Toutes les recettes estivales
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Recette de courge musquée rôtie au four sans gluten ni lactose
La saison des courges d’hiver arrive à sa fin, je profite donc de la dernière courge musquée qui nous restait en stock de notre production 2020. J’adore les courges, dans notre potager nous en mettons toujours beaucoup de sortes différentes. Elles se conservent bien...
Recette de cuir de légumes crus
Cette recette de cuir de légumes est très originale et vous permettra des petites folies dans vos présentation. Vous connaissiez peut-être déjà le cuir de fruits cette petite douceur qui peut remplacer les bonbons des enfants. Cette fois je vous invite à une nouvelle...
Frites de patate douce au four
Ah, les frites ! Qui peut résister à ce petit plat réconfortant par excellence ? Aujourd’hui, je vous propose de revisiter ce classique pour une version qui plaît à toute la famille tout en étant bien plus intéressante nutritionnellement : les frites de patate douce...
Comment faire un yaourt végétal au lait de coco vegan sans lactose ?
Cette semaine nous allons réaliser pas à pas en vidéo des yaourts végétaux, et plus précisément, des yaourts au lait de coco. Vous le savez, à part le lait de vache (chèvre, brebis…) et en version végétale le lait de soja, les autres « laits » végétaux ne caillent...
Crackers au sarrasin aux graines anti-inflammatoires sans gluten ni lactose
J’aime beaucoup les crackers aux graines que je sers principalement en apéritif. Je vous avais proposé des recettes de crackers maison aux graines de lin que je refais régulièrement ainsi que les crackers de légumes. Video: Crackers au sarrasin aux graines...
Le bowl végétarien à la Fleur de sel : des couleurs et des vitamines plein l’assiette
A l’approche du printemps, on a envie de mettre de la couleur dans l’assiette ! Pour se faire plaisir tout en prenant soin de son corps, rien ne vaut un délicieux bowl végétarien plein de crudités et de protéines végétales. Facile et rapide à préparer, il se déguste...
Quels sont les avantages du circuit court ?
Le circuit court a le vent en poupe ! C’est le bon moment pour les consommateurs que nous sommes de tirer avantage de ce marché en plein essor. Il faut dire que les confinements ont fait exploser la demande. Là où j’habite, il y a des maraîchers en activité et faute...
Crêpes au chocolat sans gluten ni lactose
La chandeleur est à nos portes, le moment est parfait pour vous proposer une nouvelle recette de crêpes, cette fois au chocolat ! Ce ne sont pas les recettes de crêpes sans gluten ni lactose qui manquent sur Cuisine Saine et pour sûr chacun y trouvera son bonheur....
Recette de bûche de Noël au chocolat sans gluten ni lactose
Cette année vous pouvez opter pour une recette de bûche de Noël classique, ou essayer une version sans gluten ni lactose, simple et rapide à préparer ! J’utilise de la patate douce comme base pour cette recette de bûche de Noël au chocolat. Elle donne une texture...
Recette de financiers sans gluten ni lactose
La semaine dernière je vous ai proposé de réaliser une crème vanille façon « danette » sans lactose qui contenait 2 jaunes d’œufs. Pour compléter, je vous propose la recette avec 2 blancs d’œuf qui ira à merveille avec la crème : des petits financiers sans gluten sans...
Crème à la vanille façon « danette » sans lactose, sans gluten
Bonjour les gourmands ! Un peu de douceur avec cette recette de crème à la vanille façon danette et bien sûr toujours sans lactose ni gluten et aussi sans soja. Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette de la crème au chocolat sans lactose, sans gluten...
Poulet rôti du dimanche à la cocotte roaster accompagné de pommes de terre
Transparence : cet article contient des liens affiliés et des partenariats avec Warmcook. Si vous commandez via ces liens, je touche une commission sans surcoût pour vous et vous obtenez une remise. Un petit plat qui nous a tous laissé des bons souvenirs : le poulet...
Comment faire des conserves de betteraves ou des bocaux de betteraves ?
Cet article contient des liens partenaires. Si vous passez commande via ces liens, je perçois une commission sans surcoût pour vous. Cela n’influence pas mes recommandations : je ne cite que du matériel que j’utilise réellement. Après les bocaux de carottes, voici la...
Comment faire des conserves de carottes ou bocaux de carottes ?
Avoir des carottes prêtes à l’emploi toute l’année change la vie en cuisine. Malgré le peu de temps que nous avons pu accorder à notre planche de carottes, la récolte a été là — avec de tout : des grosses, des petites, des biscornues. Voici comment je les conserve, et...
Recette de betteraves lactofermentées au cumin
Je vous propose cette semaine une recette pour conserver au mieux vos légumes pour cet hiver. Beaucoup se sont mis au potager avec le confinement, alors en avant pour préparer vos bocaux. D’ailleurs, vous trouverez une rubrique de recettes de bocaux ici, que j’étoffe...
Comment utiliser le thé en cuisine et en pâtisserie ?
Il existe de multiples variétés de thés. Qu'on soit un inconditionnel de la tasse de thé vert à la fin du repas ou du thé aromatisé pour le petit déjeuner, on trouve toujours son bonheur parmi les différents types de thés ! Saviez-vous que, tout comme le vin,...
Comment préparer des cerises lactofermentées ?
Plusieurs d’entre vous m’ont posé la question : « Peut-on lactofermenter des fruits ? » La réponse est oui ! S'il est vrai que notre culture culinaire a largement délaissé les fruits lactofermentés, ce savoir-faire ancestral mérite d'être redécouvert. En dehors de la...
Cake aux fruits confits sans gluten ni lactose
Le temps file à toute vitesse ça fait quelques années que je ne vous ai pas proposé de recette de cake sans gluten ni lait ! Je ne pensais pas que ça faisait si longtemps. Celui-ci est idéal pour le goûter accompagné d’un thé. Alors c’est parti pour une recette de...
Recette au blender : crème vanille express sans lactose
Les petits pots de crème à la vanille sont des desserts qui se mangent sans faim ! Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers, on apprend tout d’abord à s’en passer, avant de tester toutes les alternatives au lait de vache ! Si vous êtes plutôt chocolat...
Soupe chinoise aux shiitakes et épinards
Il fait bien frais dehors et une bonne soupe réconfortante procure un bien fou ! Pour peu qu’elle soit en plus bien nourrissante et vous aurez un plat complet. C’est ce que je vous propose avec cette soupe chinoise aux shiitakes et épinards. Le shiitaké vous le...
Nappes fleuries, torchons, serviettes et accessoires made in France
J’ai fait une belle découverte, celle de la créatrice Nathalie Banos. C’est une artiste qui nous propose de voyager dans son univers végétal. On y déniche tout ce qu’il faut pour décorer sa table mais aussi son intérieur. J’avais envie de partager cette trouvaille...