Panna cotta végétale coco-amande et son coulis de kiwi
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : une nuit (ou 4h minimum) Ingrédients 500 ml de lait d’amande 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco (la...
Pizza 3 fromages sans gluten
Avis aux gourmands ! Voici une pizza spécialement conçue pour les amateurs de fromage. Le défi ? Une pâte à pizza sans gluten qui se tient vraiment, grâce à l'astuce du psyllium. Finie la pâte qui s'effrite, place à une base croustillante et généreuse. Recette de...
Salade de céleri rave à l’avocat et noix sans gluten ni lactose
Une version revisitée et plus légère du traditionnel céleri rémoulade. Ici, l'onctuosité de l'avocat et le croquant des noix s'allient à la fraîcheur des graines germées pour une entrée saine, riche en bons acides gras et prête en quelques minutes. Recette de Salade...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Biscuits noisette, pistache et noix de coco sans gluten
Ma copine Marie-Christine a décidé de nous montrer ses talents de cuisinière, elle est arrivée au travail ce matin avec de délicieux macarons à la pistache pour ses collègues préférés, nous ! Des macarons tout fondant un régal ! J’ai de la concurrence ! 🙂 Du coup je...
Croquettes croustillantes de riz aux oignons et amandes
Ces croquettes végétariennes sont une alternative originale et gourmande pour un dîner léger. L'association des flocons de riz et de la farine de quinoa apporte une texture fondante à l'intérieur, tandis que la croûte à la poudre d'amande remplace merveilleusement la...
Cookies « Double Chocolat » aux noix de cajou et pointe de café sans gluten
Recette sans gluten Cookies "Double Chocolat" aux noix de cajou et pointe de café Goûter Pour une quinzaine de cookies Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 8 min Ingrédients 160 g de chocolat noir bio 100 g de chocolat blanc bio 150 g de sucre de canne...
Aspic de betteraves au persil et curcuma à l’agar agar
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Entrée Pour 5 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1/2 litre de lait de soja 3 betteraves rouges cuites 4 branches de persil 2 g d’agar-agar (1 sachet) 2 c. à café de...
Riz au lait d’amande à la vanille
Le riz au lait fait partie de ces desserts réconfortants qui traversent les générations. On l’imagine doucement mijoter, la cuisine embaumant la vanille, tandis que la texture devient onctueuse et enveloppante. Ici, je te propose une version végétale tout aussi...
Gelée de kiwi et poire à l’agar-agar
Envie d’un dessert léger, joliment gélifié et naturellement sans gluten ni produits laitiers ? Cette recette de gelée au kiwi et à la poire épaissie à l’agar-agar est faite pour toi ! Elle mise sur la fraîcheur des fruits, la simplicité de préparation et les bienfaits...
Crème au chocolat façon crumble vegan sans gluten
L'alliance irrésistible d'une crème au chocolat soyeuse et d'un crumble croustillant à la noisette. Dans cette recette, le tofu soyeux remplace les œufs pour une légèreté incroyable, tandis que le crumble apporte le contraste indispensable pour un dessert digne d'un...
Rôti de veau aux pommes miel et herbes de Provence
Savourez un plat à la fois réconfortant et raffiné : ce rôti de veau est délicatement parfumé aux herbes de Provence, enveloppé de la douceur des pommes et du miel. Simple à préparer, il séduit à coup sûr par l’alliance de la tendreté de la viande, de la rondeur...
Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne saveur vanille sucrée
Ces crêpes au petit goût sucré seront parfaites au petit déjeuner, avec de la purée d’amande, de fruits, ou de la compote… Bon appétit 🙂 Recettes de crêpes sans gluten à la farine de châtaigne Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour...
Recette de risotto de betterave sans gluten ni lactose
J’adore quand un plat familier prend une tournure inattendue. Le risotto, par exemple, me suit toute l’année : réconfortant l’hiver, lumineux au printemps, végétal à l’automne. Un jour, j’ai eu envie d’oser la couleur et j’ai préparé un risotto à la betterave. Coup de...
Salade de carotte mi-cuite à la coriandre
Cette salade de carottes mi-cuites est un classique dont on ne se lasse pas. La cuisson rapide à la vapeur préserve le croquant et les vitamines, tandis que la marinade à l'ail et à la coriandre apporte une note orientale rafraîchissante. Un accompagnement sain,...
Magret de canard à la purée de panais et de radis noir
Bienfaits nutritionnels Radis noir : Riche en antioxydants, aide à la digestion et supporte la fonction hépatique. Magret de canard : Source de protéines de haute qualité, contient des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Panais : Apporte...
Crêpes sans gluten ni lait à la farine de riz et châtaigne
Faire des crêpes sans gluten à la farine de riz, savoureuses et adaptées aux régimes alimentaires spécifiques n’est plus un défi insurmontable. Aujourd’hui, la recette de crêpe sans gluten s’est imposée comme une alternative saine et gourmande, idéale pour les...
Blettes fondantes à la crème d’avoine et à la muscade
Découvrez une façon simple et onctueuse de cuisiner les blettes. Dans cette version sans lactose, la crème d'avoine apporte une douceur incomparable qui vient napper les légumes. Une recette saine, riche en fibres, parfaite pour accompagner une céréale ou une protéine...
Potée express au chou vert frisé et saucisses fumées
Rien de tel qu'une potée de chou vert frisé pour se réchauffer lors des journées fraîches. Dans cette version gourmande, le chou devient fondant et s'imprègne des saveurs fumées des lardons et des saucisses. Un plat complet, rustique et très simple à réaliser pour un...
Recette sans gluten : gratin de clémentines au limoncello
Recette sans gluten Recette sans lactose Dessert Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 4 clémentines 1 jaune d’œuf 40 g de sucre de canne blond 5 cuillères à soupe de limoncello Épluchez les clémentines et disposez les...