26 décembre 2010

Recette bio sans gluten : carrot cake

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

Pour moi le carrot cake est un gâteau de Noël, c’est pile le moment où on a envie de saveur cannelle / gingembre d’un bon pain d’épices ou d’un fondant carrot cake.

1. Incorporez tous les ingrédients secs : rapadura, farine de riz complet, poudre à lever, poudre d’amande, gingembre en poudre et la cannelle en poudre, mélangez.

2. Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et l’huile d’olive et mélangez.

3. Râpez les carottes, ajoutez à la préparation et mélangez.

4. Huilez un moule à cake et versez la préparation dedans.

5. Faites cuire à four chaud 50min à 180°C ou thermostat 6.

6. Laissez bien refroidir avant de faire le glaçage.

7. Montez le blanc d’œuf en neige avec le jus de citron, ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit un peu « consistant ».

8. Laissez couler sur le gâteau pour qu’il soit recouvert et laissez figer au moins 12 heures au frais.

26 décembre 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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2 mars 2010

Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.

2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.

3. Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.

5. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

6. Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.

7. Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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