Dans mon jardin les pêches donnent à plein régime. Il est temps de les transformer en petites douceurs à déguster cet hiver ! J’adore faire des bocaux, autant de petites pépites à déguster quand il fait froid pour nous rappeler l’été et nous faire patienter avant le retour des beaux jours.
Recette pêches au sirop de framboise
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette bio
Pour 4 bocaux
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 300 g de framboises
- 500 ml d’eau
- 6 pêches (ou plus selon le calibre)
- 250 g de sucre de canne blond
- Dans une casserole faites chauffer les framboises dans l’eau à couvert pendant 15 min.
- Pendant ce temps ébouillantez les pêches pour ôter leur peau plus facilement, et coupez-les en 4 ensuite.
- Lavez et ébouillantez vos bocaux, laissez-les sécher à l’air libre. Habillez-les d’un caoutchouc neuf.
- Disposez les quarts de pêche dans les bocaux.
- Passez les framboises au tamis, vous devez obtenir 500 ml de jus de framboises, complétez avec de l’eau si besoin. Ajoutez 250 g de sucre de canne et faites chauffer de nouveau.
- Quand il sirop de framboises est bien chaud, versez dans les bocaux pour couvrir les pêches. Laissez 1cm de libre pour fermer correctement le bocal.
- Stérilisez pendant 20 minutes dans une cocotte. Laissez refroidir et vérifiez l’étanchéité des bocaux.
Le conseil de Karen
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Pensez à m'indentifier avec : @karenchevallier et #cuisinesaine que je puisse voir les photos des recettes healthy que vous avez essayées.
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Vraiment très envie de tenter cette recette ;-) reçu ce jour le livre « mes bons desserts aux sucres naturels » des mêmes auteurs !!!
j’adore faire des bocaux mais cette année peu de fruits et de légumes au jardin !
un délice cette association, miammmm
manue :))
Merci beaucoup ma chère Karen pour ce si sympathique clin d’oeil :)
Ta recette a l’air irrésistible…
Très gros bisous,
Marie
J’adore l’idée de faire ses bocaux maison !
Hummm !! Ca doit être délicieux ça !!!
56oceane
Justement, j’avais vu ce livre dans la petite revue de Terre Vivante et il me faisait bien envie… je vais donc suivre ton conseil et me laisser tenter!
Malheureusement, ici, dans l’Aude, nous n’avons plus de pêches… je testerai donc ta recette l’année prochaine !