- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette végétarienne
Recette de tarte aux kiwis sans gluten ni lactose
Dessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- Pâte sablée :
- 150 g de farine de riz
- 80 g de farine de maïs
- 125 g de sucre de canne
- 125 g de beurre ou margarine végétale non hydrogénée
- 1 œuf
- Sel
- Garniture :
- 3 œufs
- 5 kiwis
- 80 ml de crème d’amande
- 100 g de sucre de canne
-
Tout d’abord, préparez la pâte sablée. Dans un récipient, mettez les deux farines, ajoutez le sucre, la pincée de sel et l’œuf, puis commencez à pétrir la pâte.
Une fois que vous obtenez une boule homogène, réservez-la au réfrigérateur. - Pendant que la pâte sablée repose, préparez la garniture. Mixez les trois œufs avec la crème d’amande et le sucre de canne blond.
- Épluchez les cinq kiwis et coupez-les en rondelles.
- Sortez la pâte sablée et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Les pâtes sans gluten sont plus friables lorsqu’elles ne sont pas encore cuites. Le plus simple est de garder la feuille de papier sulfurisé en dessous pour positionner la pâte dans le moule à tarte.
- Versez le mélange œufs, sucre et crème d’amande sur la pâte.
- Déposez les rondelles de kiwis au-dessus et enfournez pendant 30 minutes, thermostat 7.
Le conseil de Karen
Vous pouvez servir avec quelques kiwis frais. Une petite tarte d’hiver que vous pouvez aussi préparer version tartelette.
Recette du flan de kiwi
Recette du flan de kiwi
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 part (≈150 g) de tarte kiwi sans gluten
Par part
| Énergie | ~320 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~42 g |
| Dont sucres | ~25 g |
| Protéines | ~6 g |
| Lipides | ~15 g |
| Fibres | ~3 g |
| Sodium | ~0,2 g |
Astuces et variantes pour la recette de la tarte au kiwi sans gluten
Mes idées pour sublimer votre tarte fruitée sans gluten
- Pâte plus fondante : ajoutez 1 c. à s. de poudre d’amande ou de noisette dans la pâte. Elle sera plus souple et moins friable après cuisson.
- Sucré équilibré : remplacez une partie du sucre de canne par du sucre de coco ou du sirop d’érable. Le goût reste doux et légèrement caramélisé.
- Fruits bien maîtrisés : pour éviter que les kiwis ne rendent trop d’eau, saupoudrez légèrement le fond de tarte de fécule ou de poudre d’amande avant d’ajouter la garniture.
- Version express : utilisez une pâte sablée sans gluten prête à l’emploi et concentrez-vous sur la garniture maison pour gagner du temps.
- Variante gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou un filet de chocolat fondu après cuisson pour un contraste acidulé–gourmand.
- Alternative végétale : remplacez les œufs par un mélange compote de pomme + fécule et la crème d’amande par une crème végétale pour une version 100 % végétale.
Toutes les recettes de tartes sans gluten
ouiii pour les allergiques c’est pratique..merci
Ca me plaît bien…
Elle est super appétissante ! Miam !
je passe te souhaiter une bonne et heureuse année 2010. Que cette année soit pour toi et pour tous ceux qui t’entourent, synonyme de santé, douceur et prospérité.
Bises
paola
super, j’ai plein de kiwis mais je ne sais pas quoi en faire.
Merci d’etre passé sur mon blog, je viens de faire une belle découverte en voyant le tien, il est super.
la recette de la pâte sans gluten est intéressante, je note pour un essai futur !
Je prends note de ta recette de pâte. Elle est trés jolie ta tarte.
J’en profite pour te souhaiter une bonne année 2010. Misti
Je n’ai jamais goûté la tarte aux kiwis, ça me tente beaucoup!
Bonne année Karen !!! Bises
Voici une délicieuse recette de tarte aux kiwis et c’est peu commun d’utiliser ce fruit pour une tarte!!! Je te souhaite une très belle et heureuse année 2010!
Moi qui suis une grande consommatrice d ekiwis, ta tarte ne eput que me plaire !