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Gâteau duo de chocolat et courge butternut sans gluten ni lactose

Je n’en suis pas à ma première expérience de desserts à la courge butternut. Mon gâteau préféré c’est le flan à la courge butternut j’aime beaucoup le cake à la courge butternut aussi. Vous l’aurez compris j’ai une affection particulière pour cette courge, et j’aime principalement l’utiliser dans les desserts. J’avais envie de faire un gâteau bicolore c’est naturellement l’idée d’associer la courge butternut et le chocolat qui m’est venu à l’esprit !

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Dessert

Pour 8 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de courge butternut
  • 150 g de sirop d’érable
  • 75 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 100 g de farine de riz
  • 3 œufs
  1. Epluchez la courge butternut, ôtez les pépins et prélevez 150 de chair. Coupez la chair en cube et mettrez à cuire à la vapeur 20 minutes.
  2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée au bain marie.
  3. Mélangez la farine et les œufs, délayez avec la margarine fondue et le sirop d’érable.
  4. Séparez la pâte obtenue en deux.
  5. Faites fondre le chocolat cassés en morceau au bain marie et ajoutez le à une moitié de la préparation. Réservez.
  6. Dans un robot muni d’une lame en S, mixez finement la courge butternut cuite la vapeur et ajoutez l’autre moitié de la pâte, mixez encore 30 secondes et Réservez.
  7. Huilez un plat carré allant au four et farinez-le (avec de la farine de riz). Versez d’abord la pâte à la courge butternut, pis la pâte au chocolat au dessus, pas besoin que ça soit uniforme, laissez vous allez pour faire des jolies formes quand le gâteau sera coupé !
  8. Faites cuire 25 minutes thermostat 6 ou 180°C, laissez refroidir et mettez-le une nuit au réfrigérateur il en sera que meilleur !

Le conseil de Karen

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Mots clés :

Karen du blog Cuisine Saine

Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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