Recettes vegan sans gluten : des repas végétaliens sains et gourmands
Recette du sorbet au cassis
C'est la saison, alors on en profite ! Les fruits rouges sont de sortie. Les sorbets sont légers, délicieux de quoi finir un repas toute en gourmandise et légèreté. Les sorbets sont très simples à faire pour peu que vous ayez une sorbetière. Sinon vous mixerez...
Sucette au citron et pétale de coquelicot
Après le déluge de pluie et de grêle monstrueux de ce week-end, j'avais des envies de légèreté, de beau et de poétique. En voyant quelques coquelicots pointés le bout de leurs pétales après ce déchainement de la nature, ça m'a fait sourire et ça m'a donné des idées :)...
Barre de céréales sans gluten ni lait
Bon j'ai appelé ma recette "barre de céréales" car c'est ce à quoi je pensais quand j'ai conçu cette recette. Mais il n'y a pas de céréales au final dans ma recette mais des flocons de légumineuses. J'ai utilisé des flocons de pois chiche, des graines de sésame et de...
Recette sans gluten : wok de courgettes au tofu fumé
Avec l’arrivée du printemps, ce wok de courgettes au tofu fumé s'impose comme l’un des plats les plus raffinés et légers à inscrire dans notre quotidien sain. Cette recette sans gluten, sans lactose et riche en légumes du potager revisite le traditionnel sauté...
Recette détox : verrines fruitées et légères
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Le printemps il n'y a pas à dire ça donne envie de manger frais, léger et sain ! Il faut avouer que la ribambelle de fruits rouges nous met l'eau à la bouche et les transformer en dessert sain, léger et rapide en...
Crème chocolat légère façon « Danette » sans lactose sans gluten
Nous connaissons tous la fameuse crème dessert pour laquelle nous sommes censés nous lever, n'est ce pas ? :). Danette, pour la nommer pour ceux qui auraient un trou de mémoire. Et si on essayait de lui trouver un équivalent sans lait ni gluten ? Je vous propose une...
La courge butternut ou double beurre
Pourquoi je vous parle de courge ? Parce que ça y est, on arrive à la fin de la saison et on va dire bye bye à la butternut jusqu'à la rentrée ! Et la courge butternut (ou autrement appelée double beurre) est ma petite préférée, je l'utilise aussi bien dans les...
Pain sans gluten aux pépites de chocolat à la machine à pain
Rien n’égale un pain aux pépites de chocolat sans gluten encore tiède, à la mie moelleuse et aux éclats fondants qui surprennent à chaque bouchée. Pour celles et ceux qui évitent le gluten, cette viennoiserie peut sembler hors de portée : les versions industrielles...
Recette sans gluten : poêlée de clémentine
Elles sont belles et bonnes les petites clémentines et nous sommes en pleine saison ! Vous avez peut-être déjà essayé ma mousse de clémentine ? Alors vous tenterez bien ma poêlée de clémentine aux amandes ? La clémentine a des atouts santé, riche en vitamines C. Elle...
Recette détox : salade de chou kale, betterave et grenade
Des choux, des choux, des choux et encore des choux et une recette de chou Kale en salade cette fois. Le chou Kale a besoin d'être "massé" pour être mangé cru et casser ses fibres sinon difficile à mastiquer. Pour profiter à plein de ses vitamines on le mange cru en...
Le chou Pak Choï ou chou de Chine
Après le chou kale une petite visite au chou Pak Choï encore appelé chou Shanghai ou chou de Chine. Une variété de chou chinois qui ressemble un peu aux blettes. Son goût est plus doux que le classique chou vert. Il se déguste cuit ou cru. Je préfère réserver les...
Crumble pomme noisette sans gluten ni lactose
Voici une recette que je réalise très souvent et qui remporte toujours un franc succès, que l'on soit allergique ou non ! Je me suis rendu compte que je ne l'avais pas encore partagée sur le blog : une erreur désormais réparée pour votre plus grand plaisir gourmand....
Recette crue : tarte crue au kiwi
Entre deux fêtes on a envie de se faire plaisir, mais pas trop envie d'alourdir la balance, doucement sur les desserts donc, alors du cru, du sans sucre ajouté pour se faire du bien et pour avoir la forme on dit oui ! La base de la tartelette est composée de noix et...
Le chou Kale
C'est le chou à la mode du moment, encore quasi introuvable il y a peu le chou Kale déferle sur nos étals. Et pour cause, ce chou est au top question santé. Il a des qualités nutritives exceptionnelles, le Kale est riche en vitamine C et A, il possède plus de...
Maki de chou vert sans gluten ni lait
Le chou vert, il nous arrive parfois de le regarder de travers cette bête là, ne sachant pas vraiment quoi en faire ! Marre de le faire dans une classique potée, envie de changer la routine ? Essayez le chou vert en maki ! Facile, ça change de l'algue nori et...
Energy Balls aux dattes – Boules énergétiques healthy
Les boules énergétiques — aussi appelées energy balls — sont devenues l’alliée des encas sains : quelques ingrédients bruts, un mixeur, et l’on obtient des bouchées fondantes, riches en fibres, minéraux et bons lipides. Ici, on privilégie le cru, la densité...
Chocolats à la patate douce
Mais c'est quoi ça le choco patate ? Encore une idée sortie tout droit de mon petit ciboulot grouillant d'idées gourmandes ! Parce que bon, ça commence à sentir Noël, les décos sont sorties, le mois de décembre est déjà lancé, le calendrier de l'avent est accroché,...
Fondants tempeh et céleri rave sans gluten ni lactose
Vous connaissez le tempeh ? Il s'agit de soja fermenté ensemencé par un champignon, qui donne au bout de 24 heures de fermentation un genre de gâteau compact qui me fait penser visuellement à du nougat. Bien entendu riche en protéines c'est un met de choix pour les...
Gâteau au chocolat et à la patate douce sans gluten, sans oeuf, ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Un reste de purée de patate douce, un reste de chocolat fondu, un paquet de tofu soyeux déjà ouvert et hop abracadabra un tour de passe passe et transformation en un gâteau vegan chocolat et patate douce....
Velouté de butternut au tempeh sans gluten ni lactose
Donc le tempeh, je n'avais pas eu l'occasion de le tester en soupe. Quand j'ai reçu le dernier livre de Marie Chioca "Je ferais bien une soupe" aux éditions Terre vivante, j'ai eu des envies de veloutés, de potages reconstituants et savoureux ! En même temps comment...
Quiche vegan sans gluten aux navets et tofu soyeux
Et oui tant qu'à faire dans le vegan autant vous faire essayer aussi une quiche végétalienne en plus du cake vegan ! Ca vous tente ? Je l'ai préparé avec ma pâte brisée vegan IG bas pour vous donner des idées d'essais à faire. Mais vous pouvez très bien aussi la faire...