétarienne Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min...
Crème renversée à la cerise sans gluten, sans lactose
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait Et oui ce n’est pas fini les cerises, encore quelques unes dans mon frigo qui me font de l’œil. Ok, je vais bien trouver quoi en faire ;). Dessert Pour 6 ramequins de crème renversée à la cerise Temps de...
Gelée de thé à la menthe fraîche (façon marocaine)
La verrine gelée de thé à la menthe est un dessert à la fois rafraîchissant et léger. Inspirée du traditionnel thé marocain, cette recette transforme une boisson emblématique en un entremets délicat, idéal pour l’été. Facile à préparer, cette verrine séduit par sa...
Tartinade de lentilles au curcuma
J'ai un faible pour les tartinades de légumineuses. Les légumineuses sont riches en fibres et minéraux et nous en consommons bien peu par rapport à tout ce qu'elles peuvent nous apporter. Surtout si vous ne mangez pas ou peu de viande, elles permettent en association...
Glace à la rhubarbe sans gluten sans lactose
Si vous aimez les desserts fruités et légèrement acidulés, cette glace à la rhubarbe bio est faite pour vous. Elle marie la fraîcheur du fruit à une texture douce, tout en restant légère et sans produits laitiers. Une recette originale, parfaite pour changer des...
Clafoutis à la rhubarbe sans gluten sans lait cuisson vapeur
J’ai un faible pour la cuisson douce à la vapeur, je me suis demandé ce que pouvais donner un dessert avec ce type de cuisson :). Découvrez la douceur d'un clafoutis à la rhubarbe cuit délicatement à la vapeur. Cette méthode de cuisson douce préserve non seulement les...
Verrine de fraises au limoncello et menthe
Je découvre un joli petit paquet de fraises bio dans mon panier de la semaine, et j'adore ça ! J'ai immédiatement eu envie de préparer une belle verrine de fraises pour le dessert. L'association avec la menthe fraîche est une évidence, surtout qu'en ce moment, c’est...
Pain vapeur à la farine de châtaigne sans gluten sans lactose
J’ai toujours aimé expérimenter de nouvelles façons de préparer le pain, et cette fois je vous partage une recette qui change vraiment de l’ordinaire : le pain vapeur sans gluten à la châtaigne. Cuit à la vapeur, ce pain garde une texture moelleuse incomparable,...
Tarte à la banane sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert fondant et parfumé, compatible avec vos intolérances ? Voici une tarte à la banane sans gluten ni lait simple à réussir, avec une base croustillante et une garniture douce et vanillée. Vous allez apprendre à préparer une pâte à tarte sans...
Cake aux orties sans gluten
Il y a des recettes qui intriguent autant qu’elles séduisent, et le cake aux orties sans gluten en fait partie. Si l’ortie évoque souvent une plante à éviter dans le jardin, elle est en réalité un véritable trésor culinaire et nutritionnel. Riche en minéraux, en...
Épaule d’agneau fondante aux carottes, pruneaux et miel
Une recette très simple et qui saura ravir les amateur de saveurs sucré/salé. Une recette que vous pourrez réaliser avec l'omnicuiseur ou au four si vous n'êtes pas encore équipé. Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 3 personnes Temps de...
Fondant au chocolat à la cacahuète sans gluten sans lactose
Il y a des jours où j’ai simplement envie d’un dessert ultra gourmand, réconfortant, mais toujours compatible avec mon mode de vie sans gluten. C’est exactement comme ça qu’est né ce fondant au chocolat sans gluten à la cacahuète : une petite expérimentation dans ma...
Crème mousseuse au chocolat blanc et tofu soyeux
Recette sans gluten Recette végétarienne Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 4 heures Ingrédients 400 g de tofu soyeux (1 paquet) 150 g de chocolat blanc bio 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1...
Muffins aux poires et amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un goûter simple et réconfortant ? Ces muffins aux poires et amandes sans gluten sont moelleux, dorés et prêts en quelques minutes. La base est faite avec des farines naturellement sans gluten (riz, maïs ou sarrasin), un peu de poudre d’amande pour le...
Nuggets de poulet panés à l’amande et herbes de Provence (sans gluten)
Qui n'aime pas les nuggets ? Mais oubliez les versions industrielles ! Je vous propose aujourd'hui une alternative saine, gourmande et 100% sans gluten pour redécouvrir ce grand classique. L'astuce réside dans la panure : nous remplaçons la chapelure de blé par de la...
Recette facile et rapide de bananes flambées au rhum
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 2 bananes 2 pincées d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de rhum Épluchez les bananes, coupez-les en...
Salade gourmande de grenailles sautées au magret fumé et noix
Laissez-vous séduire par cette salade tiède aux accents de terroir, où la douceur des petites pommes de terre grenailles rencontre le caractère affirmé du magret de canard fumé. Le secret de cette recette réside dans le contraste : la fraîcheur délicate de la mâche et...
Recette de cake à la patate douce sans gluten ni lactose
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, et ce cake sans gluten à la patate douce en fait partie. À la fois moelleux, parfumé et original, il revisite le cake traditionnel en lui donnant une touche...
Galettes de riz complet au curcuma, carottes et noix de cajou sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Plat principal / Accompagnement Pour 6 galettes (2 à 3 personnes) Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 250 g de riz complet cuit (environ 1 bol) 1 oignon jaune ou rouge 1 belle...