Accompagnements sans gluten
Galettes de carottes au fromage de brebis frais sans gluten
Découvrez une façon originale et gourmande de cuisiner la carotte. Ces galettes sans gluten, sublimées par l'onctuosité du fromage de brebis frais et une pointe de muscade, offrent une texture fondante à souhait. Un accompagnement sain, léger et rapide, idéal pour...
Frites de céleri-rave croustillantes au paprika
Envie de changer des frites de pommes de terre ? Essayez les frites de céleri-rave ! Avec leur petit goût noisette et leur texture fondante, elles constituent une alternative saine, légère et originale. Une recette express qui permet de faire manger des légumes...
Gratin de brocolis sans lactose
Oubliez le brocoli triste ! Ce gratin marie la douceur d'une béchamel végétale onctueuse, le parfum marin des algues et le croquant des noisettes. Une recette riche en nutriments, gourmande et pleine de caractère. Recette de gratin de brocoli iodé Recette sans gluten...
Recette bio facile : purée de betterave
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 500g de betteraves bio crues 400g de pomme de terre bio 25cl de crème de soja 2 cuillères à soupe d’huile...
Pain sans gluten à la farine de pois chiche
Le pain sans gluten peut parfois décevoir par sa texture sèche ou son goût fade. Pourtant, il existe des alternatives savoureuses et nourrissantes. Ce pain sans gluten à la farine de pois chiche en est un excellent exemple : source de protéines végétales et de fibres,...
Chantilly végétale au siphon
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de repos au frais : 3 heures Ingrédients 25 cl de crème de soja (type "Soya Cuisine") 25 cl de crème d'amande (type "Amande Cuisine") 35 g de sucre glace 1...
Beignets de choux de Bruxelles au sésame (sans gluten)
Recette sans gluten Recette sans lactose Entrée / Accompagnement Pour 5 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 25 choux de Bruxelles 125 g de farine de riz 30 g de graines de sésame 1 œuf 20 cl de lait de soja 1 c. à soupe...
Crumble de fenouil sans gluten ni lactose
Découvrez une version sublimée du crumble de fenouil. L'amande et les noisettes apportent une rondeur qui casse le côté parfois trop "vert" du fenouil. La texture est à la fois fondante grâce au fenouil braisé et ultra-croustillante grâce à un sablage riche en...
Galettes de courgettes au chèvre sans gluten
Ces galettes de courgettes au chèvre sont la solution idéale pour un repas léger, sans gluten et riche en saveurs. L'utilisation des flocons de riz est l'astuce secrète de cette recette : ils absorbent l'humidité résiduelle des légumes pour donner une texture parfaite...
Crumble de courgettes sans gluten
Découvrez une version sublimée du crumble de courgettes. L'alliance du fondant des légumes et du croquant d'un sablage aux épices indiennes et noix de cajou apporte une dimension festive à ce plat simple. Garanti sans gluten et sans lactose, c'est le mariage parfait...
Épis de maïs fondants façon « Street Food » au paprika fumé
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Accompagnement / Snack Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 2 épis de maïs frais (ou sous vide) 100 ml de crème de soja (soit 1/2 brique) 1 cuillère à café de...
Purée de chou-rave fondante à la noix de muscade
J’ai testé le chou rave en purée après avoir tenté en gratin, ça change un peu, c’est très simple, très light 🙂 Recette de purée de chou-rave Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de...
Recette de ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier
Quand l’été arrive, rien de plus savoureux qu’une ratatouille maison, mijotée lentement avec des légumes gorgés de soleil. Cette version revisitée, associée à du riz et délicatement parfumée au thym et au laurier, constitue un plat complet, végétarien et équilibré....
Gratins fondants de carottes et champignons à la tomme de chèvre
Petite recette bio savoureuse, ingrédients très simple et pourtant qui en jettent quand on a des invités. 😉 Recette de gratins de carottes et champignons à la tomme de chèvre Recette sans gluten Recette végétarienne Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min...
Pain vapeur à la farine de châtaigne sans gluten sans lactose
J’ai toujours aimé expérimenter de nouvelles façons de préparer le pain, et cette fois je vous partage une recette qui change vraiment de l’ordinaire : le pain vapeur sans gluten à la châtaigne. Cuit à la vapeur, ce pain garde une texture moelleuse incomparable,...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Salade de carotte mi-cuite à la coriandre
Cette salade de carottes mi-cuites est un classique dont on ne se lasse pas. La cuisson rapide à la vapeur préserve le croquant et les vitamines, tandis que la marinade à l'ail et à la coriandre apporte une note orientale rafraîchissante. Un accompagnement sain,...
Blettes fondantes à la crème d’avoine et à la muscade
Découvrez une façon simple et onctueuse de cuisiner les blettes. Dans cette version sans lactose, la crème d'avoine apporte une douceur incomparable qui vient napper les légumes. Une recette saine, riche en fibres, parfaite pour accompagner une céréale ou une protéine...
Risotto onctueux aux topinambours et champignons bio
Si vous suivez mon blog cuisine, vous devez connaitre mon faible pour les risottos, petits plats faciles, délicieux, à décliner de mille façons et végétarien dans mon cas. 😉 J’ai eu des topinambours dans mon panier bio alors j’en profite ! Recette de risotto de...
Galette sarrasin sans gluten ni lactose
Découvrez la recette incontournable des galettes de sarrasin (ou crêpes bretonnes), naturellement sans gluten et sans lactose. Cette version express ne nécessite pas de temps de repos, idéale pour une envie de dernière minute ! Que vous les préfériez salées ou...
Recette de pain sans gluten au sarrasin et graines de lin
Préparer son pain sans gluten à la maison est une manière simple et gratifiante de retrouver le plaisir d’un pain savoureux et adapté aux intolérances. Parmi les recettes maison, le pain au sarrasin occupe une place particulière. Le sarrasin, souvent appelé « blé noir...