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Recette sans gluten : crumble de fenouil
Pour 5/6 crumble
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 2 fenouils
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de flocons de riz
- 50g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de graine de lin
- Sel
- Lavez les fenouils et coupez-les en morceaux. Épluchez l’oignon et coupez-le en 8.
- Mettez l’oignon et les fenouils dans le bol d’un robot et hachez.
- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites chauffer. Ajoutez les fenouils et l’oignon dans la sauteuse et faites fondre doucement. Salez la mi-cuisson.
- Pendant ce temps mettez les flocons de riz dans un récipient, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez. Ajoutez la farine de riz et les graines de lin et mélangez.
- Ajoutez enfin du sel et un filet d’eau pour que les flocons de riz soient plus tendres.
- Remplissez au 4/5ème vos ramequins du mélange de fenouil/oignon. Répartissez votre crumble dans vos ramequins et passez les 10 minutes au four thermostat 6 ou 180°C.
Le conseil de Karen
Un plat léger, facile à réaliser qui fera manger des légumes même aux enfants ;)
Les fruits et légumes de novembre
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Mots clés : crumble, fenouil, flocon de riz, graines de lin, huile d'olive
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
J’aime beaucoup les crumbles de légumes. Il n’y a pas de fenouil ici, mais j’en ai fait à la courgette ou à la courge, miam !
Haha! Je retiens! J’ai justement un fenouil qui poireaute dans le frigo… merci! :)
une autre façon de manger le fenouil qui me plaît…
Super recette, je suis fan de fenouil. Tu mets juste un filet d’eau pour les flocons de riz puis tu attends un peu? Ils ne sèchent pas?
J’aime beaucoup les crumbles salés, celui-ci a l’air bien sympa!
J’adore les crumbles salés mais je crains un peu le fenouil, je préfère les courgettes/tomates ..
très joli plat, bravo
Coucou:)
J’adore le fenouil, j’aodre les crumbles, mais je n’aurais jamais pensé à associer les deux^^. Je note et je te chipe ta jolie recette sans aucun complexe :)
Bon week-end:)
Bisous!
J’ai des cotes de blette qui me restent sur les bras… je me demande si je ne vais pas essayer de les préparer comme ça.
peut-être que cela me fera aimer le fenouil?!
C’est une belle idée pour moi qui n’ai jamais beaucoup d’idées pour cuisiner le fenouil ! Et puis les crumbles, j’adore ! Et encore plus quand ils sont sans beurre ^^
merci bisous maxi giga bon miam miam crounch crounch
Recette intéressante mais flocons de riz et et farine de riz, (source de glucides !)Pourquoi ne pas pas remplacer les flocons de riz par des flocons de quinoa , d’ailleurs riches en protéines végétales.