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9 mars 2010
Recette bio sans gluten : galettes de carottes
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Pour 6 galettes de carottes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12min + 3 minutes par face
- 400g de carottes
- 100g de fromage de brebis frais
- 1 oignon jaune
- 3 œufs
- 100ml de crème de soja
- 65g de farine de maïs
- Huile d’olive
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- Sel
-
Lavez rapidement vos carottes et épluchez-les. Si elles sont bio vous pouvez vous contenter de bien les brosser sous l’eau claire.
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Coupez-les en grosses rondelles de 2 cm et mettez-les dans votre cuit-vapeur pendant 12 minutes. L’idée est de les cuire un peu pour pouvoir les réduire en purée et ainsi mieux les incorporer aux autres ingrédients.
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Pendant ce temps, épluchez un oignon, puis coupez-le en 8.
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Munissez-vous du bol de votre robot avec la lame en forme de S. Mettez y votre fromage de brebis frais, les morceaux d’oignon, les œufs, la crème de soja, la farine de maïs, la noix de muscade et le sel à votre convenance.
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Ajoutez enfin les carottes qui ont été précuites à la vapeur.
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Mixez les ingrédients ensemble. Vous obtenez une purée un peu liquide.
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Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif. A l’aide d’une louche, déposez une galette de chaque côté de la poêle et faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Quand un côté est doré tournez votre galette et faites dorer l’autre face.
Servir une galette par personne avec une crudité en salade pour un repas du soir léger et complet.
Toutes les recettes à base de carottes
9 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 17 Commentaires
18 février 2010
Recette végétalienne : salade de carotte à la crème d’avocat
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- 1 grosse carotte
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 2 pincées de carvi
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Lavez et épluchez la carotte, râpez-la et disposez là dans deux bols.
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Pour préparer la crème d’avocat, épluchez l’avocat, retirez le noyau et coupez-le en dés. Déposez les dans le bol d’un robot avec une lame en S. Ajoutez, les graines de lin, le tamari, le vinaigre de cidre et l’eau. Mixez très finement et versez sur les carottes.
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Disposez une pincée de carvi sur chaque bol et servez.
Une belle entrée fraiche et crue ! Il est important de manger une crudité à chaque repas pour simplifier la digestion
. Voilà une idée pour inviter le cru à votre table.
Autres recettes avec des carottes :
Soupe de potiron et de carotte
Gâteau roulé au carottes et roquefort
18 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Entrées bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 12 Commentaires
21 janvier 2010
Recette minceur bio : soupe de potiron et carotte au gingembre
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Recette sans gluten
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Recette minceur bio

- 1/4 de potiron
- 4 carottes
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curry
- sel gris
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Épluchez le potiron et coupez-le en gros cube.
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Épluchez les carottes et faites des tronçons de 2cm.
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Coupez 2cm de racine de gingembre, épluchez-le et coupez-le en lamelles.
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Épluchez les gousses d’ail, fendez les en deux.
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Dans un faitout mettez tous les ingrédients que vous avez préparés et ajoutez le curry en poudre.
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Recouvrez d’eau ajoutez une pincée de sel gris et faites chauffer sur feu moyen à couvert pendant 20min.
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Mixez la soupe et servez là.
Une petite soupe épicée et très légère qui saura égayer vos soirées d’hiver !
Voir aussi la soupe de potimarron aux lentilles
21 janvier 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Entrées bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 18 Commentaires
















