Recette sans gluten : soupe de potiron et carotte au gingembre
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette bio Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1/4 de potiron 4 carottes 2 cm de gingembre frais 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de curry sel gris Épluchez le potiron et...
Recette sans gluten : flans de foies de volailles
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Plat Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 foies de volailles cuits 2 œufs 1 brique de crème de soja 1 cuillère à soupe d’arrow-root Sel Poivre Noix de muscade Dans...
La recette de mousse au chocolat sans jaune d’oeuf, ni beurre d’Aline
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Ça faisait longtemps que je n’avais pas eu de recette de mes amis à publier ! Après Marie-Christine et ses macarons c’est à Aline et sa très belle mousse au chocolat de nous émoustiller les papilles. Vous pouvez...
Recette bio minceur : soupe de chou rouge au curcuma
Recette minceur Recette sans gluten Recette bio Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 chou rouge 2 oignons 4 gousses d'ail 4 tomates (en boite vu que ce n'est plus la saison ou 5 séchées) 5 brins de persil 2 cuillères à...
Hachis Parmentier au potimarron sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio Plat principal Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pour la purée de potimarron : 1 potimarron 5 pommes de terre moyennes 3 CS de crème de soja sel / noix de muscade...
Recette bio facile : risotto de potimarron aux cébettes
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio facile Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 3 branches de cébettes 200 g de potimarron cuit à la vapeur 1 verre de riz...
Recette de tarte sans gluten aux kiwis
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Dessert Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pâte sablée : 150 g de farine de riz 80g de farine de maïs 125 g de sucre de canne 125 g de beurre margarine végétale non...
Verrine de mangue, spéculos et chantilly végétale sans lactose
Recette végétarienne Recette bio Recette sans œuf Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 1 siphon de chantilly végétale 2 mangues 16 spéculos au petit épeautre Émiettez les spéculoos et les répartir dans les 4 verrines. Épluchez et coupez...
Recette sans gluten : poulet à la citronnelle et soba
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans œuf Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 paquet de soba (pâtes à la farine de sarrasin) 2 filets de poulet 20g de cacahuètes nature 1 pamplemousse 2...
Gratin d’orange au crémant d’Alsace
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 oranges 1/2 verre de crémant d’Alsace 3 jaunes d'œufs 60g de sucre 1 cuillère à soupe d'arrow-root Pelez les oranges à vif et...
Recette d’hiver : bœuf bourguignon
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans œuf Plat complet Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients 500 g de bœuf pour bourguignon 2 oignons 8 carottes 250 g de champignons de Paris (en boite) 1 bouquet garni...
Recette d’hiver : pot au feu
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans oeuf Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients 500g de viande de bœuf pour pot au feu (paleron, gite) 4 carottes 2 poireaux 1/2 chou rouge 2 branches de céleri 2 oignons...
Barres de céréales au quinoa sans gluten sans lactose
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Goûter Pour 15 barres de céréales environ Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 150g de flocons de quinoa 100g de purée de noisettes 120g de miel liquide 160ml de jus de pomme 50g de...
Recette de bûche de Noël sans gluten chocolat / orange
Et voilà une buche n’a rien de sorcier quand on veut la faire soi même :), a vous de trouver l’inspiration pour le décor :) Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Dessert Pour 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 17 min...
Ramequin de poireaux, chèvre et bacon (sans gluten)
Recette bio Recette sans gluten Plat complet Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 poireaux 3 œufs 25 cl de crème de soja 12 tranches de bacon 1 chèvre frais type petit Billy 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel /...
Recette végétalienne : millefeuille de topinambours au safran et curcuma
Recette végétalienne Recette sans gluten Recette sans lactose Plat Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 2 gros topinambours 75g de quinoa 1 cuillère à café de curcuma 5 filaments de safran 2 cuillères à soupe d'huile...
Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon
Recette sans lactose Recette végétarienne Recette sans gluten Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de refroidissement : 1 heure Ingrédients 25 cl de crème de soja 25 cl de crème d'amande 30 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d'huile de noix Dans un...
