Bonshommes de Noël en pain d’épices (sans gluten ni lactose)
Découvrez la version ultra-moelleuse des bonshommes en pain d’épices. Grâce à l'astuce de la compote de pommes et de la poudre d'amande, ces biscuits sans gluten ne sont jamais secs. Ils restent tendres plusieurs jours, parfaits pour être décorés en famille et...
Gratin fondant de kakis à la crème d’amande et vanille
Nous allons préparer un gratin de kaki, également appelé plaquemine du Japon, c'est un fruit d'automne originaire d'Asie, apprécié pour sa chair sucrée et sa richesse nutritionnelle. Ressemblant à une grosse tomate orange, il est disponible sur les étals entre octobre...
Mousse de betterave à la grenade sans gluten ni lactose
Envie d’une entrée simple, rapide, antioxydante et légère ? Essayez cette mousse de betterave à la grenade. Elle peut être servie dans des minis verrines pour l’apéritif ou en amuse bouche. C’est surprenant et frais. Recette de mousse de betterave à la grenade sans...
Fondant chocolat, marron et poire vegan sans gluten
Le froid arrive doucement, on fait redémarrer le poêle ou la cheminée. On fini de nettoyer le potager pour le préparer à bien passer l’hiver. On protège les arbres fragiles, on ratisse les feuilles sans fin (oui oui dès qu’on a fini il y en a autant par terre). Les...
Gâteau aux pommes sans gluten ni lactose
C’est simple, fruité, de saison, sans sucre, sans lait : le petit gâteau parfait ! L'anecdote de ses enfants qui lui ont laissé une petite part de gâteau pour la photo m’a bien fait rire aussi 🙂 Du coup je me suis immédiatement dit qu’une version sans gluten de cette...
Pâte de coing
La pâte de coing est une douceur qui ne date pas d'hier, je n'ai pas inventé la recette, nos grand-mères la font depuis longtemps. C'est une recette traditionnelle à laquelle je n'ai pas touché. Comme nous sommes en plein dans la saison des coings il est temps de s'y...
Recette bocaux : gelée de pommes
Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’avoue que je préfère nettement la texture des gelées à celle des...
Recette bocaux : confiture de pommes au cidre
Des pommes, des poires et des scoubidoubi-ou ah ! Bon quand on a un pommier il faut bien s’occuper de la récolte et transformer tout ça pour en profiter un peu cet hiver. J’ai choisis de garder les meilleures pommes pour la corbeille de fruits. Et les autres, un peu...
Tarte à la faisselle et aux myrtilles (sans gluten)
Cette tarte est un délicieux mélange entre un cheesecake aérien et une tarte aux fruits classique. La faisselle apporte une légèreté incroyable, tandis que les myrtilles explosent en bouche. Une recette gourmande, garantie sans gluten grâce à la farine de riz complet...
Glace à la banane sans lactose
Il y a quelques mois je pense une lectrice m’a demandée une recette de glace à la banane sans lait, j’avoue j’ai mis du temps à la faire mais là voilà ! 🙂 Ne m’en voulez pas trop quand vous me demandez d’inventer une recette pour vous, je mets parfois du temps mais...
Panna cotta à l’eau de coco et coulis framboise sans gluten ni lactose
J’ai eu l’occasion de tester l’eau de coco. Je n’avais pas envie de juste la boire comme ça mais plutôt de l’utiliser dans une recette comme une alternative au lait de vache. En effet j’aime beaucoup déjà le lait de coco, mais le trouve un peu trop « riche ». Je me...
Pain aux algues sans gluten ni lactose ni oeuf
Recette sans œuf Recette sans gluten Recette sans lactose Pas toujours facile de faire un pain sans gluten digne de ce nom. La texture est souvent cassante et le pain ne gonfle pas autant qu’avec du gluten. Je n’avais pas encore testé la consistance d’un pain sans...
Sauce bolognaise maison au bœuf et curcuma
Oubliez les sauces en bocal ! Voici une sauce bolognaise riche en saveurs, réalisée avec des tomates fraîches et un "soffritto" de légumes pour une profondeur de goût incomparable. J'y ajoute ma touche santé avec le curcuma et le poivre noir, pour un repas aussi...
Sangria maison au sirop d’agave et fruits d’été
L’été, la chaleur ambiante et les barbecues entre amis... n'est-ce pas le moment idéal pour préparer une sangria bien fraîche ? Récemment, une amie m’a demandé ma recette personnelle. Elle reste assez classique, car une sangria doit garder son authenticité, mais je la...
Yaourts sans lactose au lait de soja à la framboise
Je fais très souvent des yaourts à la vanille, j’aime aussi les yaourts à l’hibiscus qui changent un peu. Pour faire des yaourts vous ne pouvez utiliser que du lait de vache ou du lait de soja, les autres laits végétaux ne donneront pas le résultat escompté. Pour...
Poêlée de fraises et framboises à l’hémérocalle sans gluten ni lactose
Vous connaissez l’hémérocalle ou le lys d’un jour ? C’est une fleur plutôt commune à nos jardins, elle fleuri une seule journée. Elle s'épanouie le matin pour se faner le soir, alors en ce moment je vais la cueillir le soir venu pour l’ajouter à mes salades et autres...
Recette bio : bonbon cerise
Recette bio Recette sans gluten Recette sans oeuf Une petite douceur toute simple, une friandise à mettre avec un dessert pour lui donner un air joyeux, ou à mettre sur un plateau comme apéro dessert ! Gourmandise Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps...
Gâteau fondant chocolat-cerise (sans beurre ni gluten)
Découvrez un dessert surprenant où la banane remplace avantageusement le beurre pour apporter un moelleux incomparable sans aucune matière grasse ajoutée. L'alliance du chocolat noir intense et du fondant des cerises crée un équilibre parfait pour un plaisir sain et...
Crumble aux cerises sans gluten sans lactose
La saison des cerises est courte, alors profitons-en pour varier les plaisirs ! Ce crumble est une petite pépite de gourmandise : le fondant des cerises compotées se marie à merveille avec le croquant du pralin et la rondeur de l'amande. Une version saine, sans gluten...
Flan pâtissier aux cerises sans gluten ni lait
Les cerises sont arrivées tôt cette année, l'occasion idéale pour les savourer sous toutes leurs formes ! Si vous cherchez une alternative au sorbet, ce flan pâtissier aux cerises est parfait. Sans pâte, léger et onctueux, il est aussi délicieux en dessert qu'au...
Cake au fromage blanc et cerises sans gluten
Envie d’un cake sans gluten au fromage blanc et cerises à la fois moelleux, fruité et facile à réussir ? Cette recette de cake moelleux sans gluten met à l’honneur les cerises fraîches (ou surgelées) et la douceur du fromage blanc qui apporte fondant et légèreté....