Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
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Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Recette sans gluten ni oeuf : bûche de Noël chocolat / noisettes
Noël approche à grands pas et il n'est pas dit que je vais vous laisser comme des âmes en peine à vous demander ce que vous allez proposer comme bûche pour le réveillon. On peut manger sans gluten, sans lait, sans oeuf mais on a tout à fait le droit, le devoir même,...
Velouté de courge musquée
Ça y est nous sommes les pieds dans la saison des soupes, potages et veloutés. Ce n'est pas pour me déplaire car un bon plat chaud rempli de légumes pour le soir je trouve ça parfait ! C'est sain c'est léger et on en redemande. Pour rendre notre soupe plus gourmande,...
Thé au chocolat – idée de cadeau gourmand
Aujourd'hui c'est mon anniversaire, 34 ans et toutes mes dents ! Je suis une petite jeunette ou presque :). Jusque ici j'ai eu une vie palpitante et j'en espère au moins autant pour la suite, et c'est bien parti pour. Et c'est aussi le jour du 500 ème article sur...
Recette sans sucre et sans gluten : clafoutis aux cranberries
Les cranberries ces petites baies bourrées de vertus sont délicieuses en cuisine. Autrement appelé canneberge, on la trouve fraiche d'octobre à janvier, pour la version séchée on peut en profiter toute l'année. Le 22 novembre aura lieu Thanksgiving aux États-Unis et...
Compote pommes kakis
Ça y est les premières gelées sont passées donc la bonne nouvelle ce n'est pas le froid non, c'est qu'on peut manger des kakis ! Ils sont meilleurs quand ils ont subit les premières gelées. Riche en tanin, la chair du kaki est un peu astringente. C'est pour cela qu'il...
Recette sans gluten ni caséine : ananas coco chocolat
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio Finir le repas sur une petite note sucrée c'est mon point faible. Mais ce n'est pas une raison pour que je fasse des gâteaux à tous les coups. C'est bien aussi de mettre les fruits à l'honneur. Cette fois j'avais...
Coeur coulant au chocolat sans gluten ni lactose
Et oui c'est aussi facile de se faire plaisir sans gluten ni lait, un coulant au chocolat ça fait toujours son petit effet. Pas de beurre dans cette version mais de la patate douce. De la patate douce française s'il vous plait ! :). J'ai vu que mon maraicher bio du...
Poêlée de petits légumes betterave et carotte
Le froid m'a eu par surprise, un matin et voilà le toit gelé, moi qui espérait encore laisser quelques légumes pousser un peu me voilà mise devant le fait accompli. Ni une ni deux ma maman est venue m'aider à finir la récolte de mes carrés de potager, pendant que mon...
Crème au chocolat sans oeuf, sans gluten ni lactose
Une autre version de crème au chocolat sans oeuf cette fois pour que tout le monde y trouve son compte. J'ai choisi d'utiliser un lait de riz au cacao pour tester cette recette ainsi que du rapadura pour les vitamines et minéraux qu'il apporte en plus de sucrer la...
Recette de moutarde à l’ancienne
C'est pratique de faire sa moutarde soi même, on sait ce qu'il y a dedans, on y ajoute tous les épices qu'on aime et autre avantage non négligeable, les intolérants au gluten n'auront pas de problème avec la moutarde maison. Je vous avais déjà proposé une recette de...
Recette de crème au chocolat légère sans gluten ni lactose
La crème au chocolat le dessert qui plait à tous les coups ! Une recette simple, facile à faire et rapide pour les petits ou les grands gourmands. Pour faire de cette recette une recette sans gluten, on choisit des farines naturellement sans gluten ici j'ai choisi...
Recette des congolais sans gluten ni lactose
La recette des congolais est si simple qu'on y pense jamais pourtant le gateau congolais est savoureux et très rapide à préparer. Ce rocher congolais est sans gluten, sans lactose de quoi régaler pas mal d'intolérants alimentaire et les autres gourmands aussi. Vous...
Hachis parmentier de canard sans gluten ni lactose
Vous savez ce que j'aime en automne ? C'est retrouver les courges, je les adore ! Ce n'est pas par hasard que mon premier cours de cuisine bio je l'ai intitulé "la folie des courges", oui j'en suis folle ! Vous allez me dire mais pourquoi elle nous parle de courge...
Recette de riz au lait sans lactose
Alors que le froid s’installe doucement, je poursuis ma série de recettes « cocooning ». Rien de tel qu’un thé fumant et une petite douceur sucrée pour se réconforter à l’heure du goûter. J'avais déjà partagé une recette de riz au lait sans lactose, mais cette...
Recette crue : fromage végétal
Je connaissais les fromages végétaux sans fermentation à base d'oléagineux et souvent avec de la levure de bière maltée. Mais par contre les fromages végétaux avec des probiotiques qui fermentent comme un yaourt je n'avais jamais vu. Ni une ni deux il fallait que...
Houmous ultra-crémeux à la purée de cajou et au cumin
Oubliez les versions compactes du commerce ! Voici un houmous d'une onctuosité incomparable. En remplaçant le tahini par la purée de noix de cajou, on obtient une douceur incroyable. Le secret des chefs ? L'ajout de glaçons lors du mixage qui crée une émulsion...
Faire ses jus de fruits et légumes avec un extracteur de jus
Je ne sais pas si vous êtes des adeptes des jus de fruits et légumes frais ? J'adore ça mais je ne prends pas toujours le temps de sortir mon extracteur de jus et c'est un tord car c'est un appareil plein de vertus. Une de mes résolutions de la rentrée le garder à...
Cookies cacao noisettes sans gluten sans lactose
Finis les cookies sans gluten trop secs ! Cette version revisitée utilise la partie crémeuse du lait de coco pour un fondant irrésistible. L'astuce consiste à équilibrer la farine de riz avec un peu de fécule pour obtenir une texture aérienne qui ne s'effrite pas. Un...
Recette tarte à la tomate sans gluten ni lactose
La tarte à la tomate est l’un de ces grands classiques de l’été qui traverse les générations sans jamais se démoder. Avec sa pâte croustillante, sa garniture colorée et son parfum ensoleillé, elle évoque immédiatement les repas en terrasse et les déjeuners conviviaux....
Pâte brisée sans gluten ni lactose
Quand j’ai commencé à cuisiner sans gluten, la pâte brisée a été l’une des premières recettes que j’ai voulu adapter. Impossible pour moi de renoncer aux tartes salées, aux quiches ou aux tartes aux fruits de saison ! Après plusieurs essais, j’ai trouvé une...
Terrine de saumon sans gluten sans lactose
La terrine de saumon c'est très pratique, quand vous êtes invités et que vous devez apporter un plat il vaut mieux choisir quelque chose qui se transporte facilement et la terrine dans son moule c'est très facile. En plus c'est un plat élégant qui en jette et qui fera...