- Recette bio
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger
Dessert
Pour une 12aine de muffins
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 300g de pois chiche cuit
- 100g de rapadura
- 2 oeufs
- 80ml de lait de soja
- 50g d’écorce d’orange confite
- 2 cuillères à soupe de fleur d’orange
- 1 sachet de poudre à lever
- Dans le bol d’un robot mettez les pois chiche cuits, mixez-les finement.
- Ajoutez le lait de soja au fur et à mesure pendant que vous mixez.
- Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, le sachet de poudre à lever et le rapadura. Redonnez un coup de mixer.
- Dans un récipient mélangez votre pâte avec les morceaux d’orange confite.
- Huilez vos moules à muffins ou disposez un papier à cuisson dedans.
- Versez votre pâte et enfournez 20min au four thermostat 6 ou 180°C.
Le conseil de Karen
Des petites douceurs sans gluten, on ne sent pas le pois chiche et ces muffins sont très fondants ! :)
Vous avez testé et aprécié la recette ? Partagez-la sur instagram !
Pensez à m'indentifier avec : @karenchevallier et #cuisinesaine que je puisse voir les photos des recettes healthy que vous avez essayées.
Mots clés : fleur d'oranger, muffins, orange confite, pois chiche
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Coucou:) Et bien! pour être original:) ça l’est! et ils sont super jolis! :)
Bisous :)
Jolie idée qui doit être bien parfumée !
ces muffins ont l’ait délicieux !! et comme j’adore les pois chiches, je vais adopter cette recette ! merci !
Les pois chiches dans un dessert, je n’ai jamais essayé, mais cela m’intrigue beaucoup… Et comme j’ai l’âme aventureuse (du moins en cuisine !), j’ai très envie de tester ; d’autant que l’orange doit agréablement parfumer les muffins…
très original…ca me tente bien!
Oh de jolis muffins sans gluten!
J’ai raté le muffins day! J’y cours!
C’est original, à essayer pour utiliser ses pois chiches autrement!
Et bien moi aussi le pois chiche en muffin sucré m’intrigue … Du coup, j’entends l’appel de mon paquet de farine de pois chiche entamé ! ;o)
Très original!
oh ! des pois chiche ! je n’aurais pas pensé, mais tres chouette idée !
Je m’attendais à une recette salée mais non! Je découvre chaque jour ton blog et je me régale moi qui commence à sérieusement m’intéresser à ce genre de recettes. Merci.
encore un superbe idée de ta part super originale cette recette :) Sophie
Très originale comme recette, ils ont l’air bien beaux.
BIZZZ
JO
Je connaissais les gâteaux aux carottes, au potimarron, mais pas au pois chiches!! C’est à essayer!
encore un gâteau sucré aux pois chiches ! super original et tenant…
c’est sûr qu’ils ont l’air fondant!
Le récapitulatif est en ligne, j’attends tes 3 muffins préférés.
https://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/10/muffins-monday-17-les-participations.html
est-il possible d’utiliser directement de la farine de pois chiches, et si oui faut-il la même quantité ? merci de votre réponse
@lalaeye : ca doit être possible mais il faut humidifier + la préparation, je n’ai pas testé donc je ne sais pas quelles quantité conviendrait.
Bonjour Karen, est-ce que je peux faire cette recette avec de la farine de pois-chiche ?
@Ramroum : Oui mais il va falloir ajouter un peu + de liquide