Recette de Noël : orangettes au chocolat
Recette sans lait Recette sans gluten Gourmandise Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 oranges bio 200g de sucre de canne blond 50g de miel d'acacia 50cl d'eau 300g de chocolat noir sans gluten Coupez les deux...
Recette vegan sans gluten : panna cotta à la courge butternut
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans oeuf Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients ½ litre de lait d’amande 20 cl de crème de soja 75 g de sirop d’agave 1 cuillère à café d’agar agar ½ courge...
Recette bocaux : confiture d’orange, pamplemousse et cannelle à l’agar agar
Et oui Anne Hélène cette recette de confiture d’orange, pamplemousse et cannelle à l’agar agar est pour toi :), comme tu m’as demandé une recette de confiture d’oranges quand on s’est croisé sur le salon du blog culinaire, j’ai cogité et voilà ! Confiture d’orange,...
Recette de Noël : marrons glacés
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette de Noël bio Gourmandise Temps de préparation : 30min + 10 min par jour pendant 4j Ingrédients 500g de marrons (des grosses châtaignes en vrai) 600g de sucre de canne blond 600ml d'eau 1 cuillère à café extrait de...
Découvrez les formations en ligne de cuisine sans gluten sans lactose
Recettes sans gluten
Le gluten est une protéine présente dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. Il peut être difficile à digérer pour certaines personnes, et peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, difficultés digestives, de transit ou encore des crampes.
La cuisine sans gluten est une alternative saine et savoureuse pour les personnes présentant une sensibilité au gluten ou les malades cœliaques. Les recettes sans gluten sont aussi délicieuses et nutritives que les versions traditionnelles, et peuvent être appréciées par tous.
Ingrédients sans gluten
Il existe de nombreux ingrédients sans gluten qui peuvent être utilisés dans la cuisine « sans ». Certains des plus populaires sont les suivants :
- Céréales sans gluten : le riz, le quinoa, le sarrasin, le millet et le teff
- Farine sans gluten : la farine de riz, la farine de quinoa, la farine de maïs ou encore la fécule de tapioca
- Fruits et légumes : tous les fruits et légumes sont sans gluten
- Protéines : la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses et les noix sont naturellement sans gluten également
- Matières grasses : l’huile d’olive, l’huile de coco, l’huile d’avocat et l’huile de noix
A la découverte du blog cuisine saine
Vous trouverez sur le blog cuisine saine nombreuses recettes sans gluten disponibles par catégorie. Voici quelques idées de recettes sans gluten :
- Pain : pain sans gluten , muffins sans gluten
- Pâtes : pâtes sans gluten, nouilles sans gluten, raviolis sans gluten
- Pizza : pizza sans gluten, calzone sans gluten, focaccia sans gluten
- Gâteaux : gâteau au chocolat sans gluten, gâteau aux pommes sans gluten, gâteau au yaourt sans gluten
- Desserts : crème glacée sans gluten, brownies sans gluten, cookies sans gluten
Les avantages de manger sans gluten
La cuisine sans gluten offre de nombreux avantages pour la santé. Elle peut :
- Améliorer la digestion : les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque peuvent présenter des symptômes digestifs handicapants lorsqu’elles consomment du gluten. Une fois qu’elles ont adopté un régime sans gluten, ces symptômes peuvent s’améliorer ou disparaître.
- Réduire l’inflammation : le gluten peut provoquer une inflammation dans l’intestin grêle et une perméabilité intestinale. Une alimentation sans gluten peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé globale.
La cuisine sans gluten est une option saine et savoureuse pour les personnes intolérantes au gluten. Il existe de nombreux ingrédients et recettes sans gluten disponibles sur ce blog, ce qui permet de préparer des plats délicieux et nutritifs.
Cuisine Saine, le blog qui vous régale sans gluten !