Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
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Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Livre de cuisine : la cuisine au thé
J’inaugure la rubrique sur les livres de cuisine avec une recette originale au thé tiré du livre « la cuisine au thé » de Sylvain Sendra & Carine Baudry. Je trouve que ca apporte une saveur et un petit côté original de se servir du thé dans ses recettes, surtout...
Galette de carottes et potiron sans gluten ni lactose
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 4 min Ingrédients 75 g de carottes rouges 180 g de potiron 1 œuf 100 ml de crème de riz 50 g de farine de riz 2 pincées de...
Muffin potiron, raisin sec et épices sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour Pour 20 muffins Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 300 g de potiron 180 g de margarine végétale non hydrogénée 200 g de sucre de canne blond 4 œufs 2 cuillères...
Salade de carotte et de potiron sans gluten ni lactose
Oubliez la traditionnelle soupe ! Le potiron cru est une révélation : croquant, légèrement sucré et d'une grande fraîcheur. Marié à la force colorée de la carotte rouge, il compose une entrée vitaminée qui bouscule les codes de l'automne. Cette salade joue sur les...
Petits flans de boudin noir aux feuilles de blettes sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation :10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 botte de blettes bio (on utilise ici uniquement les feuilles vertes) 2 boudins noirs de qualité (antillais ou à l'oignon) 2...
Salade de pissenlit aux sardines
Profitez des bienfaits du printemps avec cette salade sauvage de pissenlit. Une recette rustique et équilibrée où l'amertume des jeunes feuilles de pissenlit est parfaitement contrebalancée par la douceur du maïs et le caractère des sardines à l'huile. Un concentré...
Poêlée de saint Jacques aux poireaux saveur curry sans gluten ni lactose
Cette poêlée de noix de Saint-Jacques aux poireaux et curry est l'alliance parfaite entre la finesse de la mer et la douceur des légumes d'hiver. Une recette légère, sans gluten et sans lactose, qui se prépare en un tour de main pour un dîner improvisé ou une...
Petites crèmes onctueuses au citron et à l’amande sans lactose
Succombez à la douceur de ces crèmes au citron sans lactose. L'alliance de l'acidité du citron et de la rondeur de la crème d'amande crée un équilibre parfait. Grâce à une cuisson douce au bain-marie et l'utilisation de l'arrow-root, vous obtiendrez une texture d'une...
Muffins bananes et chocolat sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour une 15aine de muffins bananes / chocolat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 œufs 160 g de margarine végétale non hydrogénée 150 g de sucre de canne blond 2...
Bœuf aux oignons sans gluten ni lactose
Retrouvez les saveurs d'un classique des restaurants asiatiques en version saine et faite maison. Ce bœuf aux oignons est tendre, fondant et nappé d'une sauce onctueuse réalisée sans gluten grâce à l'arrow-root. Un plat complet et rapide à préparer, idéal pour un...
Galettes de carottes au fromage de brebis frais sans gluten
Découvrez une façon originale et gourmande de cuisiner la carotte. Ces galettes sans gluten, sublimées par l'onctuosité du fromage de brebis frais et une pointe de muscade, offrent une texture fondante à souhait. Un accompagnement sain, léger et rapide, idéal pour...
Frites de céleri-rave croustillantes au paprika
Envie de changer des frites de pommes de terre ? Essayez les frites de céleri-rave ! Avec leur petit goût noisette et leur texture fondante, elles constituent une alternative saine, légère et originale. Une recette express qui permet de faire manger des légumes...
Muffins pomme et cannelle sans gluten ni lactose
Ces muffins pomme/cannelle sont le goûter réconfortant par excellence. L'association de la farine de riz pour la légèreté et de la farine de châtaigne pour son petit goût boisé rend cette recette sans gluten et sans lactose absolument irrésistible. Une douceur...
Poêlée express de topinambours râpés et magret séché
Découvrez une façon originale et ultra-rapide de cuisiner le topinambour. Souvent boudé car long à cuire, il révèle ici toute sa saveur de noisette grâce à une cuisson vive façon wok. Marié au caractère du magret de canard séché, c'est une entrée saine, croquante et...
Recette bocaux : confiture kiwi / chocolat blanc
Recette sans gluten Recette végétarienne Accompagnement Pour 3 pots de confiture Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 12 kiwis bio 200 g de chocolat blanc bio 1/2 cuillère à café d'agar agar 130 g de sucre de canne blond Épluchez les...
Flan de brocoli léger au carvi et sésame sans gluten ni lactose
Découvrez une recette de flan de légumes tout en légèreté. Sans purée d'oléagineux, ce flan mise sur la fraîcheur du brocoli et le parfum singulier des graines de carvi. Une texture aérienne et fondante, idéale pour un dîner sain ou un accompagnement délicat. Recette...
Salade de carotte à la crème d’avocat
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min Ingrédients 1 grosse carotte bio 1 avocat bien mûr 1 c. à soupe de graines de lin 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de...
Yaourt à l’hibiscus au lait de soja
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette originale et extrêmement gourmande de yaourts à l'hibiscus maison. Dès que le printemps pointe le bout de son nez, j'adore préparer ma propre fournée de yaourts végétaux pour régaler toute la famille au petit-déjeuner ou...
Cake à la courge butternut et fève tonka sans gluten
Ce cake surprenant utilise la courge butternut pour apporter une humidité et un moelleux incroyables, sans aucun produit laitier. L'association de la farine de châtaigne et du parfum envoûtant de la fève tonka en fait un dessert réconfortant, aux notes de vanille et...
Recette bio facile : purée de betterave
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 500g de betteraves bio crues 400g de pomme de terre bio 25cl de crème de soja 2 cuillères à soupe d’huile...
Confiture gourmande poire & chocolat noir
Quoi de meilleur pour aller avec vos crêpes sans gluten de la chandeleur qu’une belle gourmandise une confiture poire / chocolat ? En ce moment avec les fruits de saison nous sommes un peu limités sur les parfums, j’avais envie d’une belle confiture gourmande alors je...