2 mars 2010

Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.

2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.

3. Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.

5. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

6. Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.

7. Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 13 Commentaires

22 décembre 2009

Recette bio sans gluten : barres de céréales au quinoa

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• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Hachez grossièrement les amandes.

2. Coupez les morceaux de pommes déshydratées en dès. Mettez-les dés de pommes dans un récipient avec le sucre, les flocons de quinoa, les amandes, la cannelle, le sel. Mélangez bien.

3. Humidifiez avec le jus de pommes, laissez reposer.

4. Pendant ce temps dans une casserole mettez le miel liquide, le sirop d’érable et la purée de noisettes. Faites chauffer doucement pour bien homogénéiser.

5. Otez la casserole du feu et versez la préparation avec les flocons de quinoa. Mélangez bien la préparation.

6. Déposez un papier sulfurisé dans un moule rectangle, versez la préparation dedans. Tassez bien à l’aide d’un verre par exemple.

7. Mettez au four 20 minutes thermostat 180°C.

8. Sortez du four, tassez de nouveau et découpez des parts dans les sortir du moule.

9. Laissez refroidir et sortez les barres de céréales du moule.

22 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 19 Commentaires

8 décembre 2009

Recette bocaux : confiture d’orange, pamplemousse et cannelle à l’agar agar

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

Et oui Anne Hélène cette recette est pour toi , comme tu m’as demandé une recette de confiture d’oranges quand on s’est croisé sur le salon du blog culinaire, j’ai cogité et voilà !

1. Lavez bien les oranges et prélevez le zeste de deux des oranges.

2. Pelez les oranges à vif et coupez-les en dès. Mettez-les dés d’oranges dans une casserole avec les zestes.

3. Pelez également les pamplemousses à vifs et ne prélevez que la chair pour la mettre dans la casserole.

4. Ajoutez le sucre de canne, la cannelle et l’agar agar.

5. Mettez la casserole sur feu douce et laissez cuire tranquillement.

6. Pendant ce temps ébouillantez vos pots et les couvercles, laissez-les séchez à l’air libre.

7. Quand vos dès d’orange sont devenus mous transférez votre préparation dans vos pots et fermez aussitôt.

8 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bocaux, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 24 Commentaires