Recettes sans gluten rapides : plats, desserts et idées express
Mousse de citron et menthe sans œuf : le sojito
Cette mousse de citron et de menthe onctueuse et savoureuse est une création d’Amandine Geers, qu’elle a baptisé « Sojito » un mix entre « soja » et « mojito ». J’ai découvert cette douceur savoureuse pendant un atelier de dégustation de Soy à la cantine vagabonde....
Café frappé coco vanille
Après le thé glacé, le café frappé ! Mais avec une petite pointe de douceur grâce à la coco et la vanille, un moment de douceur sous le parasol à profiter de la douce chaleur estivale. Le café frappé est très simple à préparer : tu as des glaçons, tu as du café ? Donc...
Thé glacé
Un bon thé glacé… Et oui quand la chaleur devient accablante, qu'on a fermé les volets, et qu'on coule mollement sur le canapé... On pense à se rafraîchir avec des boissons légères et désaltérantes ! Je partage avec vous ma recette de thé glacé réalisée avec...
Soupe instantanée vegan sans gluten
On le sent l’hiver et son lot de microbes en tout genre… Pour ma part j’ai envie de rester sous la couette, je ne suis pas en très grande forme ! De fait je vous propose une idée de soupe minute, ultra rapide à faire, légère comme tout, simple et gourmande. Comme ça...
Chocolat chaud maison au lait de cajou
Vous vous rappelez peut-être, il n'y a pas longtemps je vous expliquais comment faire votre lait de noix de cajou maison. Aujourd'hui je vous propose de préparer un chocolat chaud maison à base de ce même lait de cajou. J'ai utilisé des guimauves pour rendre le...
Recette sans gluten : tartine de sardine
On profite des rayons du soleil pour faire quelques petits apéros. Une idée simple et rapide la tartine de sardine. J'ai utilisé les tartines craquantes sans gluten de chez Bjorg pour faire mes toasts. Ils étaient croquants à souhaits, très réussis. Recette de tartine...
Salade de haricots verts aux œufs durs
Classique et de saison, une salade de haricots verts, enfin verts ou jaunes comme vous voulez :). Si vous avez la chance d'avoir un jardin et d'en faire pousser, je vous conseille de confectionner les conserves de haricots verts pour l'hiver prochain. Vous serez ravis...
Bouchée framboise et nectarine sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio Voici une idée de petites gourmandises que vous pourrez ajouter dans un dessert style "café gourmand". C'est frais, c'est simple et bon et assez élégant je trouve. Ce dessert peut aussi être utilisé dans un buffet...
Moules à la plancha
Juste qu'ici je faisais de façon assez classique des moules marinières, mais avec la plancha je peux tester des nouvelles façon de faire et pour les moules c'est un gros succès. On m'avait conseillé grandement de les tester à la plancha et c'est chose faite, je dois...
Recette sans gluten : roulés au saumon fumé
Une recette très très inspirée des makis saumon fumé du livre d'Amandine Geers "Je mange paléo ou presque". J'ai trouvé l'idée originale et ça faisait un moment que je ne m'étais pas régalé de graines germées, alors tout un programme gustatif en perspective ! Par...
Wok vert aux petits pois, choux pak choï et poulet sans gluten ni lactose
Un wok de légumes verts et de poulet, vite fait bien, fait pour ne pas passer trop de temps en cuisine quand le soleil nous appelle à l'extérieur. Facile, rapide, gouteux et léger alors on en redemande ! En plus fait avec les petits pois de mon jardin qui ont survécus...
Crevettes aigre douce à la plancha
Aujourd'hui on parle plancha ! La plancha c'est super pratique, on peut tout faire ou presque avec. On commence à bien connaitre les problèmes liés à la cuisson au barbecue, mais ce n'est pas pour autant qu'on a envie de renoncer à cuisiner dehors avec les amis. C'est...
Fondant chocolat cerises sans gluten ni lactose
J'espère que je vous ai mis l'eau à la bouche avec ma gelée de cerises, pour les plus gourmands je vous propose de tester un fondant au chocolat cerises. C'est simple et rapide à faire et délicieux. Alors on y va ? Recette de fondant chocolat cerises sans gluten ni...
Barre de céréales sans gluten ni lait
Bon j'ai appelé ma recette "barre de céréales" car c'est ce à quoi je pensais quand j'ai conçu cette recette. Mais il n'y a pas de céréales au final dans ma recette mais des flocons de légumineuses. J'ai utilisé des flocons de pois chiche, des graines de sésame et de...
Recette sans gluten : wok de courgettes au tofu fumé
Avec l’arrivée du printemps, ce wok de courgettes au tofu fumé s'impose comme l’un des plats les plus raffinés et légers à inscrire dans notre quotidien sain. Cette recette sans gluten, sans lactose et riche en légumes du potager revisite le traditionnel sauté...
Recette détox : verrines fruitées et légères
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Le printemps il n'y a pas à dire ça donne envie de manger frais, léger et sain ! Il faut avouer que la ribambelle de fruits rouges nous met l'eau à la bouche et les transformer en dessert sain, léger et rapide en...
Crème chocolat légère façon « Danette » sans lactose sans gluten
Nous connaissons tous la fameuse crème dessert pour laquelle nous sommes censés nous lever, n'est ce pas ? :). Danette, pour la nommer pour ceux qui auraient un trou de mémoire. Et si on essayait de lui trouver un équivalent sans lait ni gluten ? Je vous propose une...
Pesto à l’ail des ours
Depuis que j'ai découvert l'ail des ours j'en suis folle. Ce petit goût subtile d'ail est formidable ! Et pour en profiter pleinement quoi de plus simple qu'un petit pesto ? J'ai choisi de mettre du parmesan dans ma recette c'est un fromage contenant très peu de...
Wok de poulet ail des ours, épinard et feuille de chou rave
Recette sans gluten Recette sans lactose Vous connaissez l'ail des ours ? Pourquoi ce nom original ? Les ours en mangent après leur hibernation et son goût rappelle celui de l'ail. C'est une plante qui revient "à la mode", de fait il est plus simple d'en trouver....
Les assiettes complètes
Aujourd'hui je vais vous parler d'un autre livre d'Amandine Geers & Olivier Degorce : "Je compose mes assiettes complètes" aux éditions terre vivante, oui j'aime beaucoup ce qu'ils font. 🙂 Je vous parlais il y a peu de "Aujourd'hui je cuisine végétarien", cette fois...
Pancake à la betterave sans gluten ni lait
Recette de pancake à la betterave sans gluten ni lait Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Pour 6 pancakes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 4 min Ingrédients 100 g de betterave cuite 100 g de farine de sarrasin 100 ml de lait...