Sauté d’artichauts à l’ail et au persil sans gluten ni lactose
En temps normal quand j’achète des artichauts, je les cuits à la vapeur et je les mange à la vinaigrette. Mais soyons fou cette fois j’ai craqué sur des petits artichauts violets. J’ai eu envie de changer et d’innover un peu dans ma cuisine. Alors en fait ils sont...
Tartinade de fèves à la brousse de chèvre
L'alliance de la fève fraîche et de la brousse de chèvre est un grand classique du printemps. Dans cette version, la purée de noix de cajou apporte une rondeur supplémentaire tandis que le Tamari vient souligner les saveurs avec une note d'umami subtile. C'est une...
Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous :). Le livre d'Amandine...
Recette de la printanière de légumes
Les bienfaits des légumes printaniers Les légumes de printemps sont une véritable mine de nutriments essentiels pour le corps. Ils se distinguent par leur fraîcheur et leur légèreté, idéales pour se remettre des mois d’hiver. Par exemple, les asperges regorgent de...
Tartelettes chocolat et cacahuète sans gluten ni lactose
Les petites tartelettes au chocolat comment y résister ? Oui je suis dans ma période chocolat je dois sans doute avoir besoin de réconfort :). Oui enfin comme si j’avais besoin d’une excuse pour manger du chocolat surtout que c’est Pâques alors il ne faut pas se gêner...
Gâteau de riz sans lactose aux raisins secs et vanille
Redécouvrez le grand classique des desserts familiaux : le gâteau de riz aux raisins. Cette version sans gluten et sans lactose utilise du riz rond pour un fondant exceptionnel. Cuit doucement dans un lait de soja vanillé, ce gâteau est un pur moment de réconfort, à...
Recette de soda sans sucre : orangeade bio
Recette sans gluten Recette sans lactose Soyons clair les boissons gazeuses ultra sucrées que l'on donne aux enfants pour le gouter, ce n'est pas ce qu'on a fait de mieux question nutrition. Mais vous passeriez presque pour un parent...
Perles de Japon (ou tapioca) au safran
Encore une recette prétexte à vous présenter un autre livre de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante toujours. Il s’agit de « Je sais cuisiner les céréales » une mine de bonnes idées salées et sucrées. En voyant sa recette avec du tapioca j’ai totalement...
Pâte à tartiner maison à la cacahuète et aux noisettes sans gluten
Le brunch du dimanche matin, grasse mat, tartines et chocolat chaud. Voici une recette de pâte à tartiner maison extraite du livre « je brunche bio » de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante. Il faut bien avouer que cette pâte à tartiner maison j’en suis...
Wok de calamars au chou chinois, zeste de citron et basilic
Une envie soudaine de manger rapidement, simple et léger ? Voilà une recette que j’ai faite ce week-end. J’ai un beau chou chinois mais je ne voulais pas le faire simplement en accompagnement, j’avais envie d’un plat complet rapide aux notes acidulées. Je fais...
Sablés aux noisettes sans gluten ni lactose
Quand le froid s'installe, l'envie de rester sous la couette ou au coin du feu se fait sentir. Transie de froid, j’ai des envies de goûters réconfortants ! Quoi de plus chaleureux qu’un thé bien chaud accompagné de sablés aux noisettes sortant du four ? Des biscuits...
Crêpe à l’orange sans gluten ni lactose
C’est la période des crêpes, alors ne nous en privons pas ! La chandeleur c’est aujourd’hui jeudi alors sortez les crêpières, c’est parti la crêpe party ! Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de crêpes, cette fois j’innove un peu en vous proposant une crêpe...
Lasagnes fondantes de butternut sans gluten ni lactose
Et voilà comme promis une recette qui reprend ma petite sauce béchamel vegan. Ça faisait longtemps que je pensais à cette recette de lasagnes végétales. La courge butternut me paraissait très intéressante pour faire des feuilles de lasagnes et effectivement le...
Béchamel végétale sans gluten ni lactose
Vous devez vous demander pourquoi je vous propose une recette toute simple comme celle de la béchamel ? La sauce béchamel est un grand classique de notre cuisine française et il est très facile de la rendre vegan et plus légère. Elle peut être incorporée aux gratins...
Gâteau au citron sans sucre sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min (au four) Température : 180°C (Th. 6) Ingrédients 3 gros œufs 1 citron bio (zeste et jus) 60 g de purée de graines de courge 40 g d'huile d'olive douce...
Bûche de Noël « Végétale Mystère » (Zéro beurre, 100% Fondante)
Noël arrive et la question fatidique, quelle bûche je vais bien pouvoir faire qui fasse plaisir à tout le monde, qui soit gourmande et festive ! L’année dernière je vous ai proposé des bûches roulées, comme la buche chocolat orange et la bûche poire et crème de...
Gâteau moelleux au café et à l’amande sans gluten ni lactose
Découvrez ce gâteau moelleux au café et à l'amande, une recette réconfortante qui marie la profondeur du café soluble à la douceur de l'amande. Sa texture est incroyablement fondante grâce à la purée d'amande, et le sucre Rapadura lui apporte une note de réglisse et...
Gâteau moelleux aux pommes et à l’amande sans gluten ni lactose
Rien ne remplace la cuisson au four pour obtenir un gâteau aux pommes vraiment aérien. C'est le gâteau réconfortant par excellence, garanti sans gluten et sans lactose, avec un moelleux incomparable grâce à l'association de l'huile d'olive et de l'amande. Gâteau...
Bonshommes de Noël en pain d’épices (sans gluten ni lactose)
Découvrez la version ultra-moelleuse des bonshommes en pain d’épices. Grâce à l'astuce de la compote de pommes et de la poudre d'amande, ces biscuits sans gluten ne sont jamais secs. Ils restent tendres plusieurs jours, parfaits pour être décorés en famille et...
Gratin fondant de kakis à la crème d’amande et vanille
Nous allons préparer un gratin de kaki, également appelé plaquemine du Japon, c'est un fruit d'automne originaire d'Asie, apprécié pour sa chair sucrée et sa richesse nutritionnelle. Ressemblant à une grosse tomate orange, il est disponible sur les étals entre octobre...
Mousse de betterave à la grenade sans gluten ni lactose
Cette mousse de betterave à la grenade se prépare en dix minutes au blender, avec seulement cinq ingrédients : des betteraves cuites, du jus de grenade, un filet de vinaigre de cidre, un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Mixée à pleine puissance, la...