Recettes de desserts sans gluten (et majoritairement sans lactose)
Cake au citron et amande sans gluten ni lactose
Après ma version revisitée du cake au citron de Pierre Hermé, j’avais envie d’explorer l'alliance citron et amande. Ce cake est un pur délice : il est si fondant qu'il fond littéralement en bouche ! Je vous recommande de le tester de toute urgence si vous cherchez un...
Banana bread au cacao et cacahuète sans gluten sans lactose
Vous avez quelques bananes très mûres, un peu tristes et laissées pour compte ? Chez moi, on ne gâche rien, surtout quand il s'agit de bons produits bio et équitables ! Ni une ni deux, on passe en mode "anti-gaspi" avec ce banana bread au cacao ultra gourmand. Le...
Flan à la noix de coco sans gluten sans lactose
Trois ingrédients, dix minutes de préparation, et un dessert qui fait toujours son petit effet : ce flan coco est ma réponse aux soirs où je veux un dessert maison sans y passer la soirée. Du lait de coco, des œufs, un peu de sucre de canne, et le four fait le reste....
Smoothie énergétique aux graines germées d’alfalfa
Les graines germées ont peut très bien les consommer en version sucrée, rien nous l’interdit. Pour ça on choisi des graines germées à la saveur douce comme les graines germées d’alfalfa ou les graines germées de tournesol. Oui parce que les graines germées d'ail en...
Cake au citron sans gluten ni lactose style Pierre Hermé
Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie française. Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, il séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Inspiré d’un maître de la gourmandise, le célèbre Pierre Hermé, ce cake au citron sans gluten...
Panna cotta légère à l’amande et son coulis passion au Champagne
Une panna cotta légère, sans crème fraiche remplacée par de la crème d'amande, un dessert léger, frais, savoureux ! Avec un coulis délicieux aux fruits de la passion, pourquoi s'en passer ? Peut-être que comme moi après les fêtes vous avez quelques restes de vin blanc...
Quinoa au lait d’amande sans gluten ni lactose
Une petite douceur au quinoa au lait d'amande pour sortir un peu de éternel riz au lait. Vous ne voyez pas très souvent des recettes à base de quinoa dans mon blog, ce n’est pas que je ne l’aime pas au contraire. Le quinoa est naturellement dépourvu de gluten donc...
Carrot cake sans gluten ni lactose
Le carrot cake est l’un de ces gâteaux qui a su traverser les époques et les frontières pour s’imposer comme un incontournable de la pâtisserie maison. Originaire des pays anglo-saxons, il séduit par son moelleux incomparable, sa richesse en saveurs et ses parfums...
Clafoutis aux pruneaux sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois réconfortant, digeste et facile à préparer ? Le clafoutis aux pruneaux sans gluten ni lactose coche toutes les cases ! Revisite moderne d’un grand classique de la cuisine française, cette recette bio séduit par sa simplicité, ses bienfaits...
Gâteau duo de chocolat et courge butternut sans gluten ni lactose
Ce gâteau chocolat butternut réunit deux pâtes dans le même plat : une couche orangée à la courge butternut, moelleuse comme un flan, et une couche de chocolat noir versée par-dessus, qui dessine des marbrures à la découpe. Il se prépare sans gluten et sans lactose,...
Dessert bio : rose des sables au chocolat
On fait quoi quand on est sur le point de déménager, qu’on a un paquet de maïs soufflé entamé et quelques plaques de chocolat bio qui se battent en duel. Ah non je ne vais pas déménager les restes, je fais en faire des petites friandises bio hihihihi. Opération vidage...
Crèmes aux œufs sans lactose
Redécouvrez le plaisir authentique des crèmes aux œufs dans cette version onctueuse sans produits laitiers. L'alliance du lait d'amande et de la crème de soja offre une texture incroyablement soyeuse qui laisse toute la place au parfum envoûtant de la vanille Bourbon....
Flan pâtissier sans pâte à la vanille (sans gluten ni lactose)
Retrouvez toute la gourmandise du flan pâtissier traditionnel dans cette version légère, sans pâte, sans gluten et sans produits laitiers. Grâce à l'arrow-root et à la farine de riz complet, on obtient une texture onctueuse et fondante. C'est le dessert idéal pour...
Recettes potimarron façon Cléa une bonne façon de fêter halloween
Bon j’avoue je n’ai pas attendu halloween pour tester le nouveau livre de Cléa « Variations potimarron ». Mais voilà une bonne occasion de vous en parler ! J’ai beaucoup aimé ce livre, beaucoup de recettes sont très tentantes il faut l’avouer, difficile de jeter son...
Gâteau vegan au chocolat praliné
Recette végétalienne Recette sans lactose Recette sans oeuf La première à ouvrir le bal pour le concours de recettes chocolatées pour gagner des place pour le salon du chocolat c'est ma copine Laura et elle met la barre très haut car elle a un vrai talent pour faire...
Kéfir de lait fait maison : bienfaits et conseils pratiques
Cet article contient un lien affilié : si vous achetez via ce lien, je perçois une petite commission sans surcoût pour vous. Cela ne change pas mes conseils — l'idéal reste qu'on vous donne des grains. Le kéfir de lait est une boisson fermentée ancestrale, appréciée...
Blanc manger à la myrtille sans gluten ni lactose
Les myrtilles sont sans nul doute mes fruits préférés et leur saison est si courte ! Aller septembre c’est le dernier mois avant d’en voir de nouveau en juin prochain alors au boulot les myrtilles ne vont pas m’attendre ! 🙂 Recette de blanc manger à la myrtille...
Bavarois framboise sans œuf, sans gluten ni lait
C'est toujours un bonheur de recevoir des messages de mamies attentionnées. Elles me demandent souvent des recettes de gâteaux pour leurs petits-enfants allergiques au gluten, au lait et aux œufs. Ces enfants, parfois privés de desserts classiques, méritent eux aussi...
Crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose
J’adore la saveur acidulée de la rhubarbe, après ma petite crème à la rhubarbe, la glace à la rhubarbe je m’aventure à faire un crumble à la rhubarbe. Le mélange sucré / acide de ce crumble est un petit délice ! 🙂 Recette de crumble de rhubarbe sans gluten ni lactose...
Panna cotta végétale au coulis framboise
Découvrez la douceur de cette panna cotta végétale à la vanille, sublimée par un coulis de framboises fraîches très généreux. Sans lactose et sans gélatine animale, ce dessert utilise l'agar-agar pour une texture fondante et légère. Un classique revisité, sain et...
Crème de rhubarbe sans gluten ni lactose
Après la crème de citron et la crème de coing je teste la crème de rhubarbe, et franchement c’est une belle réussite ! C’est simple à faire et ça permet de conserver la rhubarbe et de l'apprécier sous une nouvelle forme ! Recette de crème de rhubarbe sans gluten ni...