Sauces sans gluten
Sauce des rouleaux de printemps
Et pour accompagner les rouleaux de printemps je vous propose une sauce rouleau de printemps tout ce qu’il y a de plus simple, elle est délicieuse et assez originale. Vous m’en direz des nouvelles ! La recette classique de la sauce des rouleaux de printemps et des...
Comment faire un coulis cru de tomates au basilic ?
Je vous l’accorde normalement un coulis c’est cuit, mais cette fois je vous propose une version crue. Et oui pourquoi pas ? Si vous préférez appelez-le sauce tomate crue, enfin vous voyez l’idée. Avec cette chaleur, manger chaud n’est pas des plus agréable, alors...
Comment remplacer les bouillons cubes ?
Je vous avais déjà proposé une recette de bouillon déshydraté sans sel à base de résidus de fibre de l’extracteur de jus. Aujourd’hui je reviens sur l’épineuse question des bouillons cubes avec une nouvelle recette à base de légumes entiers. Je vous propose de...
Amande cuisine – crème d’amande maison
Comment faire de la crème d’amande maison ? Avant qu’on ne me pose cette question en commentaire, bizarrement je ne m’étais pas trop interrogée sur le sujet. Je vous ai pourtant déjà mis en ligne « comment faire un lait d’amande maison » alors pourquoi pas une crème...
Bouillon de légumes fait maison déshydraté sans sel
Je vous l’avais montré dans la précédente vidéo, je vous explique aujourd’hui comment je prépare un bouillon de légumes maison, prêt à l’emploi qu’on pourra utiliser facilement pour ajouter à l’eau de cuisson des céréales, pâtes (si vous en mangez) dans les poêlées de...
Pesto à l’ail des ours
Depuis que j'ai découvert l'ail des ours j'en suis folle. Ce petit goût subtile d'ail est formidable ! Et pour en profiter pleinement quoi de plus simple qu'un petit pesto ? J'ai choisi de mettre du parmesan dans ma recette c'est un fromage contenant très peu de...
Coulis de tomate rapide et facile
A la fin de l'été on se retrouve souvent avec plus de tomates que besoin pour les bonnes salades. D'autant plus qu'avec les pluies annonçant l'automne parfois les tomates éclatent un peu. Alors autant les conserver pour l'hiver. Vous pouvez vous préparer une bonne...
Recette de moutarde à l’ancienne
C'est pratique de faire sa moutarde soi même, on sait ce qu'il y a dedans, on y ajoute tous les épices qu'on aime et autre avantage non négligeable, les intolérants au gluten n'auront pas de problème avec la moutarde maison. Je vous avais déjà proposé une recette de...
Pesto de roquette sans gluten sans lactose
Le pesto avec un plat de pâte ou de beaux légumes grillés fait des ravages. Un plat de linguine avec ce pesto et quelques tomates confites et vous avez amadoués tout le monde. J'en ajoute aussi une bonne cuillère à soupe dans ma vinaigrette et sur une tartine le pesto...
Béchamel végétale sans gluten ni lactose
Vous devez vous demander pourquoi je vous propose une recette toute simple comme celle de la béchamel ? La sauce béchamel est un grand classique de notre cuisine française et il est très facile de la rendre vegan et plus légère. Elle peut être incorporée aux gratins...
Sauce bolognaise maison au bœuf et curcuma
Oubliez les sauces en bocal ! Voici une sauce bolognaise riche en saveurs, réalisée avec des tomates fraîches et un "soffritto" de légumes pour une profondeur de goût incomparable. J'y ajoute ma touche santé avec le curcuma et le poivre noir, pour un repas aussi...
Recette bocaux de sauce tomate
Si vous cherchez une recette bocaux sauce tomate simple et fiable, vous êtes au bon endroit. Cuisiner sa propre sauce tomate maison recette et la mettre en bocal permet de profiter du goût de l’été toute l’année. Avec quelques tomates mûres, des herbes parfumées et...
Moutarde maison sans gluten
Quand vous regarder la composition de certaines moutardes vous serez étonnés d’y découvrir du gluten, comme dans tant d’autres produits d’ailleurs. Mais vous allez voir il n’y a rien de bien sorcier à faire sa propre moutarde maison. Si vous vous demandez où trouver...
Comment faire du ketchup de betterave ?
Le ketchup à base de tomates tout le monde connait, mais j'ai envie de vous étonner avec ce ketchup de betterave. La betterave ce prête bien à ce mélange, c'est étonnant et en plus ça plait aussi bien aux petits qu'aux grands. L'essayer c'est l'adopter ! Recette de...
Coulis de tomates en bocaux : recette et conservation
Nous sommes en pleine saison des tomates, le moment de faire le plein de ces jolis fruits pour retrouver leur goût cet hiver. Les tomates de saison n’ont rien d’insipide, et si comme moi vous avez la chance d’en avoir des bio et de jardin, c’est un vrai régal. Ce...
Coulis de légumes du soleil au paprika express
Ce coulis de légumes maison est une alternative saine et parfumée aux sauces industrielles. Rapide à préparer, il sublime vos plats de pâtes sans gluten, vos céréales ou vos terrines de légumes. L'alliance du poivron doux et du paprika apporte une note ensoleillée...