Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
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Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Fond de tarte sans gluten sans lactose
Pour changer de ma recette de pâte brisée sans gluten j'ai eu envie de tester une nouvelle idée de fond de tarte sans gluten. Comme j'ai trouvé une recette de fond de tarte qui me convient très bien je la partage avec vous. 🙂 J'ai choisi ici de faire une tarte à la...
Recette gâteau ultra moelleux à la rhubarbe sans gluten ni lactose
Envie d'un peu de réconfort ? Je me désespère de ne pas pouvoir trainer mes tongs dans mon potager. Certes il est très bien arrosé et j'ai des belles salades qui sont venues presque spontanément le coloniser. J'avais laissé des salades monter à graines l'année...
Fraises au coulis de mangue
J'avais envie de frais, de léger et d'ensoleillé. Quitte à être sous la pluie autant mettre du soleil dans son assiette. Alors j'y crois avec mon dessert de fraises au coulis de mangue. Je profite encore une dernière fois d'un fruit exotique avant de profiter enfin...
Cookies amande et chocolat sans gluten ni lactose
Une recette concoctée pour mes ateliers de cuisine bio parents / enfants. En fait nous avons fait 3 variantes pendant l'atelier. Également une petite partie théorie pour les parents en début d'atelier, sur les différentes farines, purée d'oléagineux et l'intérêt de...
Biscuits raisins / noix de cajou sans gluten sans lactose
Des biscuits, pour aller avec une jolie glace à la banane par exemple ! Biscuits sans gluten, sans lait et avec du sucre complet. J'ai aussi remplacé le beurre par une purée de noix de cajou. Amoureux du tea time cette recette est faite pour vous. Biscuits raisins /...
Glace à la banane facile et rapide sans gluten ni lactose
J'ai une technique pour ne pas perdre les bananes un peu trop mûres. Elles finissent soit dans un gâteau (le coup classique), soit coupées en rondelles au congélateur. Tout l'intérêt de la congeler en rondelles c'est de l'avoir sous le coude pour l'ajouter à un...
Gâteau de riz aux framboises sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Le gâteau de riz, un gâteau qui rappelle tendrement l'enfance et que je ne fais pourtant jamais. Doux, fondant, très simple à faire, c'est un peu le best seller du gâteau d'enfance. Voilà une erreur...
Galettes au maïs doux façon « corn fritters » sans gluten
Place à la gourmandise absolue avec ces galettes au maïs doux. Inspirées des "corn fritters", ces galettes sont généreuses, dorées et ultra-moelleuses. Le contraste entre la pâte fondante et les grains de maïs qui éclatent sous la dent est un pur délice. C'est la...
Salade de quinoa aux pointes d’asperge sans gluten ni lactose
Ça y est on y est, le printemps est là, les cerisiers sont en fleurs, la nature se réveille et nous aussi par la même occasion ! Envie de manger des bonnes choses printanières, les asperges me font de l'œil comme tout les ans à la même époque. Je ne me lasse pas de...
Falafels pois chiche coriandre ou persil sans gluten ni lactose
Je n'avais jamais encore réalisé ces petites bouchées orientales, pourtant c'est un grand classique de la cuisine végétale. Naturellement sans gluten, sans lactose et vegan, on peut y ajouter toutes les herbes fraîches du moment. Aujourd'hui, je partage avec vous ma...
Cookies au chocolat vegan sans gluten
Aujourd'hui j'ai plein de choses à vous raconter :). Déjà j'ai transféré mes blogs, j'ai changé d'hébergement j'espère ainsi avoir moins de problèmes de coupures. Si pendant ces dernières 72 heures vous avez eu des petits soucis pour accéder à cuisine saine, c'est...
Gâteau aux poires sans gluten, sans sucre
Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des recettes sans sucre, moi-même je dois surveiller ma glycémie avec mini bio. Je me mets donc à expérimenter les recettes à IG bas, sans gluten, ni lait. J'utilise des édulcorants naturels pour remplacer le sucre dans...
Recette sans gluten / sans oeuf / sans lait /sans sucre blanc : biscuits au chocolat
Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des recettes sans oeufs. Ce qui m'a donné envie de tester des nouveautés pour répondre aux différentes contraintes que vous pouvez avoir notamment la cuisine sans oeuf. Pour cette recette j'ai donc testé sans gluten, ni...
Nugget de brocoli sans gluten ni lactose
Le brocoli un légume sain souvent difficile à faire avaler aux enfants, comme bientôt j'aurai sans doute le problème, je commence à réfléchir à la bonne façon de faire des recettes ludiques avec plein de choses saines dedans. 🙂 Voilà comment m'est venu l'idée des...
Biscuits aux fruits secs sans gluten ni lactose
L'hiver n'est pas la meilleure saison pour manger des fruits, hormis les pommes, les kiwis et les clémentines on a vite fait le tour. J'aime en cette période inviter les fruits secs dans mes recettes. J'en mange aussi tel quel pour le gouter. J'y ajoute joyeusement...
Gaufres sans gluten sans lactose
Les gaufres font partie de ces douceurs qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Que l’on pense aux goûters d’enfance, aux marchés d’hiver ou aux brunchs du dimanche, elles évoquent toujours chaleur, convivialité et gourmandise. Mais quand on...
Recette sans gluten ni oeuf : bûche de Noël chocolat / noisettes
Noël approche à grands pas et il n'est pas dit que je vais vous laisser comme des âmes en peine à vous demander ce que vous allez proposer comme bûche pour le réveillon. On peut manger sans gluten, sans lait, sans oeuf mais on a tout à fait le droit, le devoir même,...
Velouté de courge musquée
Ça y est nous sommes les pieds dans la saison des soupes, potages et veloutés. Ce n'est pas pour me déplaire car un bon plat chaud rempli de légumes pour le soir je trouve ça parfait ! C'est sain c'est léger et on en redemande. Pour rendre notre soupe plus gourmande,...
Thé au chocolat – idée de cadeau gourmand
Aujourd'hui c'est mon anniversaire, 34 ans et toutes mes dents ! Je suis une petite jeunette ou presque :). Jusque ici j'ai eu une vie palpitante et j'en espère au moins autant pour la suite, et c'est bien parti pour. Et c'est aussi le jour du 500 ème article sur...
Recette sans sucre et sans gluten : clafoutis aux cranberries
Les cranberries ces petites baies bourrées de vertus sont délicieuses en cuisine. Autrement appelé canneberge, on la trouve fraiche d'octobre à janvier, pour la version séchée on peut en profiter toute l'année. Le 22 novembre aura lieu Thanksgiving aux États-Unis et...
Compote pommes kakis
Ça y est les premières gelées sont passées donc la bonne nouvelle ce n'est pas le froid non, c'est qu'on peut manger des kakis ! Ils sont meilleurs quand ils ont subit les premières gelées. Riche en tanin, la chair du kaki est un peu astringente. C'est pour cela qu'il...