Cake au citron sans gluten ni lactose style Pierre Hermé
Le cake au citron est un grand classique de la pâtisserie française. Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, il séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Inspiré d’un maître de la gourmandise, le célèbre Pierre Hermé, ce cake au citron sans gluten...
Kéfir de fruits : qu’est-ce que c’est ?
Je vous ai déjà parlé du kéfir de lait ; le kéfir de fruits est différent. C'est une boisson naturellement gazeuse, au goût qui rappelle le cidre, très simple à préparer dès qu'on possède les grains de kéfir. Voir aussi : Tout savoir sur le kéfir de fruits Comment...
Panna cotta légère à l’amande et son coulis passion au Champagne
Une panna cotta légère, sans crème fraiche remplacée par de la crème d'amande, un dessert léger, frais, savoureux ! Avec un coulis délicieux aux fruits de la passion, pourquoi s'en passer ? Peut-être que comme moi après les fêtes vous avez quelques restes de vin blanc...
Recette minceur : râble de lapin au chou vert frisé
Après les fêtes le besoin de manger plus léger se faire sentir… Un râble de lapin au chou vert frisé, après avoir abusé des bonnes choses, quelques petites recettes légères ne font pas de mal ! Le chou est l'un des légumes les moins énergétiques autant le mettre au...
Croquette de poulet / jambon sans gluten ni lactose
Qu’est de qu’on fait quand on a 2 filets de poulet dont la date limite de péremption se rapproche dangereusement et quand on a 2 tranches de jambon cramoisi au fond du réfrigérateur ? Oui oui je vous le demande... Et ne niez pas je sais que ça vous arrive aussi 😉 )...
Coleslaw de légumes racines
Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? 🙂 Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire...
Cookies cacahuète chocolat et riz soufflé sans gluten
Recette de biscuits testée et approuvée par mes collègues et amis adorés. Je sais je ne vous ramène pas assez de gâteaux, mais il faut comprendre j’habite loin dans ma campagne difficile de rapporter un sac quand on doit affronter la neige avec des raquettes pour...
Quinoa au lait d’amande sans gluten ni lactose
Une petite douceur au quinoa au lait d'amande pour sortir un peu de éternel riz au lait. Vous ne voyez pas très souvent des recettes à base de quinoa dans mon blog, ce n’est pas que je ne l’aime pas au contraire. Le quinoa est naturellement dépourvu de gluten donc...
Carrot cake sans gluten ni lactose
Le carrot cake est l’un de ces gâteaux qui a su traverser les époques et les frontières pour s’imposer comme un incontournable de la pâtisserie maison. Originaire des pays anglo-saxons, il séduit par son moelleux incomparable, sa richesse en saveurs et ses parfums...
Clafoutis aux pruneaux sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois réconfortant, digeste et facile à préparer ? Le clafoutis aux pruneaux sans gluten ni lactose coche toutes les cases ! Revisite moderne d’un grand classique de la cuisine française, cette recette bio séduit par sa simplicité, ses bienfaits...
Recette d’hiver : potée de chou rouge
Rien de tel qu'une potée rustique pour affronter les soirées fraîches ! Le chou rouge, souvent consommé cru, révèle toute sa douceur lorsqu'il est mijoté longuement avec des pommes acidulées et le goût fumé de la saucisse de Morteau. C'est un plat généreux,...
Gâteau duo de chocolat et courge butternut sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Je n’en suis pas à ma première expérience de desserts à la courge butternut. Mon gâteau préféré c’est le flan à la courge butternut j’aime beaucoup le cake à la courge butternut aussi. Vous l’aurez compris j’ai une affection...
Galette de chou fleur sans gluten
Comment faire manger du chou fleur aux enfants ? Et bien j'ai une idée, testez la galette de chou fleur et déclinez à loisir la recette avec des brocolis ou du chou romanesco. Recette sans gluten : galette de chou fleur Recette sans gluten Apéritif Pour 8 galettes...
Dessert bio : rose des sables au chocolat
On fait quoi quand on est sur le point de déménager, qu’on a un paquet de maïs soufflé entamé et quelques plaques de chocolat bio qui se battent en duel. Ah non je ne vais pas déménager les restes, je fais en faire des petites friandises bio hihihihi. Opération vidage...
Crèmes aux œufs sans lactose
Redécouvrez le plaisir authentique des crèmes aux œufs dans cette version onctueuse sans produits laitiers. L'alliance du lait d'amande et de la crème de soja offre une texture incroyablement soyeuse qui laisse toute la place au parfum envoûtant de la vanille Bourbon....
Flan pâtissier sans pâte à la vanille (sans gluten ni lactose)
Retrouvez toute la gourmandise du flan pâtissier traditionnel dans cette version légère, sans pâte, sans gluten et sans produits laitiers. Grâce à l'arrow-root et à la farine de riz complet, on obtient une texture onctueuse et fondante. C'est le dessert idéal pour...
Gambas au lait de coco sans gluten ni lactose
Voyagez avec cette recette de gambas au lait de coco parfumées au massalé. L'utilisation de l'arrow-root permet d'obtenir une sauce soyeuse sans ajouter de crème laitière. Un plat express, sans gluten et riche en saveurs exotiques qui plaira à tous les amateurs de...
Sardines en papillote
Depuis ma lecture du livre anti-cancer j’essaie un peu plus d’inclure le poisson dans mon alimentation (sans en abuser et en les choisissant bien). Je choisis les petits poissons comme la sardine qui ne sont ni en voix de disparition, ni bourré de mercure. Les gros...
Parmentier de panais aux chipolatas sans gluten ni lactose
Le panais, une douceur pour le palais ! J’ai l’impression que cette année il s’est démocratisé, je le vois plus souvent sur les étales 🙂 Parmentier de panais aux chipolatas Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 4 personnes Temps de préparation...
Recettes potimarron façon Cléa une bonne façon de fêter halloween
Bon j’avoue je n’ai pas attendu halloween pour tester le nouveau livre de Cléa « Variations potimarron ». Mais voilà une bonne occasion de vous en parler ! J’ai beaucoup aimé ce livre, beaucoup de recettes sont très tentantes il faut l’avouer, difficile de jeter son...
Gratin de girolles à la crème de pois cassés et riz
Bon l’automne on ne peut pas dire que c’est ma saison préférée, je déteste avoir froid. Le côté sympa de tout ça c’est que les champignons sont là et qu’avec les châtaignes ça me console un peu 😉 Recette de gratin de girolles à la crème de pois cassés et riz Recette...