Recettes sans gluten sans oeuf sans lactose : gourmandes et simples
Samoussas sans gluten aux blettes et au fromage de chèvre
Que faire quand on reçoit une cargaison de blettes ? Après le risotto aux blettes, le soufflé de blettes au boudin, les muffins blette et spiruline et les blettes fondantes à la crème d’avoine il me fallait une nouvelle idée ! Pourquoi pas la farcir dans des samoussas...
Recette bio facile et rapide : rillettes de sardine
Bon vous savez sans doute déjà, mais c’est compliqué de choisir un saumon qui ne soit pas bourré aux hormones et joyeusement arrosé de pesticides… Voir l’article sur comment bien choisir son saumon. Il est bon de varier les plaisirs et de se faire plaisir. Cette fois...
Bavarois framboise sans œuf, sans gluten ni lait
C'est toujours un bonheur de recevoir des messages de mamies attentionnées. Elles me demandent souvent des recettes de gâteaux pour leurs petits-enfants allergiques au gluten, au lait et aux œufs. Ces enfants, parfois privés de desserts classiques, méritent eux aussi...
Moutarde maison sans gluten
Quand vous regarder la composition de certaines moutardes vous serez étonnés d’y découvrir du gluten, comme dans tant d’autres produits d’ailleurs. Mais vous allez voir il n’y a rien de bien sorcier à faire sa propre moutarde maison. Si vous vous demandez où trouver...
Recette sans gluten : brochettes de noix de Saint Jacques
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans oeuf Entrée Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 2 min Ingrédients 18 noix de Saint Jacques 12 petites tomates séchées 3 gousses d’ail Basilic Huile d’olive Munissez-vous des piques à...
Crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose
J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! 🙂 Recette de crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose...
Poivrons farcis au quinoa sans gluten ni lactose
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées : les poivrons farcis au quinoa. J’aime ce plat pour sa simplicité, ses couleurs vives et son équilibre nutritionnel. Les poivrons apportent une douceur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le...
Recette bocaux : cerises au sirop au thé
La saga des cerises n’est pas encore finie ! Quand on a presque 50kg à faire on étudie toutes les solutions pour ne rien gâcher ! J’aime opter pour des solutions pratiques de stockage pour pouvoir profiter des bocaux de cerises tout l’hiver :). Les cerises au sirop...
Semoule de riz onctueuse au lait d’amande et raisins secs
Oh joie, j’ai trouvé de la semoule de riz dans ma biocoop habituelle, je me suis dit que je testerai bien une recette sucrée avec cette semoule de riz qui m’appelait dans le rayon « mange-moi Karen ». Et hop ni une ni deux voilà comment je m’en suis occupée ! Semoule...
Cari de crevettes sans gluten sans lactose
Envie d’un plat exotique, parfumé et facile à digérer ? Ce cari de crevettes sans gluten est une invitation au voyage, sans quitter sa cuisine. Inspiré des traditions créoles, ce plat typique de l’île de La Réunion séduit par sa simplicité et son intensité...
Recette sans gluten ni lait : tartare de saumon
Tant que je suis dans les recettes de saumon je vais vous donner ma recette de tartare de saumon, c’est très frais et c’est parfait à boire avec un thé vert ! (Voir association thé et mets) Recette de tartare de saumon sans gluten ni lactose Recette sans gluten...
Recette bocaux : confiture kiwi / chocolat blanc
Cette confiture de kiwi au chocolat blanc surprend toujours à la première cuillère : l'acidité du fruit arrive d'abord, puis le chocolat blanc l'arrondit sans l'éteindre. Je la prépare en plein hiver, quand les kiwis français sont sur les étals, de novembre à avril,...
Yaourt à l’hibiscus au lait de soja
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette originale et extrêmement gourmande de yaourts à l'hibiscus maison. Dès que le printemps pointe le bout de son nez, j'adore préparer ma propre fournée de yaourts végétaux pour régaler toute la famille au petit-déjeuner ou...
Pain sans gluten à la farine de pois chiche
Le pain sans gluten peut parfois décevoir par sa texture sèche ou son goût fade. Pourtant, il existe des alternatives savoureuses et nourrissantes. Ce pain sans gluten à la farine de pois chiche en est un excellent exemple : source de protéines végétales et de fibres,...
Soupe de brocolis au sésame sans gluten sans lactose
Voici une idée simple et réconfortante : une soupe de brocolis au sésame toute douce, au goût rond et légèrement grillé, parfaite pour une entrée chaude ou un repas léger. Le brocoli, souvent cantonné à la vapeur, révèle ici une texture veloutée et une saveur délicate...
Soupe de chou rouge au curcuma
Envie d’une soupe réconfortante ? Cette soupe de chou rouge au curcuma est simple à préparer, colorée et pleine de pep’s. Le chou rouge, souvent cantonné aux salades, révèle ici une douceur surprenante une fois mijoté, tandis que le curcuma apporte sa chaleur...
Hachis Parmentier au potimarron sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pour la purée de potimarron : 1 potimarron 5 pommes de terre moyennes 3 CS de crème de soja Sel / noix de muscade Pour le...
Risotto de potimarron aux cébettes
Recette sans gluten Recette sans lactose Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 3 branches de cébettes 200 g de potimarron cuit à la vapeur 1 verre de riz rond demi complet 1...
Bœuf bourguignon sans gluten ni lactose
Quand les journées deviennent froides, j’aime beaucoup préparer un bœuf bourguignon. C’est l’un de ces plats qui réchauffent la maison et qui donnent envie de prendre le temps. Je choisis toujours une belle cocotte en fonte, je prépare mes légumes et je laisse mijoter...
Recette d’hiver : pot au feu
Quand les températures commencent à baisser, j’ai un réflexe : préparer un bon pot au feu. C’est l’un de mes plats d’hiver préférés. J’aime la simplicité de la préparation, le parfum qui se diffuse lentement dans la cuisine. C’est un plat que je trouve généreux et...
Barres de céréales au quinoa sans gluten sans lactose
Quand je veux préparer un en-cas maison qui soit à la fois sain, gourmand et facile à emporter, je me tourne vers mes barres de céréales au quinoa sans gluten. Depuis que je les ai testées, elles sont devenues une alternative idéale aux encas industriels, souvent trop...