Courgettes au concentré de tomates sans gluten ni lactose
Cette recette s'inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine santé. Elle associe des ingrédients aux vertus protectrices démontrées : le concentré de tomates riche en lycopènes, l’oignon et l’ail pour leurs composés organo-souffrés, et le duo poivre/curcuma pour...
Smoothie vitaminé orange, banane et myrtilles au yaourt de soja
Une recette anti-cancer une première pour inaugurer ma nouvelle rubrique. Dans mes recettes anti cancer je vais faire en sorte d’utiliser des ingrédients qui sont reconnus pour être des aliments protégeant du cancer : curcuma, grenade, ail, pruneau, myrtille, oignon…...
Fondant au chocolat et pissenlit sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Vous pensiez en avoir fini avec les pissenlits ? Que nenni ! Non contente de vous proposer des biscuits au pissenlit et de la gelée de pissenlit j’avais envie de vous faire partager ma dernière recette de...
Gelée de lilas
Le lilas j’adore, je traine dans le jardin en ce moment pour profiter de cette odeur magique. Il faut dire qu’il y en a 4 dans mon jardin, alors je profite un maximum :). Du coup je me suis dit que je « capturerai » bien cette flagrance pour plus tard. Quand j’aurai...
Galette de quinoa rouge aux épinards et comté
Recette sans gluten Recette végétarienne Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients 100 gr de quinoa rouge cuit 250 gr de feuilles d’épinard équeutées 120 gr de comté doux 2 œufs 3 pétales de tomates...
Gelée de pissenlit ou miel de pissenlit ou cramaillotte
Le printemps est là, et les pissenlits s'invitent en pagaille dans le jardin. Il faut dire que mon gazon ressemble plus à une prairie qu’à un gazon anglais ! Mais quand on veut préserver la biodiversité, on s’en fiche un peu d’avoir des pissenlits, des violettes, des...
Cake au citron et amande sans gluten ni lactose
Après ma version revisitée du cake au citron de Pierre Hermé, j’avais envie d’explorer l'alliance citron et amande. Ce cake est un pur délice : il est si fondant qu'il fond littéralement en bouche ! Je vous recommande de le tester de toute urgence si vous cherchez un...
Écrasé de pommes de terre onctueux au cresson (sans lactose)
Le cresson c’est bien bon mais à part en salade ou en velouté on ne le voit pas beaucoup, j’avais déjà tenté le soufflé cresson fromage de chèvre qui était ma foi pas mal du tout. Cette fois je me suis dit qu’un peu de vert dans un écrasé de pomme de terre serait le...
Banana bread au cacao et cacahuète sans gluten sans lactose
Vous avez quelques bananes très mûres, un peu tristes et laissées pour compte ? Chez moi, on ne gâche rien, surtout quand il s'agit de bons produits bio et équitables ! Ni une ni deux, on passe en mode "anti-gaspi" avec ce banana bread au cacao ultra gourmand. Le...
Recette de muesli sans gluten sans lactose
Bon un petit muesli c’est toujours bien sympatoche, mais bon quand même il faut avouer il y a très très souvent des flocons d’avoine dedans et ce n’est pas le top pour les mangeurs sans gluten. Envie d’un petit-déjeuner croquant, rapide et vraiment personnalisé ?...
Flan à la noix de coco sans gluten sans lactose
Comment faire un flan en deux temps 3 mouvements ? Une manière de finir un lait de coco vite fait bien fait, d’en mettre plein la vue aux copains alors qu’il a fallu 3 ingrédients. Et comme je dis si bien : « les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !...
Poulet à l’ananas séchées et courge spaghetti sans gluten
Un paquet d’ananas séchés dans une main, une barquette de poulet dans l’autre, une courge spaghetti qui le tend les bras, une soirée où j’avais envie de faire un bon petit plat sain et exotique. Il n’en a pas fallu plus pour inventer cette recette. Souvent l’invention...
Dip végétal à l’ail germé, échalotes et aneth fraîche
Découvrez une sauce végétale ultra-fraîche qui met à l'honneur les bienfaits des graines germées. En remplaçant la crème traditionnelle par une alternative végétale, on obtient un dip léger et riche en enzymes. Parfait pour l'apéritif ou pour sublimer un poisson...
Salade croquante de soja et carottes aux cacahuètes
Les pousses de soja sont sans doute les graines germées les plus connues. Qui n’a jamais mangé une salade de pousse de soja au poulet ou aux crevettes dans un restaurant chinois, ou le traiteur chinois du coin ? Il s’agit de soja vert (ou haricot mungo) et non de soja...
Smoothie énergétique aux graines germées d’alfalfa
Les graines germées ont peut très bien les consommer en version sucrée, rien nous l’interdit. Pour ça on choisi des graines germées à la saveur douce comme les graines germées d’alfalfa ou les graines germées de tournesol. Oui parce que les graines germées d'ail en...
Ramen aux graines germées de chou
Vous connaissez le ramen ? C’est un genre de soupe japonaise où l’on met tout ce qu’on aime dedans. La base un bouillon aromatisé au miso dans lequel on met des pâtes. Ensuite on ajoute ce qu’on veut, viande, soja germées, œuf, légumes, poisson, crevette, tofu… Ce qui...
Cake au citron sans gluten ni lactose style Pierre Hermé
Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie française. Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, il séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Inspiré d’un maître de la gourmandise, le célèbre Pierre Hermé, ce cake au citron sans gluten...
Kéfir de fruits : qu’est-ce que c’est ?
Je vous ai déjà parlé du kéfir de lait ; le kéfir de fruits est différent. C'est une boisson naturellement gazeuse, au goût qui rappelle le cidre, très simple à préparer dès qu'on possède les grains de kéfir. Voir aussi : Tout savoir sur le kéfir de fruits Comment...
Panna cotta légère à l’amande et son coulis passion au Champagne
Une panna cotta légère, sans crème fraiche remplacée par de la crème d'amande, un dessert léger, frais, savoureux ! Avec un coulis délicieux aux fruits de la passion, pourquoi s'en passer ? Peut-être que comme moi après les fêtes vous avez quelques restes de vin blanc...
Recette minceur : râble de lapin au chou vert frisé
Après les fêtes le besoin de manger plus léger se faire sentir… Un râble de lapin au chou vert frisé, après avoir abusé des bonnes choses, quelques petites recettes légères ne font pas de mal ! Le chou est l'un des légumes les moins énergétiques autant le mettre au...
Croquette de poulet / jambon sans gluten ni lactose
Qu’est de qu’on fait quand on a 2 filets de poulet dont la date limite de péremption se rapproche dangereusement et quand on a 2 tranches de jambon cramoisi au fond du réfrigérateur ? Oui oui je vous le demande... Et ne niez pas je sais que ça vous arrive aussi 😉 )...