• Recette bio
  • Recette végétarienne
  • Recette sans lait

pain de banane et chocolat

Quelques bananes très très mûres un peu tristes et laissées pour compte… Non chez moi on ne gâche pas comme ça (surtout des bonnes bananes bio et équitable en plus), alors ni une ni deux ambiance recyclage en pain de banane.

Le secret pour ce pain de banane réside dans la texture très souple presque spongieuse qui vient du fait que le mélange est mixé longuement avant la cuisson.

Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 200 g de farine d’épeautre
  • 60 g de purée de cacahouètes
  • 2 oeufs
  • 1 CS de cacao
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 20 g d’huile de colza
  • 120 g de sucre de canne blond
  • 4 bananes bien mûres
  • 1 pincée de sel
  1. Dans un blender, mettez les œufs et le sucre de canne, mixez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez la farine d’épeautre et le cacao tout en mixant. Ajoutez la pincée de sel et la poudre à lever.
  3. Ajoutez les bananes coupées en rondelles et mixez plus fort. Ajoutez la purée de cacahouète.
  4. Délayez avec l’huile de colza et mixez doucement pendant encore 5 minutes.
  5. Huilez un plat allant au four et mettez 40minutes à four chaud thermostat 6 ou 180°C.
  6. Se déguste tiède ou froid.

Le conseil de Karen

Pour les allergiques au gluten remplacez la farine d’épeautre par de la farine de riz. Ça fonctionnera très bien aussi. J’avais juste un peu envie de changer :)

Recettes bananes :
Tarte à la banane
Pancake à la banane
Smoothie aux graines germées
Muffins banane / chocolat
Banane flambées au rhum

D'autres recettes :

Cet article vous plait? Vous en voulez d'autres?

Rejoignez les 144 000 abonnés à Cuisine Saine et recevez chaque semaine par e-mail des tutos et des recettes comme celle-ci. Bien sûr, c'est gratuit. 


>>> Profitez-en pour voir les vidéos sur Youtube !

Cliquez sur le lien que vous avez reçu par e-mail pour valider votre abonnement.